栃木 / せんきん
4.09
レビュー数: 4285
仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒。酒店にて試飲して生原酒らしくとてもフルーティーでフレッシュ感が気に入り購入。美味しいお酒でした。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年3月30日
【仙禽 線香花火2022】 米の丸い香り。口に入れたら透明感。フルーティー感少し。飲み込むと微かな酸味と苦味0.1位。 モダンだが米本来の味わい。 一口目はほんとに水。ベロの脇で優しい酸味と苦味を感じる。後味は微かに残って儚い。 たしかに夏の終わりっぽい。 料理の邪魔はしない。
2024年3月29日
【仙禽 クラシック無垢】 香りは生酛?とセメダイン感のある香り。ラフランス。 優しい酸味と控えめな甘味。 ↑ 飲み込むと苦味が広がる。 バランスが良く食中酒としていいかな? 切れ味はいい。 旨味があるけどみずみずしい感じ。 いくらか生酛っぽい乳酸感。 みずみずくて軽い生酛って感じ。 モダンのがジューシー??
【仙禽 モダン無垢】 米のふくよかで甘い香り。マスカットの香り。 口当たりはめっちゃ酸味!!そのあと綺麗な苦味がジワーっと広がって消える。 甘さ控えめでめっちゃ美味い。 レモンみたいな酸っぱさ。 軽いのみが勝ちだけどしっかりとした味わい。 ピッチピチの酸味。レモンの酸味と苦味。
透明感があり、クリア。酸味主体で雄町の果実感を感じる。流行りの乳酸感は感じないが、仙禽らしいジューシーさは健在。
2024年3月28日
仙禽 無垢 フルーティだけど酸味控えめ甘さも甘過ぎず飲みやすい。 でも、日本酒感も後でくる。 飲み過ぎてしまいそう。 総じて、飲みやすくてなんぼでも飲めそう。インパクトはあまりかな。
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
【仙禽 オーガニックナチュール2024 0.0 ドブロク】 (上澄み) かすかにセメダイン臭。 しゅわしゅわガス感。洋ナシを思わせるドライな味わい。 仙禽らしいかろやかさは健在でほどよい旨味と目立つ酸味。 飲み込むとグッと酸味が喉に広がって消えていく。 (混ぜ) 少し甘い香り。 甘くないカルピスっぽいシルキー感と強めの酸味。 洋ナシやマスカット系の味わいが広がってすっとキレる。 これがどぶろくなのか? だとしたら辛口のドブロクって言っても過言じゃない。
2024年3月27日
さくら OHANAMI うすにごり 今日のアテは、桜鯛の刺身と厚揚げのり塩
2024年3月26日
仙禽 Hope! あっさり、みずみずしい。 美味しい水のよう。ごくごく飲める。 Assemblage Miracle 「人々が手を取り合うこと。被災された方々に『希望』を。」
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2024年3月25日
「仙禽 ゆきだるま2023」 ヨーグルト、乳製、レモン、洋ナシ、メロン、アル、蜂蜜のかおり。シルキーな感じ。 めっちゃビリビリ来る、嫌な苦味がなくて綺麗な苦味。炭酸を感じる。控えめの甘さが一瞬。 苦味のおかげできれ。旨味がある。辛口? アルコールではない。グレープフルーツ苦酸っぱい。ライム、レモンの皮みたいな苦味。 完璧な酒。一切甘くない!