醍醐のしずく （だいごのしずく）

菩提酛仕込みの触書き。
酒屋で買う時、おばさんに「これはどういうお酒なのか、ご存知ですか？」
と聞かれた。
そんなこと言われたの初めて😂
「ええ。友達からヌカの匂いのする酒と聞いてます」
と答えました。
おばさんニッコリ🤣
ということで、ドキドキしながら家で開栓。
確かに口当たりにヌカ感はあるが嫌な感じじゃない。
まもなく旨味と酸味が口いっぱいに広がる。
これは人によって賛否分かれるかもだが、俺は賛ですね。
今まで酒を色々飲んできたが、記憶に残る日本酒となりました。

醍醐のしずく純米酒生原酒
20260503

妻からプレゼントされる
酸味が前面に出る菩提酛仕込みの酒
麹の風味も強く好みが分かれるところ
ちびちびと味わって頂くと旨さ
来ます

「発酵を体感する」 寺田本家2月蔵見学会🍶

今日は仕事、只今帰宅で晩酌スタート▶️
今日のお酒はコレ⬇️

醍醐のしずく　菩提酛仕込み
これは想像通りの甘酸系のお酒🍶
酸度を高くして酒度を思いっきり、
マイナスにふっているタイプ！
最近、こういうタイプもあるんですけど、
とにかくバランスが重要ですよね🙂

これはもちろん甘酸っぱく、でも甘くも感じつつ
シュワっとガスがあってね、まあ、大人の
レモンスカッシュといった印象ですね😝
90%精米歩合で、磨いていないけど
重苦しさもないから、いくらでも飲めちゃう🤭

とりの日パックにめっちゃ合いますよ😋

醍醐のしずく
へしこ、高級漬物と合いそう。
美味しいが、一本飲み切れる自信ない。
kabiにて。

【醍醐のしずく 菩提酛純米生原酒】
ク糠、燻製っぽさと酸味のある香り。
白ワインを醸し出す甘酸っぱさ！
りんごっぽい！りんごの後に糠っぽさもいるが、飲みやすい。

りんごと香ばしさが絡み合った味わい。
甘酸っぱく旨味はそこそこで軽いボディ。

菩提酛らしい穏やかな酸味が特徴的。

以前投稿の寺田本家さんの濃厚だった「ささ」（貴醸酒）よりはさらりとしてます。これが米で出来てることを忘れるくらいしっかり甘酸っぱい。でも優しいアルコールも感じます。空中の天然乳酸と蔵付き酵母から作った「そやし」という水で仕込んでいて、割り水、濾過もせずとのこと。まさに自然が生んだお酒。
油っこい料理にも良く合い、スッキリ流してくれます。
写真は空瓶ですがお酒はホエイみたいな透き通った薄い黄色。

醍醐のしずく 菩提酛仕込み

蔵元のオンラインショップにて購入🎶
水音ちゃんオススメのお酒
菩提酛と言えば鷹長でリバースの思い出がよぎる。。。
だけど水音ちゃんのオススメ！
黄色いけど怖くないよ！

「開栓注意」「横倒し厳禁」の文字にドキドキだけどプシュッともなく静かに開栓(・３・)

香りは あれれ？昆布?？花粉症で臭覚バグってるかも( ；∀；)
鼻につく酸っぱい香り。
甘酸っぱい！キュンのキュン😍
グレフルとの噂だけどわたしにはカリンに感じた！
これ大好きー😍
混ぜ混ぜしたら酸味は落ちて辛味でアルコール感が出た
このお酒はリピートするです！
水音ちゃんありがとうです！

実はこのお酒をポチる時に間違って購入してしまった「醍醐の泡」も冷蔵庫に居る～

ミモザのふわふわに癒されるね
🟡✨🌿

日本酒が大好きです♡