仙禽 （せんきん）

今回のお酒 仙禽 HOPE 無濾過生原酒 しぼりたて直汲み
アッサンブラージュ

亀ノ尾 山田錦 雄町 各33%

飲んでみたいなーと思い、酒屋で見て即購入。

開封の儀
いつもの通り、ポンっと先を抜く音がしてなんだか楽しみ。

グラスに注ぐといい薫り。さて一口。
甘い…少し酸っぱい…苦味で、一瞬でキレていきます。
少し低めのアルコール度数で非常に呑みやすい。
ちょっと勢いがついたのか、仕事開けはかなり効きまして、いつの間にか寝てました(笑)

いやぁ、美味しかった。

二日目、四日目と味の違いを楽しめましたが、個人的には初日が一番美味しかったかなぁ

もうちょっとだけ残ってます。明日にはなくなるかな？

赤い魚は刺し身にして食べました。ヤガラという魚です。透き通るような白身でこちらも美味しかった。

ってことで、ではまたー

かぶとむし。
リンゴのフレッシュな香りがぶわっと広がり、酸味が強くきて香りは最後まで残る。夏にぴったりな酒。

仙禽　かぶとむし

仙禽 モダン仙禽
雄町 無濾過生原酒

リンゴのような甘酸っぱさが口に拡がります。
香りは華やか、味わいジューシー、酸味もあります。
最期はきれいにまとまり、スッキリとした味わいです。
リンゴのような酸がメインなので、最初から最後まで冷やでいただきました。
アルコール分15度
精米歩合55%
雄町80%、山田錦20%

仙禽 Hope！
亀の尾の青さ！ピチピチ！山田錦の酸味！リンゴな甘みの先は雄町だあ！という感じで温度の変化の中でたくさんの味わい方がある。フッと漂う苦みも舌先に残るフレッシュさのスパイスになって良い刺激。

センキンのお酒はハズレなし！
このHOPEも飲みやすく、名前の通り、
とても爽やかな明るくなれる味です。
この大変な時期にふさわしいお酒だと思いました！

仙禽Hope！
ブトウ系のスッキリフルーティな味わい、後味の苦味まで美味しく頂けました

仙禽 かぶとむし(720ml) 生酒
2020年5月製
¥1801(10%税込)

まあ、夏というとこのお酒デスよね。

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 60%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

「HOPE !」〜希望〜

「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」 のブレンド。
来年はもう造らないかもしれないスペック。
仙禽の定番「酸」が相変わらず最強の美味さ。
我が家特製、ヘルシー寿司と共に楽しみます。
ワラビ、タケノコ、フキ、アスパラ、ナス 。
日本酒をチャラい写真にしてごめんなさい。
今だからこそ肩の力を抜こうと思いました。

※ひっそりと心機一転ユーザーネーム、プロフィール画像を変更しました。
お分かりになられた方、今まで通りこれからもどうぞ宜しくお願い致します。
いつも「いいね！」をくださる方
いつも温かいコメントをくださる方
いつも元気を頂いてます。感謝。

【仙禽　Hope!】
香りは乳酸感強め。好きな系統(^^)

口に含むと、溢れ出るフレッシュな果実感。白ぶどう系！
酸のほかにバナナのような甘さもしっかり感じます。

後味は巨峰、そして強めの渋み。だけど全体的には柔らかスッキリとした仕上がり！

後味の渋みがかなり強めだけど、うまい。
ミーハー丸出しで買ってよかった〜