旦（DAN） （だん）

旦　備前雄町　山廃純米吟醸
無濾過生原酒
辛口　重厚ボディー感あり　キレよし
途中の微かな酸味がいい脇役

旦　山廃純米大吟醸　播州愛山　無濾過生原酒
精米歩合50%
碇屋で購入

ちと割高でしたが、カッコ良いラベルに魅了されました。

おぉー。凄い酒！これは旨いですね。好みの愛山に久々の山廃仕込み。愛山の甘酸っぱさに力強さがプラスされ、整った味わいに。しっかりと土台も感じられ、ちゃんとした日本酒の味わいがここにあります。凄い酒だぁ…
2日目以降は甘さも落ち着き、より調和が取れた味わいに。これはスルスル飲めてします。升で飲むと一瞬でした…

山梨の酒を頂き物以外で初めて買いましたが、旨いですねー。ワインどころやから、ワインっぽくなるのでしょうか？うまけりゃなんでも良いって訳ではありませんが、こっぽり酒のチェイサーにはピッタリですね。美味でした！

備忘録として

旦　純米吟醸　無濾過生原酒

1口含んでチーズ系の香り。ほんわか甘いけど、酸渋強め。

酸渋強めがもったいない。

旦　純米　無濾過生原酒
山梨の旦です！
山梨のお酒は初めて飲みます(´ω`)
名前からどっしりした感じかと思いきやちょっとフルーティーですね！
新酒らしい若々しい感じと苦味と酸の後味がいいです！
冷やしてから温度がちょっと上がってくるとまた味にふくらみが出て美味いです(´ω`)

備忘録

旦　無濾過生原酒

飲んだことない銘柄に挑戦しようと思い、酒屋で手を伸ばした一本。
勇ましく「旦」と揮毫されたラベルとは裏腹に、甘い！ジューシー！！フルーティー！！！な日本酒でした。

富士の水
搾りてそのまま
春ひらく
甘みと酸は
果汁のごとし

旦　純米　無濾過生原酒
お米は美山錦を使っています。
少しフルーティですかね。
それでもバランスが良くて、
何でしょう、この飲み易さわ🤭

旦　純米吟醸
先日、ここの山廃を飲んで美味しくて、
今度は純米吟醸の方を頂きました。
山廃が良過ぎたせいか、これも悪くはないけど、
バランスの良いミディアムテイストかと。

旦　山廃純米
このお酒、以前にも飲んでいて、
美味しかった印象です。
とっても優しい旨味と少しフルーティな甘味！
モダン過ぎない山廃、凄く絶妙なバランス！
このお酒、やっぱり旨いです😋

山梨県大月市のお酒「旦 純米吟醸 無濾過 生原酒 山田錦」
酸味と渋味と旨味が心地良く混ざり合うお酒♪キレよりも心地良く余韻が楽しめるのも美味しい♪