酒蔵のある湖南市石部は、東海道五十三次の一つとなる宿場町。古くより往来を行く人たちに親しまれてきた。主力銘柄は「香の泉」。ふくよかな感触とやわらかな飲み口が調和した、旨口型の酒質は滋賀県産酒の特徴をよく表わしている。2018年現在「全国新酒鑑評会」では３年連続で金賞を受賞するほか、平成18年（2006年）の「南部杜氏自醸酒鑑評会」では首席（第一位）に輝いた、吟醸造りでは定評のある実力蔵である。 地元近江産米を中心とした純米造りの新しいラインアップである「唯々」は、“ただただ美味しい酒をめざした”というのが銘柄の意味するところで、限定流通の商品。こちらは全般にしっかりとした味の構成で、より落ち着いた風味が感じられる。「懐かしラベル」と銘打ったイラスト入りのシリーズは、売り上げの一部を動物愛護団体に寄付するという、ユニークな取り組みも行なっている。
唯々のクチコミ・評価
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こまつがわ
4.0唯々 山廃特別純米酒 無濾過生原酒
これは「ただただ」と読むのですね。ずっと「ゆいゆい」だと思ってました。だって浅香唯の「唯」だしー。
山廃特別純米酒 無濾過生原酒の好スペックで更に2020BYと来たら当然買いですね。
四合瓶1,551円税込
冷たいの。しっかりした甘味と酸味に厚みのある旨味。中盤以降は高アル原酒らしい強めの辛味。ガツン系ではあるが、とげとげしくはなくて比較的まろやか。
お燗は全体に味が膨らむ感じ。濃いめが好きな人向きかな。
期待を裏切らない旨い酒でした。濃厚民族向き。
特定名称 特別純米
原料米 玉栄
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1
2023年2月5日
![唯々(ただただ)_819992]()
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石部金吉
4.5唯々 渡船 山廃 純米 無濾過生原酒
720ml特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
2023年1月26日
![唯々(ただただ)_814657]()
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Bryan
5.0友達からプレゼントもらて。さすが純米大吟醸、味は良かったです。
家族と一緒に飲んで、全員大好きだった！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年1月6日
![唯々(ただただ)_803535]()
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Bryan
5.0特别纯米酒.
野菜料理と一緒に食事していた。本当に美味しい。おススメです！！特定名称 特別純米
原料米 玉栄
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年12月19日
![唯々(ただただ)_791533]()
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サラちゃん
5.0飲みやすい！
ラベルもオシャレです。特定名称 純米吟醸
テイスト 甘辛:普通
2022年12月16日
![唯々(ただただ)_789667]()
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超シェルパ糊
4.510月末～11月頭まで開催されていた超久し振りのイベント、ニアリー1,200円選手権。
あれからまもなく3週間が経とうとしてますが皆さま如何お過ごしでしょうか？
来週末(26、27日)の激ムズイベント酒(天領誉)の確保はお済みでしょうか？
ギチギチに縛りのあるイベントなんで主催者は控えめに3エントリーしかないと予想しているみたいですが果たしてどうなるでしょうか。
さて、そんなこんなで図らずも優勝してしまったニアリーイベントですが、先週奈良から賞品が着弾しました。
2本送られてきており、1本はネタ、1本はガチだそうですがネタガチ問わず両方共に楽しみなお酒です。
どちらから開けるか迷いましたがSAKETIMEぬり絵がまだ白い滋賀のお酒を頂きます。
感想です。
・熟成香。
・旨味すごい。
・熟成感あり。
・唾液出るタイプの苦味と渋味。
・酸味少々。
こ、これは、うっ、うまい！
熟成酒と勘違いしてもおかしくない重めながらも飲みやすい濃醇な味わいが最高に美味いですね。
おウチ滋賀酒デビューを飾るに相応しい濃厚民族も思わず唸る一品でした。
因みに、嫁氏の第一声は“ぶぇっ何これ”でした(笑)
#スポ、あ、水音タソありがとうございました特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒
2022年11月18日
![唯々(ただただ)_776690]()
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アツシ
4.5唯々 茜空の約束 純米吟醸酒
兵庫県特A地区山田錦100％
al.17％ 精米60％
お燗が素晴らしいお酒です！
ラベルが可愛くていいお酒！！特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年9月20日
![唯々(ただただ)_750735]()
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しるふぁ
3.5唯々 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2022年9月18日
![唯々(ただただ)_750159]()
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ドフラミンゴ
4.5甲賀地酒フェスin 東京🍶
2022年8月27日
![唯々(ただただ)_740472]()
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ドフラミンゴ
3.5甲賀地酒フェスin 東京🍶
2022年8月27日
![唯々(ただただ)_740459]()
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