仙禽 （せんきん）

仙禽、鳳凰美田コラボ

仙禽クラッシック
弐式　オリガラミ
原材料米　亀の尾、山田錦
仕様　生酛　天然酵母　無濾過生原酒

爽やかな
乳酸系の香り
ドライで
さっぱりした味わいで
とても美味しお酒でした

今回の生酒バージョンは
苦味が際立った印象
前回の火入れバージョン
の方が私は好きです

仙禽　ゆきだるま

美味い。最早説明不要。私ごときが語るのも不要。
この節の風物詩的な銘柄。

先日、廣戸川　にごり、写楽　うすにごりを宅飲みしましが、
写真を撮り忘れしました。この節に外せない三銘柄。
今年も美味しゅうございました。

【仙禽】
「モダン　初槽　なかどり」
アルコール分13度
720ml1,950円

【味】
サッパリ系の甘旨酸ジューシーで、後味にほんのりビールのような複雑味のある苦み。
若々しいフレッシュさも目一杯感じます。
アルコール分比較的低めなので、気楽に楽しく飲めるタイプの日本酒でした。

雪だるま。
今年も買ってみた。
すっきりビターなテイストが先行して、さらっと終わる。にごりの甘さはくどくなくてちょうどいい。
年の瀬ですね。季節感ある日本酒好きです。

仙禽　モダン　あらばしり　生酒 Alc13度
仙禽江戸返りの生酒は別格。
芳醇なお米ジュース、エキス。ガス感。淡い甘み。
スルスルと酔いへ誘う。
吟醸香は果実っぽい。旨みはたしか。苦味はなし。

仙禽 かぶとむし

夏を越したかぶとむし。
甘味が増してハチミツレモンの様な感じになった気がします。
いや〜旨かった。

愛国仙禽

もったりした甘みあってうまい

仙禽雪だるましぼりたて活性にごり酒　
20251214

仙禽 雪だるま
2200円

毎年のお楽しみ、雪だるま
まー相変わらず美味しい
大人のカルピスですね

ほぼ全てのレビューに価格を書いてますが、
今年はとにかく値上がり幅が凄いですね…
しかたないとはいえ厳しいです