大盃 （おおさかずき）

【大盃 SAKE DI PASTA Mellow!!】
クリーム系のパスタによく合う日本酒とのこと。華やかで強いメロン、微かにパイナップルの香り。ピリとした口あたりにメロン、若干柑橘系のまろやかな甘・旨味。じわりとした強い後味の苦・渋味。クリーム系のパスタと合わせましたが濃い味の料理にサッパリとしていて若干辛さを感じる味わいで飲みやすい。
焼きそら豆と合わせましたがMellow!!のフルーティーな香り・甘味かつキレ良く強い苦・渋味を感じる味わいと、焼きそら豆の香ばしい香り・塩気のある濃い旨味が抜群にマッチしていて美味しかったので評価を上げました。

【大盃 SAKE DI PASTA Smooth!!】
トマト系のパスタによく合う日本酒とのこと。華やかでフルーティーな強いメロン、バナナの香り。優しい口あたりに綺麗な甘味。微かな酸味。すぐに強い苦・渋味を感じるがかなりキレが良い。甘・辛さをどちらも強く感じるものの、甘さの印象が若干強い。ニンニクのきいた唐揚げにマヨネーズと、かなり油っこく味の濃い料理と合わせましたが、サッパリとした味わいに上手くマッチしていて美味しかったです。大盃さんといえば｢MACHO｣のイメージでしたが｢SAKE DI PASTA｣も美味しいですね。ジャケットも良い。Mellow!!の方も楽しみです。

最高の一杯を求めて
大盃 純米酒 木桶生酛 古式配合 macho奉行
本日３月２６日は一粒万倍日・天赦日・寅の日という開運日が重なる最強開運日というコトでネットでは騒がれてますが、
そんな日に相応しい最高の一本ではないでしょうか！？
口幅ったいようですが、僕だってそれなりに色々な日本酒を呑んできたつもりですよ！？
いや！？でも！？こんな濃厚な酒は初めて！？
とにかく濃い！！！
あの〜ワイン呑まれる方なら貴腐ワインってわかると思うんですけど、
その中でも特に甘いヤツ！？そんな甘さ！
一言「美味い！」
ただ量は飲めない（笑）
超数量限定のようで、ほとんど県外には卸されなかったようですね。
塩辛や糠漬けなど、味の強い肴とどうぞm(_ _)m

辛口と書いてたが、ほんのり甘くキレキレで
美味しいです。

よいではないか～よいではないか～。
ほれほれ、もっとちこぅ寄れ。
むっほっほー、うぬも好きよのぅ。

あると思います！
と言う事で本日は推し蔵の推し銘柄です。
ロ万？
もちろんそれも推し蔵の推し銘柄ですけど本日はMachoシリーズ！
その中でも最高峰に位置するマッチョ奉行です。

こちら和漢三才図会(わかんさんさいずえ)と言う江戸時代に編纂された百科事典の中の酒に関する項を参照して醸された一品です。
当時の仕込配合を再現し、現在の仕込みの3倍量の米(細かく言うと仕込水が1/3と言う事ですが、等量の水を使うと米が3倍になる)を使って醸したそうです。
使用した米の量も多いし特殊な製法でもあるのでお値段はちょっとアレですが個人的に大好物なぶっ飛びスペックを誇ります。

期待と期待と期待しかありませんが、感想です。
・あんまい。
・もったりする。
・みりんで造ったお屠蘇から薬系の味を差っ引いた感じ。
・旨味爆発。
・美味しい雑味。

あんんんんまい！
けどうんんんんまい！
調べたところ日本酒度は-88との事でこの甘さにも納得です。
濃厚、ひたすら濃厚。
90%の低精米らしかぬキレイさも兼ね備えており美味。
気軽に買える値段ではありませんがネタ枠で買ってみてはいかがでしょう？

群馬県前橋市はグランヴァン前橋さんを訪問して購入(720mL税別3,600円)。

#ウホッ
#親の大胸筋が見てみたい
#キレてます
#2回目の☆5.0

大盃　純吟　中汲み　しぼりたて生
お米は美山錦を使っています。

マッチョではない大盃の通常品ですか？
ラベルとは真逆でフレッシュさ全開で、
メロンの様なフルーティな味わいです。
ラベルだけでは判断できない所が、
日本酒の面白い点でもありますね。

これも初めてのお酒。
パクチーが乗ったエスニック風のチャーシューと驚くほど合いました(*≧∀≦*)

群馬県のお酒。ジャケットのインパクトすごくない？口にするとドライだけとジューシー。生感すごいわー。甘さがないフルーツ感。レモンとか辛い梅干しみたい？個性が際立つお酒。

生マッチョ　雄町80
うまっちょ。
低清白らしからぬクリアすっきり。でもしっかり旨い。
うまい。

大盃　macho　雄町
2022.2

レポーター「お酒を飲みますか？飲みませんか?」

ばんない「おい、お前、聞かれてますよ。飲むのか飲まないのか…どっちなんだいっ！？飲ぉぉぉぉおむっ！！パワーーーッ！！(*´ω｀*)」

ということで今日はマッスルなお酒のレビューをお届けします。ついに出会えたマッチョの生！マッチョと出会って2年あまり、探し求めていた「生」バージョンを購入！早速レビューいきますよー！

あ、そうそう、カーリング女子、決勝でイギリスに負けてしまいましたが、本当に素晴らしい戦いでした！！ナイスぅ〜。

【スペック】
○使用米
雄町
○精米歩合
80%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え→冷や
○香り
お米とグレープフルーツの混合ダブルス。観客にちょっと青リンゴ。
○含み
含むとグレープフルーツのような酸味と青リンゴの甘みがとてもフルーティ。生らしいピチピチフレッシュ感もあります。
○中盤
含みの軽さから変化し、低精米らしいお米の旨味が観客の歓声のようにワッ！と奥からやってくる。お米感7:フルーティさ3とといったところか。
○余韻
お米の旨苦味とフルーティな甘酸味が程よく絡み、膨らみと深みある余韻を感じさせてくれます。渋味も少しありますがアクセント程度であり気にはなりません。キレてます。

【甘辛】
中口

★総評
低精米であることを感じさせない味わいと、低精米らしい味わいをあわせ持つお酒。含んだ瞬間の軽さとフルーティ感は精米歩合80%ということを忘れてしまう味わい。しかし中盤あたりから低精米らしいしっかりとした雄町のお米の旨味も感じられるようになります。余韻のキレも良好で、生と相まって爽快なキレを演出してくれています。
低精米のお酒ってちょっと…と思っている方に飲んでいただきたいお酒です。

「磨かなくてもうまい」
「高精米が正義ではない」

ということを体現するお酒であり、日本酒の更なる可能性を感じることができる一本がこの「大盃　macho」ではないでしょうか。低精米酒になかなか手が伸びないそこのあなた、この機会に是非飲まれてみてください。

【Next鍋島】
さて、鍋島について。
ばんない宅に本日爆着した2種類の鍋島(妻撮影！！)。１本は春鍋、もう一本は…ん？見慣れない鍋島…。いったいこの鍋島は何なのか！？味わいはいかに！？様々な想いが交差するNext鍋島回をご期待ください。


今宵も素晴らしい低精米ライフを。