仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽　無垢生酛2020 直汲み　ワダヤスペシャル

大井町のワダヤさんで購入
開栓は栓が飛ぶほど勢いのよいもの

香りは穏やかに梅酒のような酸味を予感させる甘み
開栓の時の勢いほどではないが軽くガス感
口当たりも梅酒のような甘みと酸味
後味もスッキリした爽やかな酸味でフレッシュでクリアな甘み

ジューシーな旨みという感じではなく、
すっきり爽やかフレッシュな甘旨といった個人的な印象
山田錦だからかクセなく優等生で平均点の高いお酒と感じました

開栓2日目、やや甘さが出てきましたがやはり梅酒な感じの
酸味とアル感を伴ってスッキリ

開栓4日目、飲むヨーグルトみたいな乳酸感が。
開栓5日目、酸味が目立つように。冷えていた方が美味しいと思います

前に飲んだモダン無垢と比較すると、
モダンはジューシーで濃厚な旨み
クラシックはさっぱりスッキリな旨みという個人的印象

•かぶとむし
仙禽にしては辛口で雑味が気になる。個人的には仙禽に求めてる味じゃないし、この価格なら他の仙禽を買いたい。

仙禽　Hope！
方向性としては面白く、昔の仙禽を彷彿とさるドキドキワクワクの有るお酒でした。

立ち香はバナナの香りのする花「カラタネオガタマ」の花の香り、メロン、バニラ。凄まじい濃度で押し寄せます。

含むとカラタネオガタマ、バニラが主体となって流れ込み、オレンジの表皮の香り、メロン、バニラ、終わりにバナナを感じました。

お味は仙禽らしい、甘みと酸を感じ、香りと相まってフルーツパフェの様です。

個人的にはカラタネオガタマの奥に酢エチが潜んでいて相乗効果でダメだったのと、香りと酸味のマッチングが不自然に感じられた為、この点数となりました。

昔の楽しい仙禽が戻って来た様に感じられたので、今後の仙禽の取り組みは引き続きチェックしていきたいです。

仙禽 カブトムシ

注ぎたて時のみわすがにガスあるかな？
まぁほぼなし。
雪冷えだとピンクグレープフルーツのさっぱりした甘みとピリッと酸味でキレる。
涼冷え〜青りんごっぽくもなりしっかりと旨味が出る。
余韻にわずかな苦味と程よい酸味。

初のかぶとむし。
去年他の方のレビューで酸味が〜ってよく見てたけど…
意外と旨味がしっかりでした。
今年はそうなのかな？

しばらく甘旨系の日本酒を飲んでて重く感じてきてしまったので、キリッとキュッと酸っぱい系を期待して買いました。
ちょっと思ってた感じとは違ったけど…
美味しかったです！
酸がしっかりした写楽に近いイメージ。

仙禽 かぶとむし

青リンゴのようにさわやかに加え、低アルコールのクリアな味わいが今の季節にピッタリだと思います。
最近、仙禽さんのお酒にはまっていますが、仙禽らしさと、さっぱりとしたクリアな爽快感が合わさった一本です。
口に含むと旨味が口に広がり、後半はさわやかでキレがあり軽快な飲み口です。
アルコール分14度
精米歩合50%
山田錦

モダン仙禽　無垢2019
無濾過原酒　火入れ
軽やかなマスカット？ソーダ？の様な立ち香。
味わいもそのまま爽やかなフルーツの甘み。
後からチョット渋みが追いかけてきます。
米の旨味は薄いのでサッパリと頂けるお酒ですね。どんなお食事にもマッチすると思います。
2日目。少々円やかに。程よい酸味と渋みはそのまま。いいお酒です。

仙禽かぶとむし 無濾過生原酒
山田錦　2020.05製造
買ってから2週間寝かせてみたが、
やはり硬く感じるかな…
去年の出来が良かっただけに、
今年は甘みより苦味にバランスが
少し傾斜している感じがする。
来年に期待かな。

ほのかに
甘くてしなやかなお酒でした、爽やかな酸味があり、飲みやすくグビグビのんでしまった

ゆきだるま

甘みのない濁酒
どぶろく感あって好きですが、も少し濁酒感あったらもっと好みかも

仮面ライダーストロンガーて知ってますか？
カブトムシをモチーフの仮面ライダー。

ヒーローに憧れた少年時代、大人になった今も、いつかヒーローになれると妄想し毎日毎日トレーニングw

4枚目の写真、ヒーローになった私が写り込んでしまった……

『 せんきん かぶとむし 〜あなたの少年時代は、いつでしたか〜 』

一年振りのかぶとむし
「strong dry & strong bitter」だったような記憶でしたが、久々に呑むとstrongじゃなかった（私個人の味覚）

心地良い酸と優しい甘み
それでいて夏を感じる抜群のキレの良さ
うん、ウマイ

本日のメニュー
「チーズちくわ天ぷら」
「ししとう天ぷら」
「玉ねぎ天ぷら」
うん、ウマイ

そして、カブトムシのエサ？
違う違う！
少年時代よく食べたゼリエース！
しかも桃入り！

とても美味しく、楽しく、超元気が出てきます
健康だからこそ、美味しく、楽しく感じられる
健康の為、皆さん意識して何かしていますか？
ボディメンテナンス、ボディケアしましょうね

あ、ちなみに、仮面ライダー繋がりで、くどき上手Jr.愛山33のラベルって、仮面ライダーアマゾンみたいですよねw

わかる人、少ないだろうなぁ。