仙禽 （せんきん）

仙禽　ゆきだるま
冷酒で
毎年恒例となりました雪だるま
味わいは柔らかく、クリーミー
ややもするとヨーグルトのようにも見えてくる。
今年はしっかりと落ち着いてからいただきたく、このタイミングでの開封と相成りました。
ちょっぴりとガス感が残っておりましたが、穏やかに、なめらかな口当たりが、手間のかかるいい仕事をしている証拠でしょうか。
たつみ清酒堂にて、四合瓶税込価格1,728円で購入

仙禽 雪だるま 活性にごり

まずは混ぜる前にひと口
強めのちりちり感
ほんのりバナナを感じる呑み味
酸味が主張しますね
すっきりで呑みやすいです

それでは、にごりで

大人のカルピスかぁ
なるほど〜
思ったより甘みは感じず、
酸味が勝りますね
苦味も口に残りますが、程よい感じ
呑みやすい
スイスイいけてしまう、危険なお酒。笑

2018年はこの一本で呑み納め
皆さま、良いお年をお迎えください

仙禽 かぶとむし

夏酒の為、低アルコールでとても飲みやすい。
旨味、酸のバランスはとても良い印象。
開栓後、数日寝かせることで更に飲みやすくなります。
来年も楽しみにしてます。

仙禽 雪だるま にごり酒

前評判が高い為にお試し購入。
開けたてはまろやかさを感じる。しかしトゲトゲしさも感じるので苦手。
２週間近く置いておくと飲みやすくなりました。
妻は最初から美味しいと言って飲んでました。
結局は好みの問題だと思います。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 仙禽 雪だるま 活性にごり
○ 麹米；ドメーヌさくら・山田錦
掛米；ドメーヌさくら・五百万石
○ 50%精米
○ 日本酒度 -20前後
○ 酸度 2.0前後
○ 酵母 非公開
○ アルコール度数 13度
○ 栃木県 さくら市
○ (株)せんきん
○ 爽酒；軽快中辛口
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今年はもう買えないと半ば諦めていたのですが，先日訪れた旭川市の『酒正土井』さんにて発見‼️
速攻で握りしめてレジに持って行きました。
今年『sake competition 2018』のプレミア酒部門で1位になり，ますます注目を浴びている仙禽の冬季限定の大人気銘柄『活性にごり酒 雪だるま』。
さあて，じっくりと味わわせていただきますか‼️
レポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青りんごやマスカットのような穏やかな吟醸香にアルコール香が入り混じって，グレープフルーツのような柑橘系の香りが立ちます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとして滑らかな舌触りから，予想より控えめな甘味と適度な酸味。想像よりも結構ドライな印象。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★★ キレ★★★
グレープフルーツような含み香を漂わせ，柔らかなアルコールの辛味から徐々に苦味が際立って，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★
ラストはグレープフルーツのような苦旨味で，ドライに締めます。
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CP★★★★
四合瓶；1728円，一升瓶；3456円(税込)
イイね〜美味い‼️
これは人気になるのも頷けますね。
にごり酒なのにサラリとして滑らかな心地よい舌触りと，洗練されたバランスの良い味わいで，勝手に呑み進めてしまいます。
想像よりも結構ドライで辛口な印象でしたが，これは今年から使われてる五百万石の影響なのかな…。
評価が割れてるみたいですが，自分は好きです。
食事に合わせやすく，グビグビいけちゃうので危険ですけど…。

酸味があってスッキリ。甘みはあまり感じない。

千禽　雪だるま
今年もこの季節がやってきました。
人気商品だそうで、売り切れる前に買いました。
程よい苦みと軽い甘み。
アルコール度数低めで、ぐっとくる前にそれらが、キレていきます。

3200円と税。

前回と評価は変わらず。

仙禽 初槽 直汲 なかどり

あらばしり なかどり せめ
三種から無難かと思い、なかどりを選択
洋梨系の含み香から、仙禽らしい酸味が健在
その後甘味が押しせよせて…

あれ、今回甘味強く感じるな。体調のせいか？
私的に飲み疲れる甘さ、まったりしてます。
もう少しすっきりした方が好み

ヨーグルト⁈美味しい。

仙禽 オーガニック・ナチュール un

雪だるまの前に、仙禽亀の尾の連チャンとなります。
超自然製法ということで、精米歩合が90%以上らしいです。雑味もあるのかなぁ〜と一口。

ん？こ、これはっ！なんともクリアでジューシー！
いやはや、旨いっ！

定番を頂きました。香りとお米の旨味と酸味のバランスが良いですね〜。

秋上がり赤トンボ。
一本目の旨さに驚き、おかわり分を購入し、冷蔵庫の野菜室で約３か月寝かせました。
杏ジューシーに加え、苦味が強めに出て、お酢ぽい酸味も感じます、冷酒より常温か燗酒だと甘味が開き、旨いな～。
ただ、購入後すぐに開けた1本目のほうが、明らかに美味でした。
やはりレマコムじゃないと熟成は無理なのかな。
実はもう一本、野菜室に入ってます。
春まで寝かせてどうなるか、実験してみます。

雪だるま 2018 にごり酒 五百万石

仙禽 雪だるま
720ml 1,728円

わずかにセメダイン臭がしますが、この酒では悪い方に作用していません。発泡感や軽さとマッチするんでしょうか。上澄みはたしかに青リンゴっぽさがあります。甘さは思ったほどではありません。全体を混ぜて飲んでも、美味しいです。面白いお酒なので、見かけたらぜひ。

仙禽 初槽 直汲み あらばしり
含み香はマスクメロンや洋梨を思わせます。
口当たりはひたすらスムースで、まるでリニアモーターカーのように抵抗なく身体に注がれていきます。
ある意味、水よりも水らしい、ピュアなお酒だと思いました。初めてです。
ただお酒なので最後に苦味だったり渋みのような味わいが残ります。
これがあらばしりの若さか...
アテに困るのですが、そうですね、白身の寿司や刺身なんかどうでしょうか。
スイスイいけてしまうので自制しながら飲まないと後で大変かもしれません笑

雪だるま、ついノリで買ってみたが。

シルキーで口当たりは甘めで後口は苦味を感じ、なんとも複雑な味。

モダン仙禽 亀の尾 2018

麹米・掛米をそれぞれ40%と50%まで磨いた、純米大吟醸レベルということですが、しばしレマコムにて寝かせてました。

雪だるまを飲む前に、開けとかないと、、、というわけで開栓。んー、甘旨みがたまりません。これは2日で飲まないとダメなヤツかも。

メリークリスマス☆
昨年から気になっていた、仙禽の雪だるま。
甘くない大人のカルピスソーダといった感じ。
私の好みには合わなかったかな。

メリークリスマス(^.^)です！
めちゃくちゃ楽しみにしていた雪だるまです！
皆様のレビューを拝見しどうしても手にいれたかったお酒です！
ラブランスコの微発砲酒と一緒に開封です！
う〜ん？期待しているよりも私的に大したこと無く、でした。結構辛口。後味の苦味というか渋味も充分有ります。
所謂濁り酒の切れがあるお酒と言うところでしょうか。
ラブランスコは甘系なのでそれと比較すると断然辛口です。
まあオーブンで焼いた鶏肉には合いました。
ごめんなさい。星大変更です。3から1へ。
私的に美味しくなかったです。
父が美味しく呑んで下さいました。