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仙禽

仙禽のクチコミ・評価

  • ルイージ

    6、7年前のノンストップエロティックキャバレー以来のせんきん。せんきんってこんなんだったんだなと。



    2017年11月18日

  • アフロ

    仙禽 ひやおろし 赤とんぼ

    2017年11月17日

  • ビビ助

    仙禽 麗うらら 2017全国新酒鑑評会出品酒

    もう少し寝かせるつもりでしたが気になり過ぎて開栓(^_^;)
    精米歩合17%の透明感と雑味無い甘味が凄い(T_T)
    心底美味いと感じましたが
    普段の仙禽らしさはどこを探しても無い…
    出品酒だからこうなのか…蔵元様の意向が気になる…

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2017年11月16日

  • かとちん

    これも旨みと程よい甘み。

    2017年11月15日

  • sake.

    さわやか

    原料米 酒造好適米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年11月12日

  • 集真藍

    仙禽 秋上がり あかとんぼ

    超古代製法の造りを実施
    ドメーヌ亀ノ尾で仕込んでます

    木樽で無ろ過のためか琥珀色に色づいてます
    見た目から秋らしさが感じられます
    きもとならではの力強い酸がありますが、
    とてもまろやかで奥の方で甘みが見え隠れしてます
    たぶんチーズと合わせたら最高かもです

    温度あがってくると香りが独特。
    乳酸ぽいといったら簡単だけど、
    へんな酸味は感じなくて、個性的。
    せんきんにしか造れないお酒ですね!

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2017年11月6日

  • 集真藍

    クラシック仙禽 雄町

    さわやかでヨーグルトのような香り
    甘みから口のなか全体を
    仙禽ならではの酸で包まれます

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2017年11月6日

  • 松子

    仙禽 ナチュール ドゥ
    あ~これこれ!旨味がじゅわ~っと広がるの!上品な甘さとクセになる酸味がたまりません!大好き♡(≧▽≦)

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    2017年11月6日

  • ★モスキート★

    仙禽 ナチュール ドウ
    生酛仕込みによるシリーズ第2弾
    まずは冷酒で
    アンと比べ酸味のある香り
    口に含めば乳製品、フレッシュヨーグルトを思わせる酸味が特徴
    先日飲んだ仙禽赤とんぼ亀ノ尾生酛をさらにフレッシュにしたイメージ。
    この酸味を嫌う人もいるかもしれません。
    完全に好みが分かれるかもしれませんが、これは、酸味だけでなく、甘みと旨み
    そして後味のほんのりとした苦味が、全体のバランスをまとめています。
    続いて燗で
    ぬる燗だと酸味が強く、切れ味抜群
    45℃、50℃と上げていき、香りや味わいが正にチーズやサワークリームのようなフレッシュで酸味の味わい。
    燗冷めして、温度が人肌になると酸味を強く感じる
    乳酸菌を十分に活用した技術の味わいが、深く複雑で、旨い
    いつものT酒店にて、四合瓶税込2,160円で購入

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2017年11月6日

  • No.Re

    仙禽ナチュールドゥ

    リンゴのようなフルーツの香り、生酛特有な乳酸からリンゴ酸わずかな甘み苦味

    初日は強烈な酸に驚き段々と4日かけてまとまりました
    白ワインと比較した方が表現しやすい味わいです

    蔵付き酵母がリンゴ酸を作り出しているのかすっぱいリンゴのような味わいとなっています

    ★3.5 美味しいですが万人ウケ難しい?

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2017年11月5日

  • ビビ助

    仙禽 ナチュール ドゥ

    仙禽らしい酸味と淡白な甘味
    木桶仕込みとあるがウッディさは余り感じない
    素材の良し悪しが素直に出ているイメージ

    原料米 亀の尾

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2017年11月5日

  • ポポフスキ!

    ナチュールドゥ
    「酵母無添加の超古代製法」とのことだが、率直に言えば酸が強い。淡泊な白身魚のソテーなどには合いそう。だけど酸が強い。3日空けても強かった。これぞ仙禽なのだろうな。

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2017年11月2日

  • michi.honne

    今年は速醸の方がまだまとも。
    だけどどの温度帯でも特徴が出ないな。
    普通です。。

    2017年11月2日

  • michi.honne

    今年のコレは酸っぱすぎて辛い。
    昨年のが良すぎただけに何故こうなった??
    燗にしても何しても私はダメでした(>_

    2017年11月2日

  • さくら

    1.仙禽一聲 やわらかく甘くて美味しい 4
    2 モダン仙禽無垢 口当たりは良いけどキレが辛っ!
    3. クラッシック仙禽無垢 香りよし。2ほどキレが鋭くなくて、さっぱりスッキリ 3

    米は全て山田錦で、2と3の違いは酵母のみ、だそう。
    味の違いは米ではなく酵母に起因するということを学んだ1日でした。
    1は磨きの違いで酵母は…、どれと同じか忘れちゃった。

    2017年10月31日

  • さくら

    最後に呑んたけど、味は覚えてない…。
    ほぼ4合目だからぁ…。そんなに合わない印象はないのでとりあえず3.5
    後日出会ったら再確認したい

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    2017年10月31日

  • R9-D2

    最後も、栃木県で締める。
    ほのかな、香りがする。
    甘味を感じて、続いて酸味。最後は複雑な後味。
    体調かな…今日は、後味が全部複雑に感じた。
    今日は、勉強になりました。

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2017年10月28日

  • へべれけ燗太郎

    「クラシック仙禽 亀ノ尾」
    27BYがパーカー92点ですが、こちらは28BY。

    15度と低めのアルコールに加え、酸が軽快ですっきり呑ませます。
    香りはあまり膨らみません。
    キレに苦みがあって、ややキシキシしますね。

    ドライな白ワインぽいけれど、あまり冷やさないほうが良さそうです。
    和食とは合わないかな···。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年10月28日

  • tk

    tk

    4.5

    さっぱり、あっさり。
    しかし、んまい。

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2017年10月28日

  • スズ生酛

    今回は雄町。
    仙禽らしく酸味がバッチリ。
    明日以降には落ち着いてまろやかに
    なってるんだろうな〜(´∀`*)ウフフ
    楽しみ〜(。-∀-)ニヤリ

    2017年10月28日