仙禽 （せんきん）

仙禽 Hope!

穏やかな果実香。飲み口はとても軽く、甘さは控えめで酸が立つ。後味はほんのり酸と辛味でスーっとキレる、この季節でもキンっと冷やして美味しく飲める日本酒かと( ´∀｀)b

三種の酒米をブレンドした米を作る人・酒を造る人・その酒を売る人３人に例えた、「希望」の名を持ったお酒だそうで、飲んでみるとその親和性は高くコンセプト通りの良きお酒です(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

仙禽かぶとむし
夏酒とてもおいしかったです。

仙禽　カブトムシ
この季節にはやはり仙禽のカブトムシですね！
香りは青リンゴの様で味わいは、大人のリンゴジュースって感じですね。

仙禽 かぶとむし
一口含むと、強い甘酸っぱさ、そして、苦味というか、えぐみがついてきます。ポップなデザインとは違った感じの、主張のある味だなと思いました。度数14°なので飲みやすいのですが、無濾過生原酒のせいか濃さを感じます。個人的な好みからすると、少し酸味とえぐみが強すぎるかな。ロックでという方がいらっしゃいましたが、確かにそれは面白いのかも。

夏の酒

大人のレモンスカッシュ！

もう少し酸味があってもいいかなと思いながら、氷を一つ入れると、酸味が増してスッキリ爽やか！

わっ、思ったより複雑。微かにガス感あってジュワとしてフレッシュで。セメッぽさと甘みが来たからそのまま甘みに占領されると思ったら柑橘と苦味がやってきて、サーっと引いていった。初めてのテイスト。うまいです！

仙禽/かぶとむし
今年も買えました。夏の訪れを感じるとても美味しいお酒です。

仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒 14度

【口開け】
冷蔵庫から出してすぐ。予想外に控えめな酸味。
苦味を主役に据えたかのような印象。
苦味の中に、甘みをほどよく溶かし込ませたような。
醸し人たちのこだわりと遊び心、その中に職人としての矜持を感じます。

ラベルは、透明な瓶に、可愛らしい虹色のカブトムシが一匹。シンプルなデザインですが、その印象に反して、味わいは複雑。
日本酒ビギナーが受けた印象ですが、飲み慣れた通好みの酒では⁉︎

ん〜、深い‼︎

せんきんのカブトムシ、キャッチーなラベルでのみたいと思っていましたが、知り合いの飲んだ感想が樹液みたいということだったので(4年位前)何となく飲まずにいました。今回飲んでみてスイカみたいと言うラベルにひっぱられた感想しか言えない自分をお許し下さい。酸があるとみせかけて無い？若干のセメダイン？すごく絶妙なバランスで美味しいです。

仙禽HOPE!　希望