マル飛 （まるひ）

飛良泉/山廃純米/㋪№77

飛良泉 山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒
白ワインのように爽やかな酸味と甘味を持つNo.77の限定生酒。
リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母「協会77号」。
アルコール度数:15度
日本酒度:-22
酸度:4.2

飛良泉 山廃吟醸 マル飛 No.77 限定生酒

マル飛は「まるひ」と読みます
No.77は使用されている酵母で、協会77号酵母ですって
他にNo.12、No.15、No.24がありますよ

りんごを思わせる香り
日本酒を疑う味わい
フルーティ＆ジューシーで甘～いけど酸味が効いていスッキリ
美味！

№77
一升瓶3,190円
池尻大橋の大西屋酒店

山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒。
山廃の印象からは程遠い、圧倒的なフルーティさ、 リンゴ酸量が多いとのことでリンゴ感強し。
少し温度が上がると山廃らしい複雑さが出る印象。

マル飛No.77 限定生酒
心地よい青リンゴの香り、濃密な甘味と酸味
アルコール感弱く、ぐいぐい飲める。全く嫌な感じがない
この酸味は相当美味い！また飲みたい

飛良泉 山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒
「飛良泉」という銘柄は、廻船問屋のころの屋号「和泉屋」と当地名「平沢」より、「ひらさわのいづみ屋の酒」として名づけれた 。
●原料米：秋田県産美山錦
●精米歩合：60%
●日本酒度：-22.0
●酸度：4.2
●アルコール度：15度
白ワインのように爽やかな酸味と甘味！

香山商店で見つけました
珍しいんで購入
日本酒度－22
の割には甘さよりも酸味が勝ってる
なんと形容すればいいのかわからないテイスト
クセが強いのかな？私は好き
シリーズで飲んでみたいな
もちろん家内も気に入ったようです

飛良泉 山廃純米 ﾏﾙ飛No24 秋あがり
柑橘系のような酸味に加え、夏を越えて熟成した旨味が特徴。
原材料:秋田県産美山錦・秋田酒こまち
酵母:No24
精米歩合:60%
日本酒度:-1.0
アルコール:16度

山廃純米 No.15 無濾過生原酒
開栓初日は山廃らしい太めの味わいですが、数日経つといい感じの甘酸っぱさがでてきてお酒感とのバランスが素晴らしい酔っ払う一本でした。とても美味しかったです。