大盃 （おおさかずき）

備忘錄

macho 純米 70%
火入れのお酒なのに開ける時栓がふっとんでった
確かに開栓時注意とは書いてあったけどこんな飛んでくとは‥
精米歩合70%だけどバナナっぽいようなフルーティーな香りで
甘味旨味酸とバランスよくキレもあっていくらでも飲み続けられる食中酒
常温で飲むのがオススメ
ビンの見た目もいいし、こんな感じの食中酒探してたので
常に一升瓶で置いておきたい自分にはたまらんお酒

数日後
うーん、火入れといえども日に日になんか味がぼやけて甘くなってくような‥ガス感がなくなってきたからかなー、開栓直後のがおいしかったなーとなってしまった‥味の悪い方への変化が早すぎる5.0→4.4

マッチョ。企画モノかと思い面白そうと思って飲みましたが、予想以上においしかったです。フルーティさと酸味のバランスが良い感じです。見かけたら、また飲みたいです。

マッチョのつまみは、岩牡蠣・ズッキーニと豆腐の揚げ浸し・イカフライ　旨い！

安齋商店🍶

安定のマッチョ！！！！
フルーティでキレがあって美味い！！！！
山田錦でキングってことかな、キングの風格ありました！！
ご馳走様でした。

大盃 純米吟醸 春しぼり
パルトライザーで一回火入れをしているとの事ですが、生酒と変わらない程の爽やかな活性感あり
そしてキリッとした味わいの中にも柑橘系の甘みがありバランスの良い味わいでした。
開栓1週間後・・・
ピリッとした炭酸感も残しつつ、最初にはなかったメロンの様な甘みが出て来ました。最後は苦味がキリッと纏めて相当美味くなりました。
0.2点加算です❗️

大盃 純米吟醸 中取り winter punch

やっぱりいいです！マッチョ！！
ガス感と香りと申し分なし！！
これまた好きだなー！！！！

今年の雄マッチョ生のつまみは、肉吸い・ポテサラ・しじみバター　旨い！