のうてんきものさん(2022年1月7日)の日本酒「巌」レビュー

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巌

「巌」のレビュー(のうてんきものさん)

群馬県 / 高井株式会社 /

3.70

レビュー数:190

  • 2022

    1/7

    ②から巌くんあったから買ったよーのLINE。
    いただきモノです、泣

    巖 純米吟醸 拙(せつ)生酛 火入れ 30BY

    高井幹人専務が新政酵母で醸した最期のお酒。

    裏ラベルより
    『一の拙の字に無限の意味あり』~菜根譚より
    酒造りをする中で、確かに経験や知識、技術の向上によっての進歩は手前味噌ながらあるにしても、何か人の心を打つなにかが足りないでは、と特にここ近年を省みて悩みました。
    真っ当な技術を突き詰めていくのは当然としても、予定調和を覆すエネルギーをお酒に宿らせたい、このような想いを抱いていたときにこの一文に出会いました。
    調和、バランスを求めつつも、敢えて『破れ』の部分を造る、それは意図的、技巧的なものではなく、何かより奥底から突き動かされる情念によるもの、呑んでいただける皆様への想い、日本酒という日本人の価値観を讃えることのできるかけがえのないものへの想いの強さだと思います。
    酵母は敢えてオールドファッションな601号酵母で、先人の想い、米のポテンシャルを引き出して、自分では予測のつかないものを産みだしたい、そのような意図をこめました。
    こらからも、この答えのない、終わりなき酒の道の先はどこにあるのかを求めて、精進していく所存です。 蔵元 高井幹人

    蔵出し日は令和3年4月だけど、蔵に不在の高井幹人専務が在蔵中の醸したお酒、つまり平成30年度のもの。
    まだあるんですねー。

    ではありがたいのをいただきます。
    香りはほのか。
    酒色は3年以上経過しているにも関わらず綺麗ですねー。
    ひと口当てると、スーッと巌。
    ラストにガツン。
    荒さが全くなく少し熟成感があり酸もしっかりとあって…。
    少し控えめだけど旨みと甘みにガツン。
    最近呑んだNo.6を濃くしたような味わい。
    いや〜旨いっす。
    ①②お婿さん、みんな旨い顔。
    素晴らしいっすねー❤️
    残りは後でこっそりいただきます♪

    翌日帰宅したら①が全て呑み干してた………
    美味しいねー巌くんって………
    美味しく呑めれは一番いいやねー。
    なので一杯だけの幸せでしたー、笑笑

    幹人専務のお酒のアイテムが徐々に少なくなってきてはいますが…。
    見かけたら即買いです❣️

    使用米 国産米
    精米歩合 50%
    日本酒度 +2
    酸度 1.6
    使用酵母 協会601号
    アルコール度数 16~17度

    今日は東京に10センチの積雪。
    夜中の帰りは気温マイナス2℃、湿度80%
    耳が痛〜い‼️
    冷蔵庫開けて冷気が降りて来る感じ。
    なんか幻想的な風景。
    帰り道はガチガチのアイスバーン。
    歩くとうるさい、笑笑‼️
    朝方はきっともっとツルツルになっているコトでしょうねー。
    自転車バイクはもちろん、くれぐれもノーマルタイヤの方は運転をやめといた方がいいですよー‼️
    スタッドレスタイヤのウサギより、笑笑

    違うお酒だけど雪見でお燗酒をチビチビ…。
    甘辛辛でいいやねー❗️
    冷えた足先までポワーって。
    あったまるわ〜❣️
    雪見障子に憧れる〜‼️

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    巌のレビュー by_のうてんきもの

    (群馬 / 高井株式会社)

  • ガチ
    ガチ 2022年1月7日 00:56:09

    ののさん、明けましておめでとうございますm(_ _)m
    凄いのゲットしましたね(@ ̄□ ̄@;)!!
    今日の雪は焦りましたヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!
    ですが雪の中、ノーマルタイヤのガチカーで聖地に行ったらガラガラ…
    雪見酒を楽しんで下さいね!
    って言われました(*´σー`)エヘヘ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月7日 00:59:43

    あい、おめでとうございます♪
    今年も宜しくお願いします❗️
    聖地がガラガラなんですねー♪
    ゆっくり選び放題じゃないっすか〜❣️
    雪見酒はいいですよねー‼️ホント

