ミッドナイトさん(2020年4月25日)の日本酒「意宇」レビュー

王祿酒造 H22BY 純米大吟 意宇 舟しぼり 直汲み 「意宇の春」

なんと！今回のレビューでは2010年に仕込んで10年寝かせた意宇になります！
開封時にはまだ直汲みの炭酸が抜けておらず、しっかりと発砲音が鳴り、しゅわしゅわ音がしました。
開栓とともにコメの旨味とビター感を予感させる色気のある熟成された王祿らしさを感じつつ古酒特有の香りが立ちこめます。
王祿の香りの良さは封印酒、木桶仕込みの相伝、そしてこの意宇といった感じでしょうか。
口に含むとわずかにしゅわしゅわ感がはじけ、熟成されたコメの旨味が口いっぱいに広がります。
あまりにも美味すぎる。。。
意宇の荒々しくフレッシュさはなりを潜め、まろやかに長期熟成された古酒の性質を持ちます。
控えめに言って、これもまた日本酒における旨味の極致と言ったところでしょうか。
尖っていた意宇が10年の時を経て熟成されて丸くなり、よりビターで深みを増した、そんな感じです。
この長期熟成された意宇もまた、最高に美味い酒だった…という圧倒的な満足感だけが残ります。
オリをきちんと混ぜて日向燗で呑むのが◎です。
これぞ至高、天の美祿…。
控えめに言ってこれ以上の酒なんてあるのでしょうか？
日本酒の奥深さを改めて感じた最高の美味さでした。
フレッシュな意宇と長期熟成の意宇がここまで違うものだったとは…
永遠にこの感嘆に浸っていたい、そんな最高なお酒です。