仙禽(せんきん) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

ぱんじゅう
4.5

マスカット味、美味しい、ちょっと軽め、ドメーヌ化が解らない‼️すみません、勉強します。

2019年10月5日
フルやん
4.0

仙禽あかとんぼ
ドメーヌさくら・亀ノ尾使用精米90% アルコール14度

インパクトある巨大な赤とんぼが印象的！
香りはカルピス！
味わいは乳酸系酸味に軽い甘味に軽い苦味！
亀ノ尾を使い殆ど磨かず食米と同じ位の精米で生酛造りの酵母無添加でAlc低めの14度のひやおろしって！
考えて呑んでたらトンボは目を回す。
仙禽らしいお酒で旨いです！

原料米亀の尾

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年10月5日
cefiro
4.0

木桶の天然蔵付酵母のきもとの1年熟成の原酒。度数は14度と低め。あんずのような酸味がファーストアタック。やや乳酸系の弱い味わいをまといつつも主体は酸味。大人の味わい。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生もと

2019年10月4日
haya
4.5

仙禽赤とんぼです。
思わず手にとってしまう、かわいいとんぼのラベル！
90％低精米且つ、１年寝かせたひやおろしです。
思いのほか、透明感のある口当たりで、初めの一杯が優しく染み渡ります。
円熟の適度なボリュームに満たされながら、わずかにキュッと感じる酸味が心地よい。

優しく美味しいひととき、ありがとう。

メモ)
かぶとむし:山田錦
線香花火:雄町
赤とんぼ:亀の尾
晩秋にやってくる、雪だるまは？？楽しみです。

原料米亀の尾

酒の種類一回火入れ古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月3日
青柳
3.5

仙禽オーガニックナチュールトロワ木桶亀ノ尾

特定名称特別純米

原料米亀の尾

酒の種類一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年10月2日
たけ
3.5

仙禽オーガニックナチュールです。
こちらも亀の尾を使ったお酒ですが、
精米歩合90％と珍しいタイプ。
数字に惑わされてはいけませんね。
全く90％と感じさせない味わいで、
スッキリ頂けます。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月1日
たけ
3.5

仙禽赤とんぼ、亀の尾を使用したお酒です。
可愛らしいラベルですが味わいはしっかり。
程よい酸味の効いたお酒です。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月1日
つけ麺28号

モダン仙禽

飲み口、マッタリ甘く次に少しの
苦味、そのまますっと消えていく、、
な、感じです。

今まで、あまり飲んだ事がない
上品なお味でございました。

特定名称純米吟醸

原料米ドメーヌさくら山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月30日
tsumotsumo
4.5

フルーティーな香り。ちょっぴり甘酸っぱい。
派手さがなく、疲れない。
軽くスッキリしていて飲みやすく、美味しい。
嫌な辛みや苦みもない。
以前に飲んだ印象そのまま。
同じモダン仙禽でも、雄町よりもこちらのほうがだいぶ飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月29日
k!k!zake
4.5

モダン仙禽雄町 2019　純米大吟醸無濾過生原酒
ブドウ系（だと思う）の香りがする。ちょっとワインの気配を感じる。上品な甘味と旨味がメインで、とてもフルーティー。辛味苦味は控えめで、後味にチョコレートがフッと残る（私の舌には　そう感じる、笑）。ワインの様な日本酒が好みな訳ではないが、率直に美味い。3月製造で5月に購入、約半年　5℃の冷蔵庫で保存していた。☆4,5+α　1800ml　3,456円 (税込)

2019年9月28日
都馬
4.0

モダン仙禽無垢2019
濃厚なフルーティーな感じ、ワインっぽいかな。嫌いではない。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2019年9月27日
そらまめ
4.0

【仙禽線香花火】
運良く購入出来ました！線香花火のラベルが
夏の終りの儚さ・寂しさを感じさせますね。
飲んでみると柔らかな甘みと仙禽らしい酸味が
きてから、次第に苦味と渋味で消えていく感じ。
線香花火って名前がぴったり。バランス良くて
ほんと美味しい！かぶとむしより大人しいけど
林檎感があって好みだわー。来年も夏の終わりに
飲めたら良いなー

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月23日
ぱか
5.0

大好きなお酒。ずーーーっとのもうとおもっててついに。甘くて美味しい。ワインみたい。甘くてフルーティなので
日本酒あんまりのめないの、っていう女の子とか若い子にオススメして回ってる。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2019年9月23日
青柳
3.5

仙禽アッサンブラージュ宗太のハンプ会別誂

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦、亀ノ尾、雄町

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月22日
satoimo
5.0

言うまでもなくジャケ買いな訳ですが...
うまーい！！
パッションフルーツ系？の酸味が最初にガツンと来て、後はスルスルと飲めます。
甘辛く濃厚な料理にベストマッチ。
食中酒としてとても素晴らしい夏の一味でした。

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2019年9月22日
screaming12
3.0

仙禽無垢
香。ガリガリ君
含。スッキリー！サクエチ系の香り、甘味がぼどよく、スッキリ漂います。3.0

2019年9月18日
YA
4.5

酸味強めだけど、甘み旨みもある、ジューシー、美味い

原料米雄町

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月18日
そらまめ
3.5

【クラシック仙禽無垢2019】
かぶとむしなどと違ってちょい辛口タイプ。
辛口なのに甘みと酸味も程良くあり美味しい。
仙禽だから酸味がもっと特徴があると思ってた
けど、意外に普通のイメージだったなー。
次の仙禽は保存中の線香花火だー

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月17日
Kenji Iwasaki
4.0

仙禽線香花火(せんきん：栃木)
雄町
精米歩合50
アルコール度数15

名前から想像するのは、軽やかに舞って一瞬口の中に広がりを見せてサッと消えていく、そんな感じ。
さぁ、どうかな。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・グレープフルーツ・少しガス感。
飲み口は淡めで爽やかな甘口(甘酸)。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくやさしい甘味と酸味。甘酸っぱい。若いリンゴを食べてるような。仙禽的酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味が甘過ぎにさせなずにいい感じで締めてくれる。余韻は短くスッと消えていく。

で、結局どうなのよ？
たしかに線香花火。入りは穏やか、中盤甘酸っぱく、最後はサッといなくなる。仙禽の季節銘柄はその銘に見あった感じでいいね。カブトムシと比べると、線香花火のほうが淡めでまろく感じる。

原料米雄町

テイストボディ:軽い+2

2019年9月16日
がいしょう
4.0

「夏の終わり」と「近づく秋」を告げお酒と言われていて、今日はそんな気候かなと。白身魚や筋子を肴にたぶん空けちゃうと思います。
（皆様のレビュー多いですね）

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2019年9月15日