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唯々のクチコミ・評価

  • しるふぁ

    しるふぁ

    4.0

    唯々 山廃 特別純米酒 無濾過生原酒

    (2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
    旨口なお酒。居酒屋で山廃純米吟醸山田錦無濾過生原酒を飲んで知った唯々。結構好きな銘柄かもしれません。

    特定名称 特別純米

    原料米 玉栄

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月27日

  • しるふぁ

    しるふぁ

    4.0

    唯々 豊潤純米 無濾過生原酒

    (2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
    濃いめの芳醇な純米酒。燗も楽しめるタイプです。

    特定名称 純米

    原料米 玉栄

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月27日

  • yasumotor

    yasumotor

    4.0

    冷蔵庫から出して開栓。香りは控え目。口に含むと濃い味わい。鼻から抜ける香りは米の甘み。後口に苦味。食べ物との相性は案外うまくいかず。飲み進めるとアルコール感を強く感じた。次にぬる燗を試した所、甘みが前面に来て、旨みもしっかり、かなり自分好みの味に変化した。個人的には常温からぬる燗をオススメです。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年1月4日

  • nk

    nk

    3.5

    純米唯ヶ 前飲んだのと趣向違い白ワインのような柔らかい味わい。
    柔らかいですが、喉越し切れ味よい面白い。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年12月6日

  • カシス味ノンシュガー

    カシス味ノンシュガー

    4.5

    唯々 酵母無添加 純米無濾過生原酒
    唯々の杜氏中村さんは農口さんの
    お弟子さんで、都美人の山内さん、
    車坂の藤田さん、不老泉の横坂さん、
    常きげんの木谷さん、池月の川井さん等と
    一緒にお酒造りをされていたそうです‼️

    冷蔵庫から出したてから、
    お米のコクが強く感じられます。
    お酒でしっかりした濃い輪郭のお酒。
    どんどん進みます⤴️

    常温辺りだとさらに甘味がプラスされて
    疲れた体に染み渡っていきます。

    燗にすると、付け方がまずかったのか、
    酸味と甘味と旨味が喧嘩してしまいました。
    ぬる燗では酸味はあるものの膨らみが◯。

    随所に農口さんの系統のお米の強さが
    感じられる旨酒でした‼️

    特にひやでは濃厚旨酒ファンの方には、
    須くオススメできるお酒です。

    特定名称 純米

    原料米 吟吹雪

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月21日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    シガノシガラミ〜①竹内酒造編〜
    プチシリーズ化がhayaってるみたいなんで完全便乗しちゃいます!

    滋賀シリーズ全⑤回✨
    シガラミ王のような壮大なオチはありません笑
    吐いてもないし走ってもない。
    ただただいっぱいお酒を買って
    ただただシガラミ沼にハマっていくだけのストーリーです。

    初回は「唯々」‼️
    まあ今回の旅の目的は①の唯々やから。
    あとラストの⑤と。
    ②〜④は成り行きです。

    例の如く、MKタクシーならぬNKタクシーで♬
    こんな快適な蔵巡りがこの世に存在してええんやろか…
    座って酒呑んでるだけ笑
    横で瓶ごと呑んでてごめんなちゃい。
    ニャンタクにこぼしたらアカンからね〜(という言い訳…)

    唯々は数少ないちゃんとしたブックマークの中の一つ。
    2年前に外で1回だけ呑んだことがある。
    外での評価が低いなんてことは往々にしてあることで、外呑みの評価はほんの参考程度にしかならない。

    「酒を飲むということは、作り手の想いを飲むということ。」

    やっぱ名言やんね!
    この名犬…いや名言だけでご飯食べていけるんちゃう?

    朝市には農口さんのお弟子さん、中村杜氏も来られてました♪

    熱燗で試飲できるなんて何たる幸せ〜(@ ̄ρ ̄@)
    4種類試したけど、燗で一番旨かった豊潤純米の30BYをお持ち帰り✨

    ちゃんと違いがあって全部美味しかったですよ!
    やるなぁ、唯々‼️
    ゆいゆいではない。

    さて、もう燗で旨いのは分かってるんですけどね。

    本日の目玉はコレでしょうよ!

