吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

吉田蔵 u 石川門

精米歩合:60%
アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
ドライな口当たりにレモンのような
フレッシュな酸味と苦味がキレて行きます。
後に残る旨味が少しノスタルジックな
とても美味しいお酒でした。

昨日開栓した吉田蔵uで週末の晩酌！
ツマミはカスベ（エイヒレ）の煮付け😋
久々の貴醸酒。吉田蔵uの石川門を使用した一本。
磨き60％でもアル度11％の軽やかなモダン山廃。微々発泡で飲みやすく、昨日は珍しく一晩で３合空けました◎
開栓二日目は発泡感もなくなり、全体的に落ち着きました。余韻がほろ苦なのは山廃由来ですかね？👍

軽めな感じで飲みやすく美味しいです。連投すみません。昔、正月に飲んだ手取川の純米大吟醸が水の如しを地で行く感じで旨かったな。今でも思い出します。

【銘柄】
#吉田蔵u　Night&Dance

【価格】
2400円くらい

【特徴】
穏やかな香りに、チリチリとしたガス感、酸味が特徴的。含み香はほのかな柑橘様？後口にかけて乳清感も感じるかも。甘さ控えめで9度の低アルらしくスッキリした、軽快なお酒。
個人的には思った以上に軽くて、少し物足りない感じがしてしまいました。

香りは穏やか、口に含んだ瞬間の微発泡とまろやかな旨みがすごく美味しい！山廃の独特の癖は抑えられつつも、らしい旨みもあり、すいすい飲んでしまうお酒です🍶まさにモダン山廃！！

【吉田蔵u】
「石川門　貴醸酒」
精米歩合60％
アルコール分11％
720ml2,420円

【味】
貴醸酒にしては爽やかで軽やかタイプの甘み。
のっぺりとした平面的な甘みではなく、旨味、酸味、若干の苦味等の複雑な要素の混じった甘み。
山廃とのことですが、山廃のイメージにあるエグみの強い人を選ぶ味ではなく、万人受けしそうなサッパリと飲みやすい味わい。
アルコール分も11度と低く、貴醸酒としても山廃としても入りやすい万人に受け容れられそうなお酒でした。

吉田蔵u　night　dance　ua

去年も飲んでるはずだし今更語ることもないスペックですが。
売ってれば買うし、買えればすぐ飲むし、飲めばレビューをあげるということ。

低アルコールの貴醸酒でシュワシュワしてるんですもの、そりゃ飲みやすくて美味しいです。ただ、飲みやすいアルコール類となると、競合は日本酒ではなくなるんです。９度までいくともはやワインより低くて、ストロング酎ハイとかとのコンペティションに。そうなると最大の弱点はやはり価格…。

飲み物としては超ウマいですが、１晩で１人で軽く飲み干せることを考えるとコスパ観点で議論すると弱いです。酒に何を求めるか、というのは難しい。