澤姫 （さわひめ）

澤姫　特別純米　五百万石　精米歩合60%
宇都宮のスーパーで購入
久しぶりの日本酒。とても飲みやすく美味しい！優しい味です。
こんなお酒もあるんですね。

桃色にごり酒 純米　720㎖
使用米　：夢ささら
精米歩合：65%
酒渡　　：-39
酸度　　：2.7
使用酵母：清酒用赤色酵母
ＡＬＣ　：8.5°
製造年月：2025.3

「4/2(水)～7(月)阪急梅田本店で開催の旅するSAKE」
記憶では百貨店で初めて見るのは丹波篠山の鳳鳴と秀月に姫路のヤエガキ酒造。
ヤエガキで欲しいと思ったのがあるので聞くと、蔵の人知識不足とかで持ってきて無かった😭
しゃーないから物色で一周りしてたら、栃木の澤姫さんとこにピンクの🍶が…✨🤩
蔵人いわくに急遽手作業で出来立てを瓶詰しラベルも張って、この催しに持ってきたとのこと。
試飲させてもらったら、甘酸っぱく美味しかったので決めた😋👍

２本目は桃色ににごり酒。
母が奇麗な色の🍶を見て、飲みたいというので急遽開栓。
ヴァジリアンの後に飲んだが苺のような甘酸っぱさ。
色からするとすももの味っぽいんだろうけど🍓の甘酸っぱさを連想しちゃった。
食中に向かないしもの頼りない。
よう見たら低低アルだから当たり前か🤣
デザート酒って裏ラベルに書いてあったわ😅
美味しかったから👍ということで。
ごちそうさんでした。

「アスリート体型」
栃木・井上清吉商店・澤姫・「真・地酒宣言」・吟醸酒・ひとごこち・精米歩合50%・栃木酵母T-ND-6・16度
▼吟醸酒にもかかわらずIWC2022のチャンピオンサケを獲っているんだそう
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▽ワクワクさせてくる子綺麗な香り。口に含んで感じるのはまず差し込むような流動感。体脂肪低めで背筋がピンと張った運動神経良さげなアスリート風
▽一杯目は薄く流れるような切れ味、二杯目で奥深さを感じてきて、三杯目でようやく旨みとねっとりとした苦味を感じてくる
▽敢えてのアル添設定で香りのキレを求めてあるのだろうが、香り自体にはそこまでスペシャルな印象はないかな。ライトで切れ味の良いスリムな中肉中背酒は案外少ないのかもしれんが、IWCの物差しというのも今ひとつ分からんかったりする
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13日目　なんだこの魅惑的な甘味は。入り口に口切り時には感じた水っぽさは全く感じず、ハチミツのような濃厚な甘さが刺してくる。これは口切りから2週間放置することを前提として3.7→4.0

蔵の街とちぎ 日本酒三昧（きき酒会）
県内外の名門酒蔵20蔵が一堂に会する日本酒きき酒会！

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澤姫 特別純米 真・地酒宣言 プレミアム。

宇都宮市白沢町の蔵元を訪問して購入したもの。
この蔵元は、私の認識では所謂GI認証が始まるずっと以前から「オール栃木県産の素材を用いて下野杜氏が醸すお酒」を造っているところです。
それ故、「真・地酒宣言」を謳ってます。

グラスに注ぐと、綿菓子のような甘い香り+アルコール起因の香りがそこそこ。
なんとなくカラメルっぽい印象も。

口に含むと、まったりした口あたりでほんのり甘いですが、味筋は辛口。
酸味は控えめでボディは結構あるので、重めの印象です。
最後はかすかな苦味でフィニッシュ。

これは「濃醇旨辛口系」ですかね。
今風ではない、どちらかと言えばクラシックな味わいで、上記の通り重めに感じるので単体ではイマイチ進みませんが、食中にはGOODです。
（まぁ本来そういうお酒ですよね。食中なら4点かな。）

赤魚干物、たけのこ天ぷらなどと合わせて美味しく頂きました。
ご馳走様！！

澤姫

試験的に造られたとか。
ワインみたいで飲みやすいお味でした。

飲みやすい。
店では中辛口と書かれていたが甘口だと思う。
無限に飲みたくなる。
生酒なのにうっかり開封まで常温保存してしまった。

澤姫 特別本醸造

少しアルコール感とスッキリした酸のあるクラシカルな香り。
シャープな口当たり、そのままスッキリ辛口感のThe Classic。
燗にするとシャープな酸と旨味のシッカリ辛口感。
燗の方が美味いかな。

澤姫 ひとごこち 吟醸酒。

澤姫は県内スーパーでもよく見かける銘柄だが、蔵元にてちょっとお高めな本品を購入。「真・地酒宣言」と銘打って全材料とも栃木県産に拘っている。

グラスに注ぐと、アル臭＋メロンっぽい香りがそこそこ。垂れは結構ある。

口に含むと、ほんのりとお米の甘い風味が広がって、酸味そこそこの中辛口 → 軽い苦味できれいに切れる。
まったりした喉越しで旨味たっぷりという感じなので、飲みごたえもかなりのもの。芳醇旨辛口って感じですかねぇ。

総じて、際立った特徴は感じなかったですが、全体のバランスが非常に高レベルで纏まっていて弱点がない・・・スタンダード系ハイエンドと言いますか、私的には先般呑んだ写楽に似たものを感じました。要は、美味しい！

味筋的に食中向けなので、唐揚げ、刺身、寿司、ステーキなど色々合わせたところ、当然ながら全て◎！　食べる ⇔ 呑むの無限ループ！　こりゃ美味くて止まらん！！

IWC2022 チャンピオンサケということで、吞む前のハードルが高めになってたのですが、この味なら大満足でした。地元宇都宮の地酒も侮れませんね！