マル飛 （まるひ）

山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒。
山廃の印象からは程遠い、圧倒的なフルーティさ、 リンゴ酸量が多いとのことでリンゴ感強し。
少し温度が上がると山廃らしい複雑さが出る印象。

マル飛No.77 限定生酒
心地よい青リンゴの香り、濃密な甘味と酸味
アルコール感弱く、ぐいぐい飲める。全く嫌な感じがない
この酸味は相当美味い！また飲みたい

飛良泉 山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒
「飛良泉」という銘柄は、廻船問屋のころの屋号「和泉屋」と当地名「平沢」より、「ひらさわのいづみ屋の酒」として名づけれた 。
●原料米：秋田県産美山錦
●精米歩合：60%
●日本酒度：-22.0
●酸度：4.2
●アルコール度：15度
白ワインのように爽やかな酸味と甘味！

香山商店で見つけました
珍しいんで購入
日本酒度－22
の割には甘さよりも酸味が勝ってる
なんと形容すればいいのかわからないテイスト
クセが強いのかな？私は好き
シリーズで飲んでみたいな
もちろん家内も気に入ったようです

飛良泉 山廃純米 ﾏﾙ飛No24 秋あがり
柑橘系のような酸味に加え、夏を越えて熟成した旨味が特徴。
原材料:秋田県産美山錦・秋田酒こまち
酵母:No24
精米歩合:60%
日本酒度:-1.0
アルコール:16度

山廃純米 No.15 無濾過生原酒
開栓初日は山廃らしい太めの味わいですが、数日経つといい感じの甘酸っぱさがでてきてお酒感とのバランスが素晴らしい酔っ払う一本でした。とても美味しかったです。

飛良泉マルヒNO15です。山廃ですが辛み、甘み、酸味がバランスよくあり以外と最初はすっきり。でも徐々に山廃らしい乳酸、ぽってりしたベタつきを感じ飲みづらくなってきました。うーん、評価難しいです。山廃としては飲みやすいですが、方向性がどっちつかずの印象。

飛良泉 山廃純米 マル飛 №24 秋あがり
Ｎｏ２４酵母の持つ、しっかりとした酒質と、柑橘系のような酸味に加え、夏を越えて熟成した旨味が特徴！
原材料:秋田県産美山錦・秋田酒こまち
酵母:Ｎｏ２４
精米歩合:６０％
日本酒度:－１．０
アルコール:１６度

自分には酸味が強すぎるかなぁ〜。
花邑、幻舞と一緒に飲み比べてしまったんで、甘味、香りも共に薄く感じてしまった。
少し寝かすと違ってくるかもしれないんで、また単独で飲んでみて評価は変わるかもだけど、今のところはこれといった印象は...

１週間かけて飲んで見たけど、日が経つにつれて酸味が弱くなる代わりに、渋味と苦味が増してきてさらに飲みにくくなってしまった。

この酒は自分は苦手。

まるひ　no15 生原酒　香り濃さよし。
秋田（東北）系では濃い感じ。