大盃 （おおさかずき）

群馬県高崎市のお酒「大盃 コケコッコッコッコ米 純米 生 令和2年度備蓄米」
香りは薄いけどガス感たっぷりなシュワピチと程良い酸味がスッと抜ける後味スッキリなお酒🍶備蓄米で造る日本酒なんて初めて！これはこれで美味しく飲めます♪

大盃　爽快旨口
飲みやすくて食中酒むけ

牧野酒造さんの大盃です。
高崎ですき焼きと一緒にいただきました。
辛口とのことですが、乳酸菌由来の酸味が凄く好みで、どんどん進んでしまいます。絡みや甘み、酸味のバランスが良く、単品でも食中酒としても紹介しやすいお酒です。

大盃　マッチョ　純米　
山田錦　古式生酛　90% 生

最近、大盃を飲む機会が多いんですよね。
よく行く角打ちで、
大盃ファンがいらっしゃってね🤭

生酒でガスがあって飲み易さもあるけど、
独特なクセがなんともねぇ😝
生酛特有の酸味というよりも、
ナッツを齧った様な旨味が😂

今日の角打ちレビューはここまで☑️

大盃　純米酒　古古古古古米　火入　
という事で、もう一本、古米のお酒をね😉
これは火入ですがガス感があって、
非常に爽やかです。
軽快な口あたり、爽やかな旨味！
普通に美味すぎる😋
これも普段の大盃とは違う！
モダン系統ですね。

研究醸造もそうでしたが、
古米を使うとモダンになるのか？🤔
むしろ、古米だからこそ、古臭い味ではなくて、
モダン系に振ったって事ですかね😁

大盃 MACHO 古式生もと 山田錦90 生

MACHO 生　大盃
精米歩合90%
栄屋長谷店で購入

可愛いラベルに一目惚れ。精米歩合90%で生酛ってどんな味なんでしょうか？

結構甘い！チューハイ系の日本酒です。めっちゃ呑みやすい。夏酒って感じですね。あまり米感は感じないかなー。生酛の酸味と甘さが結構主張してますよ。生酒という事ですが、これはキンキンに冷やして飲んだ方が美味しいです！

この間の町田酒造といい、尾瀬の雪解けといい、群馬のお酒は華やかな甘さのお酒が印象的ですね。日本酒を呑み慣れてない方にはうってつけの地方ですかねー。私も早く玄人になって甘い酒をチェイサーに飲むような変態になりたい…美味でした！

コココココココまい
今となっては懐かし？！のこここまい！
ですが、コンセプト素晴らしいですね。面白いです。
そしてお味も流石の大盃さま。
しゅわぴりぴちぴちあま濃いめ。

色々な味がそれぞれ濃いです。

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