一歩己 （いぶき）

在宅勤務終了！今宵は一歩己の新商品、裏葉柳◎
箱やラベルの若草色のような色が裏葉柳色。
新緑のようで清々しい一方、ラベルや肩の白字は圧倒的に読みにくい。でも、箱にも仕掛けがあったりしてとてもチャーミング( *´艸)
40％磨きの純大吟スペック。美山錦。
ネーミング通りの酸が少し立った爽やかな口当たり。同じ福島のロ万にも似たしっかりとした甘旨味が口の中でグッと広がります(’-’*)♪
例年２月発売の白ラベルのうすにごりは味わいとラベルで芽吹きを表現していましたが、こちらは夏に向かう少し濃いめの新緑を表現してますかね？(*´-`)

一歩己　いぶき　純米原酒　美山錦　60%
★3.2

行きつけの角打ちでお客さんにお勧め頂いた一本。
話の流れからもっと華やかなパンチあるものを想像してましたが、わりと大人しめなお酒でした。

香りは、控えめながら爽やかな青リンゴ系柑橘の香り。
少し強めの苦味＋旨さが先に立つ。
甘みは気持ち程度。

早めにスッと切れるので、
食中酒にも良いかと。

主張し過ぎず、甘く無く飲み疲れない。
うーん。個人的にはもう少し特徴が欲しいなぁ。

豊国酒造　一歩己　純米うすにごり

今夜はこちらをいただきました。
こちらも新規開拓した地酒屋さんのオススメです。

同じく薦められた奈良萬がメロンっぽくて非常にジューシーな美味しいお酒でしたので期待が膨らみますね。

さてさて、最初の一献いただきます。
ジューシーな感じというよりはアルコール感とお米の風味、それから麹の旨みですね、舌にアルコール感を強めに感じる印象ですね。

尖っている感じではなく、もやっとした雰囲気…柔らかい風味です。う～ん、ジューシーな日本酒好きな私個人的な意見になりますが、率直な感想として私は正直一合で十分ですね。

期待していた分、ちょっぴり残念です。決して美味しくないのではなく好みの問題だと思います。楽器正宗などを好まれる方には、ジューシーなフルーティー感が感じられず物足りないかもしれません。

お米風味が好みな方にはドストライクかと思います。
おりを混ぜてみます。やはり、おりを絡めると苦味が強くて多少くどさを感じました。

ガブガブは飲めませんでした。ラベルからフレッシュ感の強めの酒を勝手に期待していた分、今夜は少しがっかりでした。

日本酒はお米の旨み、麹の香り！という方は是非とも飲んでみてください。美味しく感じられると思います。

2019 여름입니다~~
주말입니다~~ 기다리던 트리플하테나 들고 옥상 고기 구우로 갑니다 ^^ 하테나 일단 보이면 지르세요 가성비 갑오브갑이네요 무료카나마 기본에 프루티한 향기와 누룩 향도 살짝 치면서 아마와 카라를 넘나드는 맛~~ 아주 다 섞인 복합적인 맛이네요 다만 주질은 기대하시면 안됩니다~~


음식은 한우 & 한우대창 & 돼지갈비 ~~ 기름진 음식 먹다보니 곁다리로 가져온 이부키가 예술이네요 ~~ 산미가 이런 산미가~~ 적당한 카라함과 향기 아마인듯 ~~ 식중주로 훌륭합니다 침이 고이네요 후쿠시마 태생답게 세슘맛도 적당히 날카롭게 납니다


어찌 하다보니 이부키 후기인듯 ㅎㅎ



隣の部屋から
「トウカイテイオー来ーい‼️」
「サイレンスズカ行けー❗️」
「シンボリルドルフ出たー‼️」
何やら懐かしい名前が聞こえる。

子供たちに
「何で名馬の名前知ってるの？」
と聞くと、
「流行ってるウマ娘に出てくるから❗️」
との事。

ついに競馬も擬人化ですか⁉️

日本酒も負けてませんよね^ ^
SAKETIMEでも密かに盛り上がってますし、
漫画「あらばしり」ではイケメン化してます‼️
赤武、加茂錦、村祐や
この銘柄が登場します。

一歩己
純米うすにごり
美山錦100%
精米歩合60% Alc.16度

優男系のイケメンになってる。
以下、作中のお酒の感想を抜粋。

遠くまで広がる
若草色の水田が
目に浮かびました

優しくて豊かで・・・
でもどっしりしてて

なんだか
ホッとする

涼やか風が吹いたみたいな・・・

う〜ん詩的で素晴らしい。
こんな風に言ってみたい^ ^
私の感想はですね。
うすにごりなのでちょっと違うけど。

ライチ香って
爽やかな甘酸からの苦みが
グレープフルーツのよう。
入りはライトだけど
ベースはしっかり。
ミルキーでお米の旨みも楽しめる。
やっぱり美山錦のお酒は綺麗め^ ^

これからも
飲んだ事がないイケメン出てきたら
確認しますかね^ ^

一歩己 純米うすにごり 1286円

上積みはリンゴのような甘味と酸味が主張強め
フィニッシュは鼻にふわっと辛みが微かに広がり、鼻抜けて心地良すー(´∀｀*)

撹拌すると旨味増すけどやっぱ苦酸が強め
アタックはリンゴ感あるけど、中盤からグレープフルーツみたいな柑橘系の苦酸になる
疲れてる体に染み渡ります(´∀｀)

今日は岡崎酒造へ日帰り1人旅
本当は1泊して社長オススメの居酒屋行きたかった…
そんで雨の中1日で車700キロ走行。
冬タイヤのまま雨の運転は滑るから怖い…
でも山間の霧を見ながらのドライブはリフレッシュできたー
これで距離ガバ勢に仲間入りできるかなw

可愛い酒器は今日岡崎酒造で購入しました。
可愛いんだけど汗かくので机がビチョビチョ

友人に頼まれた酒を当日届けたら、産地直送で当日着って鮮度ヤバいなと突っ込まれましたw

一歩己　純米無濾過生原酒

香りはリンゴ系で、どちらかというと穏やか目。
飲み口はとてもさらさらしている。
複雑な甘さの後に、苦みと渋みがある。酸は控えめ。
前に飲んだささまさむねに近い。

2日目以降はダレてきて、お燗は全くダメ。米感や旨味も全然出てこない。

一歩己はこれしか飲んでいないので何とも言えないが、ブラインドで出された後に「これ一歩己です」と言われて、そうそうこの味ってなるのだろうか？
今どきの凡庸なお酒という感じでした。（好きな人ごめんなさい）
　

綿菓子の様な柔らかさと甘味。
温度帯が上がるとより、香りが広がり
飲む度に心躍る。
今度は居酒屋飲みではなく、酒屋さんで購入し
自宅でのんびりと飲みたい。

福島県石川郡 豊国酒造
純米酒 一歩己
原料米 美山錦
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度 +1
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16.0度
仕込み水

香りはリンゴの風味。
飲み口は酸味と辛味が混じり合う感じ。
やわらかく米の膨らみを感じながら、ラストは若干の辛みと一緒にキレていく。
2日目3日目はだんだん酸味も弱くなり辛味も薄らぎ飲みやすくなります。

すっきりバランス系。
流行りの甘酸っぱい感はないけど、しっかりした旨みとキレが好みです。魚介やあっさりめのつまみに合う感じ