仙禽(せんきん) - ページ433 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

utsurofu

モダン仙禽無垢 2018 Nouveau Rice Vintage 2017
ドメーヌさくら山田錦100%
40%/50% 16度

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2018年10月11日
MiHaPa
3.5

仙禽赤とんぼひやおろし

口に含んだ瞬間甘みを感じ、ほんのり酸味を感じ抜けていく。スッキリ美味しく頂けます。

原料米ドメーヌさくら

酒の種類原酒

2018年10月10日
tsumotsumo
3.5

前はもっと甘酸っぱかった気がしてたたけど、、、
一口目はちょっとアルコール臭がケミカルかなー
もっとフルーティが欲しかったかなー
あるんだけど、トップもラストもアルコール感で
消されちゃう感じ
一週間置いといたらようやく落ち着いて
まろやかさと甘みが出てきておいしい

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年10月10日
st10080
3.5

果実酒みたいに甘みがあって美味しい。
後味に酸味と微かな苦味。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月7日
へべれけ燗太郎
3.5

秋あがりの「赤とんぼ」。
スペックは昨日の「ナチュール」とほぼ同じく、ドメーヌ＆自然派。飲み比べてみましょう！

こちらは少し色づいています。
角が取れて、まろみのある酸は干しプルーンのよう。乳酸の香りもふっくら。

やはり軽いのですが、常温でコクがしっかり。
今夜は麻婆茄子と合わせてみました。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年10月6日
へべれけ燗太郎
3.0

「ナチュール・サンク」28BY。
90％低精白の地元産米を、蔵付酵母による生もと造りで、さらに木桶で仕込んだという、徹底してドメーヌ＆自然派を志向したシリーズです。

予想に違わず酸がしっかりです。
梅酒やリンゴ酢の、枯れたようなこなれた酸。
旨みは良くも悪くも軽薄。

アルコール14度でスイスイいけますが、日本酒として···？
春巻とかエビチリとかとは合いますが。

原料米亀の尾

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年10月5日
かーみっと
4.0

仙禽　赤とんぼ　ひやおろし

甘酸っぱさ全開で、ハッキリとした味です。
スッキリとキレますが、最後に苦味を感じます。
なかなかうまいです。

2018年10月5日
もびい
4.5

かぷとむし2018。軽い甘味と適度な酸味、柔らかな口当たりの甘酸っぱい生酛風味のアタック。14度で軽いのに旨味強く、尖った苦味辛味なくストレスフリー。飲み疲れ無くぐいぐいいってしまう。甘すぎず食中酒に良いが旨味強いので単独でも心地よい旨い酒(#^.^#)。

ソガを軽くした印象。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月4日
ポストライム
4.0

仙禽赤とんぼ生もと酵母無濾過亀の尾
昨年11月にも呑んでいる27BYの赤とんぼ。木桶仕込み一年熟成商品、レマコムにて一年弱経過しているので併せて2年熟成。
熟成感はあまりない。初日は酸味が全面に、甘さは控え目で意外と飲みやすい。3日目以降はこくと甘味に深みがでてきた。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ生もと

2018年9月30日
kazu
4.0

いまでや銀座頒布会の4回目、甘旨酒ですね。
普通に美味いです。
ただ、引き際に喉が焼けるような辛さが若干気になるかな。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月30日