一歩己 （いぶき）

一歩己　純米無濾過生原酒

香りは華やかなフルーティで絶対美味しいやつ
口に含めばアタックに甘味が広がり旨味もしっかり。
後半ダレることなくシュッとキレる。
今どきの日本酒って感じで美味しい。
これで1320円は言うことなしです。

連日飲み続けてて投稿が全然追いつかない…
年末から5日連続で飲んでるので今日ぐらいは休肝日にしますw

一歩己 純米吟醸 夢の香
リンゴ系の香り、五味のバランスが良い。
開栓日は、まだ閉じている感じで口当たりがやや冷たい感があるが、日が経つにつれ本来の味わいが出てくる。
多分、1升瓶で日数をかけて飲んだ場合と、4合瓶でその日に開けてしまった場合では、印象が違うと思う。
6日かけて飲んだが、前半は冷酒で、後半はぬる燗で、・・後半が良かったかな。

年の瀬です。
よいお年をお迎えください。まだまだコロナで大変ですが、くれぐれもご自愛ください。
使用米：夢の香
精米歩合：55％
アルコール：16度
1800ml 3,208円(税込)

一歩己　純米無濾過生原酒

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
思えば一歩己と飛露喜が日本酒にハマるきっかけだった気がします。元々火入れでも原酒なので印象は少し強めですが、こちらは無濾過の生酒なので、より味香りの主張が強くなっています。旨いですねぇ。

備忘錄

純米吟醸。
香り高く濃厚、だが甘さ控えめでドライな印象。渋さはないがしっかり辛口がやや長めに続く。

ブドウ

一歩己　純米吟醸

こちらは、宮城〜福島旅行で購入したうちの１本です。
郡山の聖地といわれる泉屋酒店さんで購入。

本当は２日目朝一で行く予定でしたが、初日夜ギリギリ間に合いそうなので前倒しで往訪。
閉店20分前に到着！店内お客さんたくさん！さすが聖地！
福島酒もしっかり揃ってますが、やはりJYDやJKをポイントで買えるというのが人気の理由でしょうか。
一応ポイントカード作りましたよ。１年以内に行かなきゃ！

さてさて、今日とどいた一歩己を早速いただきます。
以前飲み屋で純米はいただきましたが、今回は如何に？

…こりゃいいや。
甘も苦もソコソコある。酸はほぼ感じないかな？
水系でもないですし、甘さはありますが流行りの甘ウマとは少し趣向が異なります。個人的にはかなり好みです。
単品だと★４ですが、食中だと抜群です。

泉屋さん、オシャレで接客もスマートでした。立ち位置的にはかがた屋さんに近いかも。隣町にあったら月１行きたいですが、遠いので年１頑張ります。

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
一歩己　純米吟醸
初めて出会ってから毎年飲んでいるお酒。場面を選ばない非常に好みなバランス。

今に立ち止まることなく
更なる一歩を。
頑張ります‼️
うまいっす

一歩己 純米吟醸

...................................................................

ナナメです。

現蔵元が立ち上げた一歩己は
「伝統・格式＋モダン」が
コンセプト。

黒ラベル（深緑？）はこの
時期だけの限定流通。

一歩己自体が初飲みです。
SNSでいい評判だったので
楽しみ。


メロンとかかバナナとか
香りがほんわりと。

旨みが濃い目。甘みは控え目。
アフターはちょっとした苦み。

全体的にドライでバランスの
良い食中酒でした！

...................................................................

Instagram
https://instagram.com/sake_naname

...................................................................

アルコール：16度
原料米：夢の香
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：豊国酒造
都道府県：福島県