巌 （いわお）

②から巌くんあったから買ったよーのLINE。
いただきモノです、泣

巖 純米吟醸 拙（せつ）生酛 火入れ 30BY

高井幹人専務が新政酵母で醸した最期のお酒。

裏ラベルより
『一の拙の字に無限の意味あり』～菜根譚より
酒造りをする中で、確かに経験や知識、技術の向上によっての進歩は手前味噌ながらあるにしても、何か人の心を打つなにかが足りないでは、と特にここ近年を省みて悩みました。
真っ当な技術を突き詰めていくのは当然としても、予定調和を覆すエネルギーをお酒に宿らせたい、このような想いを抱いていたときにこの一文に出会いました。
調和、バランスを求めつつも、敢えて『破れ』の部分を造る、それは意図的、技巧的なものではなく、何かより奥底から突き動かされる情念によるもの、呑んでいただける皆様への想い、日本酒という日本人の価値観を讃えることのできるかけがえのないものへの想いの強さだと思います。
酵母は敢えてオールドファッションな601号酵母で、先人の想い、米のポテンシャルを引き出して、自分では予測のつかないものを産みだしたい、そのような意図をこめました。
こらからも、この答えのない、終わりなき酒の道の先はどこにあるのかを求めて、精進していく所存です。　蔵元　高井幹人

蔵出し日は令和3年4月だけど、蔵に不在の高井幹人専務が在蔵中の醸したお酒、つまり平成30年度のもの。
まだあるんですねー。

ではありがたいのをいただきます。
香りはほのか。
酒色は3年以上経過しているにも関わらず綺麗ですねー。
ひと口当てると、スーッと巌。
ラストにガツン。
荒さが全くなく少し熟成感があり酸もしっかりとあって…。
少し控えめだけど旨みと甘みにガツン。
最近呑んだNo.6を濃くしたような味わい。
いや〜旨いっす。
①②お婿さん、みんな旨い顔。
素晴らしいっすねー❤️
残りは後でこっそりいただきます♪

翌日帰宅したら①が全て呑み干してた………
美味しいねー巌くんって………
美味しく呑めれは一番いいやねー。
なので一杯だけの幸せでしたー、笑笑

幹人専務のお酒のアイテムが徐々に少なくなってきてはいますが…。
見かけたら即買いです❣️

使用米 国産米
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.6
使用酵母 協会601号
アルコール度数 16～17度

今日は東京に10センチの積雪。
夜中の帰りは気温マイナス2℃、湿度80％
耳が痛〜い‼️
冷蔵庫開けて冷気が降りて来る感じ。
なんか幻想的な風景。
帰り道はガチガチのアイスバーン。
歩くとうるさい、笑笑‼️
朝方はきっともっとツルツルになっているコトでしょうねー。
自転車バイクはもちろん、くれぐれもノーマルタイヤの方は運転をやめといた方がいいですよー‼️
スタッドレスタイヤのウサギより、笑笑

違うお酒だけど雪見でお燗酒をチビチビ…。
甘辛辛でいいやねー❗️
冷えた足先までポワーって。
あったまるわ〜❣️
雪見障子に憧れる〜‼️

父にお土産で買っていったお酒で、日本酒らしい旨みがあるお酒でした。のんべーの父で、喜んでもらえてよかったです。

とってつけた父の日。

巖　晩酌

結果的にそうなりました。

味わいのある本醸造です。うまし。

群馬県藤岡市のお酒「巖 純米酒 本生 Sole oriens」
こだわりたっぷりな朝日米を使用したお酒♪ゆっくりと味わいを楽しめる旨味系

巌 大吟醸

友人からの頂きもの
アル添のためかアルコールの香りがわりと強め
さらっとした軽めの口当たりの中に強めの苦味が広がります
いわゆる淡麗辛口系

常温であれば冷やよりは角がなく苦味も少しマイルドな印象でした！

2021年17本目

今日は1日なんで勝手に一文字銘柄イッときます。
と言う事で初めての巌です。
巌と言えばのうてんきものさん。
のうてんきものさんと言えば巌。
2年前、2019年の5月にこちら抜かりなくレビューされておりました。

