鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ192 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

Cutie Dog
4.0

備忘録(2021年2月)　純米大吟醸(山田錦)　無濾過本生
黒判(復刻版限定酒)

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：45%
アルコール分：16度以上17度未満

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2021年2月10日
犬犬(ケンケン)
4.0

いつもの酒屋にて。
某酒屋にて完全予約制とあったので、期待せずに伺ったら
なんとなんと一本残っておりましたので、頂いて参りました！

香り：フルーティ系かと思っていたのですが、意外にもお米を蒸した様な香りがします！

味わい:辛口のフルーティ！！かなりキレが良く
サッパリドライ目なテイスト！

総評:甘くてフルーティ系かなー？と思っていたら意外と辛口系でびっくりしました！
しかし、流石は鳳凰美田。上手く纏めますね。
バランスが完璧です！！
貴重なお酒を飲めて大満足です！
ご馳走さまでした！！
☆4.2です！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年2月10日
務め人苦弊死
2.0

本吟無濾過本生 55% アル添

一升瓶で2500円。
劔より安い？
我らが美田なら美味しく飲めるのではないかとトライ。

香り、ちょっとアルコールっぽいけどフルーツ感もある。

味、フルーツ感薄く、やや甘いがそれ以上にアルコールの辛さとキレ。うーん。ちょっとこれは、、、。一緒に入浴しよう。

2021年2月9日
Yoshiyuki Kuboki
4.5

ここ数年この時期の楽しみになっている、ワインセルスパークリング‼️開栓前に振ってはいけないお酒です。
甘旨ジューシー。今年のは、後味の苦味が控えめな気がします。
旨いです。

特定名称純米吟醸

酒の種類発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月9日
kasumi_♂
4.0

鳳凰美田初しぼり純米吟醸

精米歩合：55％
アルコール度：16〜17度

フレッシュでフルーティな甘味に
柔らかな酸味と苦味。
飲み口は甘めですが程よい苦味が
後味をスッキリと纏めてくれます。
旨味もしっかり感じられる
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月9日
ＹＯＵＴＡ
5.0

鳳凰美田　黒判　復刻版限定酒　無濾過本生

お勧先人　:しっかりとした甘口の日本酒が好きな人。
フルーツ例:強いて言うならメロン
感　　想　:鳳凰美田のあの独特なジューシーな甘さは健在です。ブラックフェニックスや赤判よりも、若干、鼻に抜けてく香りが強いと感じました。受注生産だけあって頼んでてよかったです。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月8日
芝田陽平
4.5

鳳凰美田　ワインセル　スパークリング純米吟醸
鳳凰美田の瓶内二次発酵スパークリング^ ^
キャップをひねると、それまでキレイに分離していた
オリと上澄が勢い良く噴き出しそうに‼︎
慌ててキャップ閉めたり開けたりを繰り返す事数回、
落ち着いた所でグラスに---。
乳酸系の香りから、口に含むと甘ウマをスパッと
苦味が切ってくれる^_^
個人的には、かなり好きな味‼︎
まさに大人のカルピスソーダですよ♪

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年2月8日
ビス
4.5

1年ぶりくらいの鳳凰美田。新酒らしいフレッシュさと、安定の旨さ。人気もうなずけます。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年2月7日
☆☆☆☆☆☆☆
4.0

黑判　無濾過の本生です。

桃に葡萄の適度な上立ち香、柔らかく
感じる口当たり、ほっこりした旨みに
包まれる、火入れが冬なら、本生は
春のような温もりある優しいお酒。

山田錦45%精米、自社鑑評会用酵母。

美味しいですね。
もう飲めなくなるのが残念です。

2021年2月7日
ゆーや
3.0

鳳凰美田　純米大吟醸
さっぱりしてて甘くてフルーティ。どんな食べ物が合うのかを試そうと鯵の刺身、甘いスクランブルエッグ、ニシンの煮付けをおつまみに。刺身と煮付けは臭みが残る印象。スクランブルエッグは食べ物の甘味が強いせいか酒の酸味が際立って美味しかった。
なお一般的かもしれないが、冷やより熱燗の方が香りがたって味わい深い。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年2月7日