鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田の苺酒
栃木県産とちおとめ100%だそう
あんまーいお酒
でも後味はスッキリ
炭酸割りも良し

記念酒♪
久々の鳳凰美田です。
試験的なお酒なのか、いい意味で少しイメージと離れてました

普段の美田はトップから華やかさがありますが、こちらは後半にかけて華やかになっていくタイプです

あまうまです

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒

とにかくコストパフォーマンスが素晴らしい！
税込1760円に対する品質の良さは誰もが感じると思います。いかにも、質のいい500万石を使ってるな〜と

果実の様な吟醸香はフレッシュで飲めばメロン様な香りが爽やか過ぎるくらい爽やかです♪♪
米の甘味や旨味もあり、飽きの来ないスッキリとした後味👌

さすがは「鳳凰美田」ですね➖、ただ僕にとっては濃醇さがもう少しだけあれば完璧でした😋

鳳凰美田 アニバーサリー2024
美味しい。
スペックは秘密で、封をされたティスティングシートが付属している。
飲む前に先入観を持って欲しくないらしい。
食事の後、のんびりじっくり飲むと、心地よい。

鳳凰美田 赤判 Special 純米大吟醸 かすみ無濾過本生 2023

開栓済
華やかな香り
甘旨酸 ほんのり苦味

오랜만에 밖에서 한잔합니다 가끔 한잔 하러 가는 요츠야에서 호우비덴 재고정리로 저렴하게 한병 했습니다

【鳳凰美田 純米大吟醸　五百万石】
メロン系の香り。水みたいは香り。
口当たりは、水みたいなクリアで微かに甘い。飲み込むと微かに酸味を感じさせて消える。
五百万石特有のキレ。
物足りない人もいるかも。

鳳凰美田　アニバーサリー2024 辰

これはおもしろいです
キレイで清らかな甘酸からの、
辛味と苦味で、最後に渋み
ふくよかな旨さで、
まさにアニバーサリーにふさわしいかと

さて、お米、、
付属のシークレットテイスティングシートに
記載って珍しいパターン
レビューに書かれてる方もいるのですね
うん、やっぱり記載はやめておきます

冷酒 4.6
常温 4.6
熱燗 4.8
炭酸 4.6

これ第一弾
全部で３回
んー、ほしいけど、
コンプリートってわけにはいかないかも

とにかく色んな温度帯でみせる変化が
楽しかったお酒でした

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生 亀粋50%
ふくよかな吟醸香、味わいも上立ちそのままながら甘は大人しく、すぐに辛・苦が追っかけ、後半は酸がしっかりしてキレあがる。美田特有の芳醇な甘果実をダイレクトに感じるには、やはりBlack Phoenixや芳、赤判などの方がおススメだが、今回のようなやや淡麗タイプなど味わいの守備範囲が広い蔵だけにいろいろなラベルを愉しめるのは良い。
（２日目）やはり上立ち、含み香には甘があるが、味わいのそれは輪郭に感じるものの弱め、全体には辛優勢な印象。少し燗につけると濃くなるので甘も強くはなるが、全体のバランスはさほど変わらず。