朝日栄 （あさひさかえ）

地元のお酒だったので購入、冷やして飲みました
さっぱりとした口当たりですが、後に残るちょっとした酸味と苦味が美味しいお酒です

朝日榮　純米吟醸　本生　おりがらみ

相良酒造さんのこちらをいただきました。地酒屋さんのオススメになりますこちらのお酒は、若くてとても美人な女性杜氏が醸しているお酒だそうですよ。業界では有名なべっぴんさんらしいです。

さてさて、前置きが長くなってしまいましたが初対面の一献いただきましょう。

ほほう、とても澄んだ味の中に主張感のあるアルコール風味を感じますね。大変フレッシュ感も感じました。同時にフルーティー感がおり混じりアルコール感とともにスーッとキレてゆきました。

若干の苦味がきますが、嫌味な感じは一切感じないですね。裏ラベルに記載のあるように滑らかで凛としたキレ…う～んまさにピッタリなんじゃなかろうか～と思いますね！非常に美味しいお酒だと思います。

私個人的な意見になりますが、甘味が弱い(良くも悪くも味が透き通りすぎている)のとサッパリしすぎな風味がマイナス0.5ポイント致しました。白身魚や京料理などにはバッチリなテイストだと思うのですが。

逆に透明感のある澄んだ味に出逢いたい方には是非ともオススメしたい次第でありますよ。まずは飲んでみてください！本当に優しく包み込まれるような澄みきった日本酒だと思います。

Googleで検索したら本当に美人さんでした。ごちそうさまでした。これからも女性ならではの味覚を活かして美味しいお酒をお願いいたしますね。乾杯～！！

朝日栄　特別純米
食中酒として万能に使える1本です。

飲み口はいい意味で水のようなスッキリさ。そして後からほのかな苦み。和洋中問わず合いそうな食中酒。

【朝日栄】★★★ 朝日榮 純米吟醸 生酒 おりがらみ
16度 55%
女性杜氏の蔵
柔らかな口当たり。淡いわたあめ様のふわっとした甘味と青く若いメロン様の味わい。後味はちょっと辛め。
タイプ淡辛 #sakenote

朝日榮 純米吟醸 本生 おりがらみ

青葉にそっと寄り添う朝露のように透明感のある味わいと、なめらかで凛としたキレ！
原材料：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分：16度
精米歩合：55%
使用米：栃木県産五百万石
日本酒度：+2.5
酸度：1.8

朝日榮

酔っ払って何も覚えてないけど美味しかったことだけは覚えている

特別純米　一回火入。

口をつけて一瞬ん？となった後、すぐに綺麗な液体を含んでいることに気付きます。もの凄い透明感。でも薄くは感じません。とても澄んだ水そのものの美味さの中に、少しの時間を置いて米旨味が現れてきます。たぶんこれまで飲んできた日本酒の中で一、二を争うくらい水の如し。だけど美しく煌めくような旨味と米の仄かな甘味。これは素晴らしいお酒ではないでしょうか。スッと酔いだけをもたらしてくれるような…最近やったばかりの楽の世とは正反対なお酒ですが、これもまた良し^ ^ 足し算による味の厚みが凄味を醸し出す楽の世に対して、ピュアな米旨味だけを残してギリギリのところまで削ぎ落としたようなこのお酒には、引き算の美学を感じます。

5日目。
口開けの圧倒的な透明感と引き換えに少しコクが出てきました。米らしさもより強く感じられてちょっと印象は変わりましたが、これはこれで旨い。削げた要素の中で上手なバランスを保っているという点は共通してますね。ただこうなると唯一無二な感じではないかなぁ。ちょっとばかり口開けで褒めすぎたかも知れません^^; 4.5にしたかったけど4.0で。

朝日榮 純米吟醸 冷卸　3.4

某酒屋の頒布会。ANGEL4で1回飲んでますが、レギュラー品は初めて。ひやおろし純吟。飲みやすいなあ。確かに朝露のような少し爽やかでかつ味がある。日常的に飲むのに丁度良い。