さて、物凄く久し振りに一升瓶買いましたが圧迫感と言うか威圧感と言うか存在感と言うか威厳がありますね。
片手で注げる4合瓶と違いグラスに注ぐのも両手が必要だったり本当4合瓶が可愛く見えます。
ただ、想定内でしたがやはり冷蔵庫には入らなかったので要冷蔵酒は一升瓶NGですね。
そんなこんなで巌さんの常温での感想を。
・匂いはあまりない。
・旨みのある辛め。
・アルコールの甘さ少しある。
・思ったよりは薄め。
・悪くない。

冷やすと辛さが隠れ、温度を上げると辛さが戻って来る感じでした。
その酒蔵の基本となる(と思っている)普通酒。
懐の深い酒と言った印象ですね。
他の特定名称酒も飲んでみたくなりました。

群馬県沼田市はベイシア沼田店を訪問して購入(1,800mL税込1,762円)。

#フツウシュノススメ
#伝説の穴る撮り
#携帯で見て
#オリジナルはこちらhttps://www.saketime.jp/reviews/110726/
#知る限り2発目はこちらhttps://www.saketime.jp/reviews/112532/
#くらしゃんうめしゃん(´；ω；｀)

巖 本醸造
瓶鼻、甘い日本酒の香り。
上立ち、甘栗･みりん･ちょっぴりエタノール。
冷酒で含むと甘めまろやかな口あたり。味わいの表現が例えられない。笑　甘黒酢っぽく旨味がきてるのかな~　熟リンゴのような含み香もするような~　飲み込み終えると、鼻からぬける香りが甘栗~♪舌に渋味がジ━━ンと♪この渋味が巖飲んでるんだなーと浸れる~( ^^)
お燗、甘苦が濃いー！笑　これはなんとなくJOUが1番良いような気がします。もう遅いー。笑
おっと、感冷えが1番！辛味が少し出てきて甘辛~舌にちりつきが~♪

今日は1日、漢字一文字の日♪
イベント開催以降、誰かしらがレビューをあげているような気がします♪
漢字一文字の日、七水の日、十九の日(少なめ。笑)
なんかそういうのっていいなぁーと♪

今日はやったるよ(*^ー^)ノ♪

♪どかーんと景気よくやってみようよ
死物ぐるいの明さで
どかーんと元気よくやってみようよ
空元気をフル回転して

ふっとやなことが頭をかすめて
ゆううつな気持ちが広がってゆく
そんな気持ちをぐっと押えて

どかーんと景気よくやってみようよ
都合の悪いことは知らんぷり
どかーんと一発やってみようよ
当たって砕けろ死んでもともと♪

こちらご存知、真心ブラザーズさんの！
「どかーん」( ≧∀≦)ノ

今宵は２０２１年プロ野球の開幕の日(^_^)v

いっちょ景気よくいっちゃれΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
って事でお酒の方もガツーンヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
とした１本をチョイス( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

と言うわけで今宵の１本は！

のうてんきものさん、一押しの１本！

群馬県藤岡市の高井さんのお酒

巌 純米吟醸 拙(せつ)のレビューd=(^o^)=b

平成２７年３月製造( *´艸｀)

ガッツリお寝んねした、この子のお味はいかに(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


と言うわけで開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとフルーツ系の吟醸香( *´艸｀)

冷やっこいのから(^_-)

口に含むと…
「ガツンとイワオ君！」なんか昭和のファミコンのゲーム名みたい(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
は冗談としてf(^_^)

コミの良い乳酸の酸味が一気に口の中に広がり、酸味が消えると今度は乳酸の旨味がひたすら続きます(*^^*)
ゴクリ！と呑んだ後の力強さ…
速醸もと、とは思えないほどバンチがきいてます(o^-')b !
個人的には私の前回レビューのイワオ君より大好き❤️です(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