  • shin
    shin 2022年1月7日 02:10:13

    明けましておめでとうございます。雪寒そう。巌は、手に入りませんね(笑)

  • モフモフパパ
    モフモフパパ 2022年1月7日 07:45:21

    うちの今朝の気温は−10°でした⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月7日 09:10:17

    シンさん、おめでとうございます。
    醸してないから在庫のみ。
    運が良ければ買います❣️

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月7日 09:11:41

    モフパパさん、マイナス10℃‼️
    バナナで釘が打てますね❣️
    打つ人いないって、笑笑アハハ

  • ばんない
    ばんない 2022年1月7日 12:36:41

    お疲れ様でございます!見てるだけで寒いっー笑笑!!このお酒「いわお」って読むんですかね?

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月7日 14:50:28

    隊長、正解です。
    めちゃくちゃ好きなんですけど、今は醸してないんですよ。
    早く復活して欲しいっす‼️

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2022年1月7日 15:19:43

    ぢつは、いわをは未だ未体験ゾーン

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月7日 15:26:06

    チョと前まではチャラっと変えたんですけどねー。
    醸してないから苦労します。
    ガツンが好きなら巌くんです❣️笑笑

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2022年1月7日 18:58:05

    うちも今朝の気温は−10°でした⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝
    No.6を濃くしたような味わいって美味そうです✨(o´∀`)b
    鳥がパンジー&ビオラ食ってるとこ見たことないです。笑

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2022年1月7日 19:07:56

    これ今家にありますー( *´艸`)
    専務スペシャル…
    今世に出てるのは基本的に3年熟成になるんですもんね!

  • こまつがわ
    こまつがわ 2022年1月7日 22:03:55

    今は造ってないのですね。なかなか会えなくて残念です(-_-;)

  • tanron
    tanron 2022年1月7日 23:16:00

    寒いですねぇ
    雪も降りますねぇ
    全てアタシの呪いです(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 06:30:07

    Yuちゃん、寒❗️
    全部すっこ抜いて花かんざしと桜草にしちゃった。
    コレでも喰われたら造花だなぁ❣️笑笑

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 06:31:21

    流石シェルさん。
    荒さが円やかになってますよ❣️

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 06:32:11

    こまっちゃん、復活を期待してます。
    早く修行から帰らないかなぁってねー♪アハハ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 06:33:14

    タンさん、もうすっかり雪は溶けちゃいました。
    ソレも呪いっすか?笑笑

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2022年1月8日 07:26:56

    花かんざしよーく嗅ぐとすっぺー香りだからいいかもですね⤴笑 って桜草も癖ある香り!笑 束になると意外に臭いキンセンカもどうぞ( ^-^)_~♪

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2022年1月8日 08:16:28

    すっかり巌は見かけなくなりましたね(T^T)
    ガツンが懐かしい。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 08:53:23

    Yuちゃん、見事に喰われました。
    年末に①が植え替えした夕方にやられたモンだから、悔しがる悔しがる❗️笑笑
    今朝は喰われないっす❤️アハハ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 08:55:34

    長男からいただいた巌くん達と、冷蔵庫に入ってる写真が懐かしい。
    蔵には行ったことあるんで、直談判して来るかな‼️
    まだあるでしょう❤️

  • mattari のむ夫
    mattari のむ夫 2022年1月8日 10:52:28

    そろりそろりと足下に集中しながらの出勤退勤でした~
    冷えた体に酒が旨いこと旨いこと(^ω^)
    たまには雪もいいですね~

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 10:58:36

    たまにだからいいんですよねー♪
    毎日だと大変ダー、笑笑

  • hagi
    hagi 2022年1月8日 21:09:53

    凄いお酒ですね(^^)
    裏ラベルで熱い気持ちが伝わります。
    首都圏の雪は大変ですね。
    雪よりもコロナが気になりますが…。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2022年1月8日 23:49:03

    変態のお酒だったんですよ、笑笑❗️
    裏ラベルはいつも熱いメッセージが込められてました。
    雪はスッキリ無くなりました。
    コロナはワクチンより日本酒のがいいのかもしれませんね❣️

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