意宇 （おう）

純米大吟　意宇　直汲み　無濾過本生。

吹くほどではありませんでしたが、元気な音を立てて開栓。上立ちにセメと葡萄が香ります。マスカット様の白葡萄がメインですが、黒葡萄のニュアンスも混じりますね。上澄みを注ぐと発泡感ピチピチ。含むとシュワピリ。擬音ばっかりで何ですが、シュピーン！て感じの旨さです^ ^ ドライな口当たりながら、スーッと細い線で描かれたひとすじの甘味。これは上澄みだけでもじゅーぶん旨いなぁ〜。ワクワクしながら撹拌してひと口…ん？…何というか…辛酸っぱいです！上澄みの透明感のある味わいに、粉末の酸味成分を大さじスプーンで足したような^^; 期待していた甘旨味増し増しはなく、酸っぱ辛いにごり酒の完成？…まぁ口開けだし、甘旨味はきっとまた後から乗ってくるでしょう^ ^

4日目。
にごり酒らしいセメ感。まだまだ元気な発泡感もアリ。ただ…甘味も旨味もあまり伸びてないです。

6日目。
辛味と酸が強くて、甘味はほぼ感じません。両顎にキュッと来る感じ。ベタ甘はイヤなんだけど、やっぱりにごり酒にはも少し甘味を感じたいなぁ。幾らか育った旨味自体も王祿らしいと言うよりは、辛口にごりのジャンル感が色濃く出てる感じです。期待していた複雑味や奥行きが広がりません。後味がけっこうアルコールの辛味です。苦味ではなく辛味。全体的にそんな悪いわけではないけれど…王祿の中でも特別なお酒だし、最高！を連発するつもりだったので、正直大いにガッカリ。上澄みだけの方が遥かに良かったです。半値以下で買えてしまう出雲麹屋の方が王祿らしい旨味もあり、これよりずっと楽しめた事を思うと、どうしても評価は厳しめです。

王祿酒造 H22BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

なんと！今回のレビューでは2010年に仕込んで10年寝かせた意宇になります！
開封時にはまだ直汲みの炭酸が抜けておらず、しっかりと発砲音が鳴り、しゅわしゅわ音がしました。
開栓とともにコメの旨味とビター感を予感させる色気のある熟成された王祿らしさを感じつつ古酒特有の香りが立ちこめます。
王祿の香りの良さは封印酒、木桶仕込みの相伝、そしてこの意宇といった感じでしょうか。
口に含むとわずかにしゅわしゅわ感がはじけ、熟成されたコメの旨味が口いっぱいに広がります。
あまりにも美味すぎる。。。
意宇の荒々しくフレッシュさはなりを潜め、まろやかに長期熟成された古酒の性質を持ちます。
控えめに言って、これもまた日本酒における旨味の極致と言ったところでしょうか。
尖っていた意宇が10年の時を経て熟成されて丸くなり、よりビターで深みを増した、そんな感じです。
この長期熟成された意宇もまた、最高に美味い酒だった…という圧倒的な満足感だけが残ります。
オリをきちんと混ぜて日向燗で呑むのが◎です。
これぞ至高、天の美祿…。
控えめに言ってこれ以上の酒なんてあるのでしょうか？
日本酒の奥深さを改めて感じた最高の美味さでした。
フレッシュな意宇と長期熟成の意宇がここまで違うものだったとは…
永遠にこの感嘆に浸っていたい、そんな最高なお酒です。

今年も意宇の季節がやって来ました！
王祿酒造 2018BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

開封時には力強い発砲音が鳴り、開栓とともにコメの旨味を予感させる色気のある香りが立ちこめます。
口に含むと直汲み特有のしゅわしゅわ感がきめ細かくはじけ、コメの旨味が力強く弾けます。
控えめに言って、日本酒における旨味の極致と言ったところでしょうか。
重厚な旨味と上品な酸味が幾重にも複雑な味わいを織り成して、最後は最高に美味い酒だった…という圧倒的な満足感だけが残ります。
まさに春の嵐のような迫力満点の酒です。
開封後は味わいが変化していきますが、直汲みのプチプチ感がなくなった後も大変力強い酒のためかいつまでも最高の味わいが約束されています。
上澄みだけを味わってみるのも通好みの味わいですが、
オリをきちんと混ぜてやはり日向燗〜ぬる燗位で呑むのが◎です。
コメの旨味を最大限に引き出している至高の酒だと思います。
まさに天の美祿…。
控えめに言ってこれ以上の酒なんてあるのでしょうか？
今年も最高の美味さでした。
美味すぎにつき、呑みすぎ要注意のお酒です。

