朝日栄 （あさひさかえ）

三益祭 2025 - 次世代に繋げるお酒のバトン -

只今、QBハウスの待ち時間です。
時間の有効活用って事で、
角打ちレビューいきます😙

朝日栄　純米吟醸
以前にも飲んでますね。
味は忘れちゃったけど🤭
爽やかスッキリで、いかにもね女性杜氏らしく
飲み易い優しさがね☺️

朝日榮 純米吟醸 summer edition
地元の蕎麦屋にて
毎日暑いですね〜
暑さになれる為に
地元のスパ銭でサウナキメて
そのまま蕎麦屋に
せっかくなので夏酒をね
サッパリスッキリの淡麗系
夏の暑い日にスルスルと飲むのに
最適ですね〜
梅雨が明けたら
今より暑くなるってマ？

朝日榮　お燗瓶
瓶が古く合併前のものです。ラベル貼りで対応。
少々色付きあり。含むとさわやかなアルコール感、甘みがありつつ枯れた酸味もありなかなかいけます。
熟成向きか。
蔵元兼杜氏さん
めちゃ若い女性です。がんばって！
直売にて購入。
このほか、奥鬼怒というめちゃレアなお燗瓶の銘柄も製造しています。

新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

2025年2月12日購入
朝日榮 純米吟醸生原酒ーおりがらみー

なにかの雑誌で知って、それ以来ずっと気になっていた故郷のお酒、相良酒造・朝日榮。
実家の近くに、こんな素敵なお酒を造る酒造があるのだなぁ…と。

そしてこのたび都内で初めて見かけたとなると、そりゃもう購入でしょ。

早速お味見。
…誤解を恐れずに言うと、個人的な好みの味からは少しズレるんです。でもでも、その美しさに敬服。

アタックの薄さは若干気になるものの、シュッとした切れ味が心地よい。なんだろう…キレはあるのに、この優しさ？
と思いつつ、裏のラベルをみると
ー青葉にそっと寄り添う「朝露」ー
というブランドコンセプト…納得です。
開栓二日目には、アタックの高域〜中域が膨らみ、より好みに。

同じ相良酒造さんの「三毳山」も、ぜひとも飲んでみたくなりました。
故郷の酒蔵・相良酒造さん、応援してますっ！

朝日栄 純米吟醸 一回火入

製造年月2023年12月 出荷年月24年7月と蔵で熟成？されていたのか、ひやおろしとも言えない不思議なラインのものを酒屋で10月購入。
実質ひやおろしみたいな不思議なスペックになったが開栓。

メロンの様な爽やかな甘さのある香り。
口にすると青い香りが広がりつつ、旨味と苦味。
スッキリとジリリとドライな後味で香りも最後までシッカリと主張している。
香りが後に残るのは好みが分かれそうであるが、食事と合わせるならそこまで気にはならないかな。

朝日栄　特別純米　一回火入れ
これは酸味が強いですね。
全体的には穏やかなんですけど、
酸が立っていて、酸を楽しむお酒🍶

朝日栄　autumn edition

香り
乳酸系　強くはない　やや干し草

味わい
上白糖　甘ったるくない　杏仁豆腐　アク抜きしたフキノトウ

感想
上品な控えめな甘さ、エステリーさとシリアルが混じり合うフレーバー、良い塩梅の苦みとキレ。絶妙なバランス感。美しい。香りにアクセントがあれば個人的には嬉しい。

佐藤商店 赤羽🍶