旦（DAN） （だん）

旦 DAN 　山廃純米　無濾過生原酒　山梨　
精米60%　アルコール17%　笹一酒造
華やかな上立香があり色味はなく、口当たりはチェリーの様なフルーティーな甘さがしっかりでコクのある味わいは中庸〜強め。苦味をしっかりと感じ軽めの辛口で後口すっきり。　#note80　#日本酒ゴーアラウンド2022

旦 DAN　山廃純米大吟醸　笹一酒造　山梨
播州愛山 精米50%　アルコール16%
キレイな吟醸香でメロンの様な果実感ある上立香があり色味はなく、口当たりは柔らかで果実感ある甘みがあり、酸味は柔らかくふくよかな味わいを感じしっかり芳醇、すっきりとした後口で余韻がキレイです。　#note82　#日本酒ゴーアラウンド2022

2022/1/14
旦　山廃純米吟醸　愛山

中野の845さんで。お店のコメント「旨・酸・キレ」に惹かれて。お米の甘味がフワッと広がり、いい感じの甘苦感で余韻も長い。五百万石でもこんなに甘くなるんだ。美味しい♪

前回レビューのle lacを開栓待ちの列に思いっきり割り込ませたので順番前後しちゃいますが本日は旦の播州愛山と一緒に買った旦の山田錦です。
こちらの旦を播州愛山より先に飲んだ方がよかったかもしれませんが、まぁ、時既に遅し、仕方なしですね。
因みにこの旦に加水をしたものが旦の夏酒だそうですが流石に旦3本は買いすぎ感があったので夏酒はまたの機会にする事としました。

さて、こちらの旦のお味は果たして。
感想です。
・スッキリ。
・甘旨。
・ちょいプチ。
・バランスいい。
・少しアルコール感ある。

うん、思った通りうまいですね。
さすがはSAKETIME山梨酒ランキング2位と言うだけありますね。
特約店がそこまで多い訳ではないので少し入手しにくい印象はありますが味わいは大変バランスよく万人にオススメできる一品と思います。
山梨酒なのに山梨県内の特約店が1店舗しかないのは何だか寂しい気もしますがそれも含めて販売戦略なんでしょう、きっと。

山梨県甲府市は三枝酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,600円)。

#バズり待ち酒シリーズ第135趣はkyocoさんの千年一ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ

偶然1ゲットの長野酒に出会った山梨県への仕入れですが、元々の目的だった旦もゲットしております。
どの旦にするかは未定でしたが今年から発売となった播州愛山を使用した一品をゲット。
因みに旦は特約店限定と言う事で醸造元の笹一酒造さん併設の直売所でも置いていない希有な銘柄だったと記憶してますので旦を捕獲しようと考えている方がいたらお気を付けくださいね。
(東京側から国道20号で山梨県方面に進むと途中で醸造元の横を通りますが立ち寄らなかったので本当に置いていないかは未確認です。)

さて、そんなこんなで感想です。
・米の甘さと旨味の主張強め。
・キレよし。
・全体的に酸味を感じる。
・後味辛めと言うかスパイシーと言うか。
・口に何かが残る感じがする。

酒屋の女将さんもちょっと硬いので少し寝かせた方がいいと言っていたので半分程残して3日寝かせてみましたが、若干丸くなったような気がしたもののまだ硬い感じがしましたね。
とは言え開けてから3日経っても気泡がプチプチとグラスに発生するほどにはフレッシュでした。
若干お値段高めですがスペックや使用米を考慮するとむしろ良心的なお値段なんですかねー？

山梨県甲府市は三枝酒店さんを訪問して購入(720mL税別2,250円)。

今日は少しだけ良いお酒を開栓❗️
旦　山廃純米大吟醸　播州愛山　無濾過生原酒

4合瓶で約2500円だから、ちょっとお高い😅
だけど、山廃の純米大吟醸で愛山だから、
面白そうなお酒ですね、飲む前からワクワク😙

飲んでみると、ちょっと期待し過ぎちゃったかな😅
無濾過生原酒でガス感もあるんですが、
ちょっと弱いよね☹️
山廃のコクもあるけど、愛山の旨味甘味の方が、
強く感じます。
まあ、これはこれで良いいのかな🤔

山梨県のレビューが旦＆笹一に偏ってしまうのは、
自分だけでしょうか？
こりゃもっと探さないとダメだな😩

「メロン凌駕」
山梨・笹一酒造・旦(DAN)・純米酒・五百万石/美山錦・精米歩合60%・無濾過生原酒・17度・微炭酸
▼1個2万円とやらのメロンを貰い、家族会議にて食後のデザートでは勿体無いから食前に食べようとなり(笑) 結果今日の乾杯のつまみはメロン ▼旦は特定の料理を意識しない究極の食中酒を目指しているらしいからお誂向けか(笑)
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▽だめだこりゃ、口の中でメロンと旦両方の酢酸イソアミルが溢れてバッティングしまくっとる。どっちも同じ味になって最悪の選択や(笑) 普通の肴に急げ
▽かなり甘い濃厚な果物エキス感に、メロン系のフレッシュな飲み干し香。旨味濃厚で華やかだが後半はアルコール感でキリリと締まる
▽果物エキス感もアルコール感も質量感もみんな強。特にアルコールが立つので度数以上の躍動感、不安定感があるのに不思議なバランスの纏まりが面白い
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5日目　アルコールが落ち着いた感じになり不安定感が無くなってスイートにまとまってきたような　→3.9。あと少し(笑)

山廃純米大吟醸 播州愛山 無濾過生原酒。

備忘錄