意宇　純米大吟醸　直汲み　27BY

またまた意宇。完全にはまってます！
しかも2015年。これも限定出荷の
超珍しいお酒。更に直汲み。。

開栓してびっくり。ポンっと勢い良く栓が
抜けます。2015年から蔵で寝かしていた
お酒？信じられないくらいシュワシュワです！！

味は甘くて、しっかりとした旨味。
とにかく美味しい。最高です！
今まで飲んだ意宇も美味しかったのに、
これは抜けて美味しいです！

貴重なお酒なので、じっくり味わいます。

意宇　直汲み、最高です！

意宇　純米大吟　無濾過生

ヤバイお酒。

前回飲んだ意宇が美味しくて、また
探しにいってみたところ、とんでもないもの
を紹介してもらいました！

ラベルの通り、2011年。蔵で保管されて
いたお酒の限定出荷。

グラスにそそぐと、やや黄色く。
味は前回より濃く、深い。

美味しいです！

王祿酒造 2019年特別出荷 H29BY 純米大吟 意宇 オリ
幸運にも31本中の貴重な１本を手に入れられました。
開栓は時間をかけて丁寧に…。

開栓するとふわっと素晴らしく良い香りがたちこめます。
口に含むとシュワリと細かく発泡し、山田錦の旨味がフルパワーで爆発します。
超濃醇で呑み応え満点のド迫力な酒です。
意宇の直汲みの延長上にあるドライなキレ味とハードな味わいですが、より意宇という酒の原風景に近い酒で、オリ好きな人にとっては特に堪らんものになっていると思います。
力強い酒のためか、開栓後後も安定して最高の味わいが保たれます。
この酒は日向燗〜熱燗位で呑むのが◎。
これぞ天の美祿…。
じっくりと味わいたい至高のお酒だと思います。

意宇　純米大吟　

去年、王祿の八○を飲んだときは、
正直良く分からなかったので、少し
遠ざけていました。

でも、ここのレビューを見て気になってチャレンジ。

香りがフルーティ。しっかりとした甘味、酸味、
苦味。そして強い旨味。

こーいうことか！と。これは旨い。
しかも相当美味しい！最高でした！

王祿酒造 H29BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

開封時に自然とフタが吹き飛びました。

香りは大人しめですが、口に含むと直汲み特有のシュワっとプチプチがはじけ、コメの旨味が一気に爆発し、重厚な旨味と酸味が幾重にも複雑な味わいを織り成して、最後はキリッとキレて喉を通り抜けて行くという、まるで春の嵐のような迫力満点の酒です。
開封後は味わいが変化していきますが、直汲みのプチプチ感がなくなった後も大変力強い酒のためかいつまでも最高の味わいが約束されています。
オリをきちんと混ぜて日向燗〜ぬる燗位で呑むのが◎です。
コメの旨味を最大限に引き出している至高の酒だと思います。
これぞ天の美祿…。
圧倒的な旨さなので呑み過ぎには要注意です。

意宇 直汲み
ついに手に入れた直汲み。いただきます^ - ^
一口含むとマスカットの様な香り。そしてシュワシュワ感が追いかけてきて、干しぶどうの様な後口。意外にサッパリしています。
ところが、三分の一ほど飲んだところでオリがあるのに気付きました(　ﾟдﾟ)
そこからはまるで濁り酒！味わいも濁り酒そのもの。オリがあるのなら最初から撹拌すれば良かった(＞人＜;)
本来の味わいが解らないので無評価にします。
皆さまもオリがあるのを忘れないでねm(._.)m

本日は王祿・意宇(おう)を開栓◎
９号酵母ながら香りはほとんど立たず。山田錦のあのお米らしい甘味を、前後を酸味で固めつつ、派手過ぎず地味過ぎずに表現(’-’*)♪
最近では御代櫻で味わったあの甘味を、単に甘い酒で終わらせないのは一癖も二癖もある王禄ならでは！
胸の辺りにじんわりと残るアル感も王祿らしい☆