仙禽(せんきん) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

oji_boy53
4.5

かぶとむし

うまいっす👴✌️

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年6月5日
cefiro
4.1

仙禽の夏酒。
さすがに夏には少し早い気はします。
おそらく、この後クワガタも出るでしょう。

度数は14度。現状の技術ではギリギリ味がのる度数。
仙禽さんのお酒は酸味が印象的でやや弱いレモン、グレープフルーツという味わい。

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒生もと

2025年6月4日
コマッチョメ4世
4.0

仙禽モダン初槽なかどり
年始に飲みました。初めての仙禽。
甘口系のテイストでアルコール度数13%とちょい低めではありますが、骨格が結構しっかりしているように感じられるのは生酛造りの影響もあるんでしょうか。

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年6月3日
SAKA
4.5

仙禽モダン壱式
香り⋯弱め、フレッシュ、炊きたてのお米
味わい⋯甘み、みずみずしさ、ぶどう、若干発泡感、余韻すっきり
コメント⋯甘めだが余韻はかなりすっきりしている、食中酒として飲んでいきたい

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年6月2日
Koebi
4.4

仙禽オーガニック・ナチュールW kijoshu生

原料米亀の尾

酒の種類生酒

2025年6月1日
おきさん
4.7

eks やらかしました、栓抜きで抜栓するタイプ、気にせず抜いたら4分の1が吹きこぼれ　(T_T)
凄い発泡感、甘口のお酒です。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月31日
仙臺四合
3.5

開栓！かぶとむしカブトムシ♬
柑橘系のクリアな香り♬
酸味の中にほのかな甘みグレープフルーツ系のかすかな苦味からグレープフルーツ系の酸味を残して消えて行く♬
パンチがあっていろいろなあてに合うなぁ♬
かわいいなぁこのデザイン♬
また夏が来るなぁ♬
2日目白葡萄の酸甘み増し優しい苦味で穏やかに消えていく♬
2日目まろやかに変化♬

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2025年5月30日
wajoryoshu
4.5

仙禽オーガニックナチュール ZERO nigori 2023 亀の尾90%
（にごり酒・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛）
個人的な３大にごりの「霙もよう」「杣の天狗」は例年通り呑んだものの、もうひとつのこれがまだだったので、というか昨年も呑んでないような、、、そこまで気にしていなくて気づかなかったのかもしや去年から「どぶろく」に変わってて見逃したみたい。自分の以前の投稿でも「どろどろと濃いどぶろくタイプ」と評していたし、きっとそうだ。ともあれすぐに完売するはずのラベルを奇跡的に２年ぶりにゲット！ちなみに同じ2023は2023年2月にも呑んでいる。
穴あき栓ながらさすがに２年経過で吹き上がりはなし。販売店の心遣いか、穴にはシールが貼ってあった。それでもグラスに入れると多数の気泡、シュワ感は弱いがたしかにある。そして超古代製法でほとんど磨いてないのに、キレイでモダン系、それでいて複雑系旨味もじんわりと感じることができる。正直２年前の味わいを覚えてないので比較不能だが、やはり超旨にごり酒なことは間違いない。来年はここの「どぶろく」を見つけたら試してみたい。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年5月30日
やまだ
4.9

【仙禽かぶとむし】青リンゴ、桃、微かに柑橘系の穏やかでフルーティーな甘・酸の香り。フレッシュな口あたりに青リンゴ、微かに桃のスッキリとした綺麗な甘味。含むとピチピチとした柑橘系の比較的強めな酸味がブワッと広がる。まろやかでジューシーかつ透明感のある上品な旨味が最後まで口の中に広がり続ける。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、桃、微かに柑橘系の香りに最後まで舌に残る柑橘系の綺麗な酸味にジューシーかつ透明感のある上品な旨味が良い余韻。スッキリとした綺麗な甘味にピチピチとした比較的強めな柑橘系の酸味、キレの良い後味ながらもジューシーかつ透明感のある上品な旨みで飲み飽きせずに比較的低アルコールなこともあってかごくごくと飲めてしまう恐ろしい逸品。今年から生酛造りに変わったと噂の仙禽さんのかぶとむし。こちらが販売されるとだんだんと暑くなってきたなあと季節の訪れを感じられます。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年5月29日
Yinmo
4.0

貴醸酒Xにごり

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

2025年5月29日