仙禽 （せんきん）

仙禽　かぶとむし。

BAN

仙禽 HOPE！ Assemblage Miracle
亀の尾33% 山田錦33% 雄町33%
無濾過生原酒・しぼりたて直汲み
アルコール15度

【口開け】
控えめで透明感があり、すうっと伸びやかな香り。すばらしい！
清楚で美しい、浴衣姿の女性のうなじを思い浮かべてしまいました。

酸味が立った口当たりで、甘みと旨みに、ほどよい苦味が混じり合い、とっても旨いです！

備忘録
仙禽 純米大吟醸 朝日 2020
シュワっとしてパイナップル

仙禽　HOPE

シュワ→少甘、酸→少苦

スッキリ爽やか酸味のきいたお酒

米感は感じない

温度上がると甘み↑、苦味↑、＋少辛

おいしかったです。

（２日目）酸↑、＋渋味

（３日目）甘↑

甘くてフルーティーなお酒。

亀の尾、雄町、山田錦のアッサンブラージュ

よくわからないけど、フルーティで美味しかった(笑)

亀ノ尾、山田、雄町を混合してあるお酒はどんな味か?
ワクワクしながら飲みました。

いつもの仙禽の味！笑

だけど1種類では出せない味の雰囲気が出てるのかなーと感じました。曖昧ですが…。

ある意味、ブレンド(混合)して個性を出し過ぎなのも技術なんだと思いました。

希望を持って前を向き頑張って行き(生き)ましょう！

【仙禽 hope! Asenmblage Miracle 合わさる奇跡】少しガスっぽい味わいからの、まずは甘さが入り、サァーッと軽いサイダーが喉を通る感じです。

仙禽Hope! 　ちょっとブドウらしさを感じる。旨いですね。

仙禽　hope!!!!

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