ε-(´・｀) ﾌｰ

ヤバ旨な１本に出会いましたし…
速醸もとで６年もお寝んねさせての、この旨さ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ムムッ( ﾟεﾟ；)
川平慈英さんのモノマネをしてる博多華丸さんが脳裏をよぎります(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと…
鼻づまりも一発でぶっ飛ぶような、イワオ君の激しい力強さに秀樹カンゲキ～( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
とにかく！
乳酸の旨味がエグイんぢゃヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
温厚なノブも怒る時は怒るんよp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
関係ないやろ！理不尽やろ！って(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

苦味、雑味が一切なく…
力強さ時々甘味( *´艸｀)
ほんとお寝んねしてたの？ってくらい熟成香も全くなく( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
凄いのゲットしちゃいました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


この子をゲットしたのも、私が大好きな御殿場のいわせさん(*^^*)
やっぱり連れてってみたいですよね( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
誰を？かしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

私ごときが、こんなん言ったら失礼かもしれませんが…
私の❤️を鷲掴みにする子達がたくさん控えております(^_^)v
決して銘柄は多くはないかもしれませんが…
あなたに合った１本が見つかるお店だと思ってますd=(^o^)=b
是非とも！
宜しくお願いします( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


私の応援する広島東洋カープ( ≧∀≦)ノ
今宵は逆転負けしてしまいましたf(^_^)

開幕の日ですから！
気合いを入れて、我が家の秘蔵っ子を出したつもりですが…
人生そう上手くいかないものρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

良い時も、悪い時も…
気分が良い時も、気分が悪い時も…
常に私が寄り添っていければなぁと思いました(*^^*)
自意識過剰なの(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

今日は疲れが溜まっちゃった…
と思いますが、一晩ゆっくり休んで！
明日はまた機嫌を直して過ごして貰いたいなぁ(*^ー^)ノ♪
私は！
いつでも応援してますよ(*^^*)

「ガツンとイワオ君」( *´艸｀)

ずっと付き合ってたい１本です(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

長男＂しろくん＂からの贈り物第三弾！
親父の大好きなヤツ＂巌＂くん！
コレも生酒なんですけど…。
やっぱJOUでってことでしょ❤️

【アナタの今までのJOUの経験は】
前回と同じっす！

【JOUくんの良かったところは？】
フレッシュ感は無くて、熟している。
とろりとした口当たり！
それでもって、巌独特の期待通りの＂ガツン＂
柔らかめの＂ガツン＂
裏ラベルにあるような＂お嬢様＂
両方のほっぺにぶどう味がどっぷり。

【冷子や温子と浮気しましたか？】
はい、もちろんっす♪
実験好きっすから！
冷子ちゃんはツーンとキレキレ！
温子ちゃんはしっかりお米の味わい。
アル感じゃなーいツーンとしたヤツ。
よりガツンと来るけど、やっぱ円やかぶどう！
後から喉にジンジン。

【ぶっちゃけJOUのこと好き】
好き。温子ちゃんがNo.1！

【らぶ❤️は好き】
チリチリガツンで甘ーい甘ーい！
めちゃくちゃ甘ーい！

今回は大昔に長崎へ行った時に買った、ウサギ柄の湯呑みでやりました。
JOUは湯呑みが合うねー♪

巌くん、ありがとうございました♪

酒屋さんによると、今は酒蔵を離れた杜氏さんが、一人で酒母造り(だったかな)をやったお酒とか。ある意味貴重なお酒と思って購入。

冷やで飲むと、苦味と塩味が混じった立ち上がりのあとに、芯のある長い余韻。骨太ながら膨らみがあって美味しい。

開栓後２日たつと角がとれてまろやかに。お燗するとさらにその良いところだけが残って旨い。

良いお酒。