仙禽 （せんきん）

【モダン仙禽　雄町】
米のフレッシュでふくよかな甘い香り。
口当たりは、控えめなフルーティーでジューシーで甘酸っぱい。果実味のある酸味。
甘味はそこまで強くない。酸味が特徴的かな。
米の旨み、甘味に果実感のある酸味とフレッシュ感。
ちょっと抑えめかな？
桃とかパイナップルとかのフレッシュと酸味。
そこまでモダンすぎない。
お米のふんわり感。

【クラシック仙禽　雄町】
米のふくよかで甘い香り。生酛。新政みたい。
口当たりは、まろやかでヨーグルト系穏やかな酸味。クリアな酒質にジューシー感もある。
水みたいな味もある。
フレッシュ感、日本酒っぽい。
山田錦よりジューシー。
甘さはない。
フルーティーではないよね。
口当たりから
穏やかな酸味、クリアな口当たり。少し甘いかな？ジューシーで丸みのある旨み。下にピリピリ。飲みこむと苦味とキレの刺激がスッ！
心地よい苦味の余韻が続く。
酸味がきて、旨みと甘みに。
お米のふんわり感。

仙禽 オーガニック ナチュール 2024 ドブロク
含むと少しガス感がある甘酸っぱさ、通常のドブロクに比べて甘さ控えめで食前酒にピッタリ。フレッシュ・フルーティなにごりでとても美味しいです。ただ後半はオリの苦味が結構来ます、90%精白らしくオリにボディがあります。個人的にはススッと飲める前半が好きです😃

モダン仙禽　無垢(せんきん/栃木)

華やかで冷やして飲むと美味しい。
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールド受賞。

仙禽

年末の新規開拓店からの成果①
一番右の仙禽
シュワシュワ感がたまらない

安定の仙禽
能登半島がんばれ

仙禽　SAKURA
桜の咲くこの時期にぴったりなお酒ですね。桜をイメージするような爽やかな甘酸っぱさ、おいしいです。

仙禽　グリーンナチュール

ナチュールの酒粕を再利用・再発酵させる新しいタイプのお酒。
味も日本酒とかなり異なり、スッキリ酸味のある味です。

アルコール度数も低く、飲みやすいです。

仙禽　オーガニックナチュール　ドブロク

今日は日帰り岩国一人酒旅。最高でした。詳細はアチラで順次。

20時に帰宅し子供の寝かしつけ完了、晩飯をいただきながらの晩酌は仙禽ドブロク。

・穴開き栓で噴き出しは全くなし
・含むとまあまあシュワシュワ
・複雑だけど雑味とはちょっと違う気がする
・甘苦酸全部あるけど、バランスいいというよりは結構ギリギリをうまく攻めてる感じ

疲れてるので軽めなお酒を、ということでチョイスしましたが、飲みやすいながらも飲みごたえもあって満足感の高い１本です！
いつもの仙禽よりは、酸よりも苦味にシフトしたイメージ？でも甘酸もちゃんとあって、言語化難しいけどいいところをついてるというか、結果かなり美味いです。

精米歩合90％、ナイスです！

#村重酒造、時間余ったから酒蔵見学お願いすればよかった
#村重酒造の直売所の人達感じ良かった
#錦川鉄道からの景色も素晴らしかった
#麗ちゃんのお好み焼きうまかった