南方 （みなかた）

南方　純米吟醸

銘柄にもあるように、博学者 南方熊楠は清酒世界一統の創業者 南方弥右衛門の実子として誕生したそう

和歌山県は辛口系というイメージがあったのですが、吟醸造りだけあって味わいは華やかでした。
飛び切り燗と日向燗にしてみましたが、どちらも美味しかったです。
より熱い方がいい具合に香りがたって、酸味がのってちょうど良かったです。
本醸造や純米酒ほど香りはきつくなく、初心者の方も「これが熱燗か～、いけるなぁ」と言ってました！
お燗の腕を磨いていきたい！

純米吟醸「南方」
大吟醸「イチ」
本醸造・大吟醸「熊楠」
本醸造「紀州五十五万石」
純米酒「紀州」
世界一統
米焼酎「みなみの星」

スペック
原料米：麹米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
度数：17度

㍿世界一統(和歌山県和歌山市湊紺屋町1-10)
http://www.sekaiitto.co.jp/

南方 純米 超辛口

一口目に辛さを感じ、味わいは淡麗。
吟醸香は控えめですが、ほのかな米の風味と旨味を感じます。
日本酒度は+15と高めの数値ですが、バランスが良い。
お値段も安価でコスパの良い佳酒。

米　　　　　　山田錦100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　60％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　+15
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　8月
価格　　　　　720ml　1375円（税込）

南方 純米吟醸

南方　純米酒　使用米山田錦　世界一統　
少し前に呑んだ記録です。超辛口の表記にアルコール18度もあり、芳醇でガツンと来る感じ、色味は黄色みがかり、でもスムースに呑めて美味しい。少し前の記録なので機会を見つけてもう一度チャレンジ　#note78

南方 純米吟醸
華やかな吟醸香。芳香なふくらみと後味のキレ。
使用米：麹・兵庫県産山田錦
　　　　掛・国産米
精米歩合：50％
アルコール度：17度

ちょっと薄いかなぁ…
アピールしてくるとこがない。
綺麗すぎるんだろうな

赤磐と言えば雄町と考えていましたが、朝日米もあったんですね。
きめ細かな米の旨味と、けっこう強めの辛味。ウリ感強めのメロンってとこか。
取りたって個性は強くないけど、ポテチ効果のある酒なのか、また何かを口にしたくなる。
これを食中酒にすると食べ過ぎてしまいそう。食を進めてくれる燃料のような酒。

これは強い当たりの呑み口です。熟成香もよく判る。
癖があるといってしまえば、それまでだけどね。

■南方　純米吟醸 うすにごり 無濾過生原酒■

株式会社 世界一統(和歌山県和歌山市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：国産米100%
アルコール度：16度

製造年月：2020年2月

「GO TO クーポン?日本酒に換えたったわ！③
しっかりした骨格にジューシーさを付加するためのにごり。こういうの、イイよね」

南方 超辛口 純米酒