    鮒寿司(900円)✨
    (保険にNKオススメのスモーク鯛も買っといた笑)

    シガラミマリアージュでやんす。

    カッコ書きは鮒っちの感想です。

    香りは穀物系で米の旨味たっぷりの良い香りやん。
    (あれ?大したことない?そやしかな?)

    含むと豊潤純米の名前どおりのしっかりとした濃い旨味。
    旨いけど、旨いけど、燗したい‼️
    (パク。あっ!わっ!酸っぱい?一瞬酸だこさんやけどすぐしょっぺー!)

    グビグビ。
    (パクパク)

    あれ?甘さが際立つ?
    (噛めば噛むほど旨さが溢れる?)

    今でも十分マッチしてるけど、アツアツにしよっと♪
    コレコレ!バターチックさが増してさらに豊潤!旨すぎる。
    いやぁ、コイツは最高!!
    (アツアツを入れた中で鮒っちを泳がせてみる。ベストマッチやん。)

    香りと見た目はアレやけど旨いっす(๑✧◡✧๑)
    サンキスト&酢だこさん好きは絶対好きやね♡
    米は取って食べるもんらしいけど、この酸っぱさが最高やん♡

    滋賀県民ならやるらしいお茶漬けも試してみました!
    ちょっとだけ醤油垂らしてワサビ入れて…
    うんま━━━━い┏( ゜)ਊ゜)┛


    スタートダッシュ成功✨
    鮒っちは完食。
    ご馳走様でしが。

    #シガノシガラミ②に続く

    特定名称 純米

    原料米 日本晴

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月16日

  • nk

    nk

    3.5

    唯ただ 茜空
    米が上級でお値打ちとの事で試し飲み。
    酸味強めの辛口。好きなタイプでないが、お酒感じる強い飲み口は面白い。意外と濃いのでゆっくり飲みだい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年9月24日

  • kazu

    kazu

    4.0

    一部のメーカーさんに秋に熟成して美味しくなるという意味で表示している「秋あがり」がある。「ひやおろし」には1度火入れというルールがある。
    1度火入れ好みの私としては「ひやおろし」の方に信頼感を感じる。
    「秋あがり」の曖昧表示はやめた方が良いのでは?と思う今日この頃。

    久しぶりの唯唯さん。
    この酒には「ひやおろし」とも「秋あがり」ともなかったような気がしましたが(裏ラベルまでよく見なかった)、「瓶燗1度火入れ」と表示かあってこのラベルならばひやおろしかな?

    軽く味がのっていて美味い❗
    なによりも、ラベルが素敵です。
    毎年楽しみにしてます。

    2020年9月18日

  • すずき みちてる

    すずき みちてる

    2.5

    期待してたのに、、

    薄い

    水??

    ん??

    寝かせばいいのか?

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2020年8月11日

  • maxmorick

    maxmorick

    3.5

    なついろ純吟 純米吟醸生酒。

    思い出シリーズは、昨秋の「茜空の約束」以来2本目です。このノスタルジックなラベルに惹かれて購入^ ^ 上立ちはあまり香りません。最初のひと口はちょっと酸っぱく感じたんですが、一杯飲み干すうちに気にならなくなりました。その後は甘辛旨味のバランス良く、とても素直な味わいで飲みやすいお酒。

    2日目。
    うん、至って静かなお酒という印象です。穏やかな旨味はまさに美山錦のものという感じ。どことなく木訥とした田舎っぽい味がします。やっぱりこのラベルが掻き立ててくれる郷愁が堪らず…ラベルを見つめながらぼやーっと飲んでいたい気分とこの素朴な味わいがとても合っています。

    4日目。
    ちぃっと苦味とか渋味のようなものを感じます。体調かなぁ…?

    5日目。
    昨日と違って素直に入ってきます。やっぱり自分の調子の問題?今日は出汁の効いた鱧鍋でやってるから?とにかく4日目以外の感じ方に大きな違いはなく、落ち着いたトーンに終始したお酒でした。ちゃんとしてます。でも今ひとつ何かチャームポイントが欲しいんですよね^^; 唯々は最初にやった純大のイメージが良くてずっと気になっている銘柄なんですが、飲む度に印象が違っていて、まだこの蔵の「らしさ」がちっとも掴めません^^;

    2020年7月28日