一歩己 （いぶき）

一歩己 うすにごり

初めての銘柄。ジャケ買い!

すっきりしてます。
苦味、酸味、甘さのバランス良いです。

純米うすにごり
にごり酒って感じ。あまり得意ではない

純米 うすにごり

一歩己　純米うすにごり

720ml ¥1,414

誕生日祝いの鮨と共に頂きました。

甘すぎず辛すぎず、鮨との相性はいいと感じました☆

今後も気にかけたい銘柄です(^^)

グラスに注いだ時の香りがほのかに鼻をつきました。口に含んだ時はスルッと入ってきて、サッパリした酸味と日本酒のアタック感が来ました。うま苦い感じですかね！ほどなくして、にごりの丸みや旨みが後に残り…、以外と長く余韻を感じる味わいでした。
追記：開封から二日目は酸味とアタック感が和らいで、にごりの丸みがフワッとまとめてくれてます。こういう変化も面白いですね！

瑞々しい味わい。ほんのり辛口で、スッキリキレる。

[一歩己 純米無濾過生原酒]

ずっと気になっていたので、即買いしてしまった笑

フレッシュで華やかな香りと旨みが広がる
キレの良い辛口で飲みやすい

一歩己　うすにごり

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
冬季限定のうま苦一歩己。無濾過生原酒の方が好みですが、こちらもまた良き。

在庫過多によりちょーっとペース上げて飲む事にしました。
もちろん、ちゃんと一品一品味わっておりますよっ！
ふぅ。
頑張れ肝臓頑張れ！
お前は今までよくやってきた！
お前はできるヤツだ！
これからも頑張れ肝臓頑張れ！

と言う事でサクッと感想。
・華やかな香り。
・甘辛分類は甘口寄り。
・キレよくサラリと飲みやすい。
・割と淡麗と言うかドライな感じ。
・バランスいい。

食事の邪魔をしない食中酒タイプですかねー？
最近夕飯から寝るまでの2～3時間の間に四合瓶を1本空けると嫁氏に"飲み過ぎ"と怒られるようになりました。
内外のストレスと言う事にしておきましょう(笑)

福島県郡山市は泉屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,579円)。

#福島山形弾丸仕入れ酒の7/10

本年2本目です。
開栓直後のフルーティーな香りに胸踊りました。
口に含むと程よい切れと旨味が残り美味しく頂きました。
今日は美味しい魚のあてで更に美味しさ倍増でした。