大盃 （おおさかずき）

純米　雄町80%

開栓時のシュワっとした感じに期待感高まり。
ガス感ありで、グレープフルーツのような苦味もあり、旨味感じつつしっかりキレある味わい。
最初は重めかと思いましたが、良い意味で裏切られた美味い酒です。

甘すぎず、酸味などのバランスが素晴らしい！
明太子だし巻き・下津井蛸の刺身・太刀魚の唐揚げ、で晩酌

群馬の酒、東海地方では珍しいね。引き締まった酸味、適度な甘味、香り穏やかで、確かに食中酒に好適です。今宵のように種類の凝った料理には、料理の狭間を作ってくれるような存在です。
こうして呑み進めてみると、やはり重軽や甘辛では、現せないものですね。何か良い軸はないでしょうか？

macho 雄町80 生
自分の中で最近キテルmacho
あんまり磨いてないのにグレープフルーツっぽい
フルーティーさ
旨みと酸に少しの苦味、キレもよく食事ともあうやつ
火入れの方もあったけどそっちも気になる
自分の好みだとたぶん火入れの方な気がするな

意外と美味い😋
精米歩合80なのに　スッと入ってきて
夏にいいかも　その後のコメの味も
すごい濃厚です　確かにキレてる

アルコール度数　16度
精米歩合　60%
原料米　吟ぎんが100%

大盃　MACHO 純米酒山田錦

ひやで
熟したメロンっぽい香り
開けたてはチリっとしたガス感
滑らかな口当たりで徐々にボリューム感広がります
米の甘味も若干あり
余韻はやや長めさ

大盃　純米吟醸垂れ口　しぼりたて生

おかじまや酒店さんで購入

見た目のインパクトがあるが、意外においしい

●《MACHO 純米 大盃（牧野酒造／群馬）》
低精白・非公開酵母・謎のマスクマンラベルというユニークな見た目とは裏腹に、味わいは芯がしっかりとした純米酒。
香りは控えめだが、口に含むと米の旨みとボディの太さがしっかり伝わる。やや辛口でキレが良く、食中酒としても秀逸。温度が上がるとまろやかさが広がり、表情の変化も楽しい一本。