南方 （みなかた）

南方　超辛口純米酒

この超辛口純米酒という名称に味の
全てが集約されてるお酒。
雑味なく、香りも穏やか。
酒や酒、酒持ってこんかい！という
気分にオススメ笑

南方 純米吟醸(世界一統：和歌山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、紀州の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
軽やかな甘味旨味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
飲み込む手前あたりからキレ始めて飲み込んだらもう消えてる

で、結局どうなのよ？
軽やか甘旨
口に含むと甘旨がふわり
そこから少し酸味を感じてそのままスッ
口の中を撫でていくくらいな印象
とても飲みやすい
ただ若干輪郭がぼやけて感じるときも
この飲みやすさで度数17
ちょいと危ないお酒かも？

南方 超辛口純米酒。
超ほど辛口ではなく、穏やかなカスタードの香りに、ふくらみある米の旨みが広がり、強めの酸と苦渋い余韻で〆るという王道タイプのお酒。

しかし裏ラベルを見ていて「販売者」って何？と思って蔵について調べるとどうも現在は杜氏不在のようで、蔵の敷地にも大きなマンションが建設中のよう。製造者ではないということは、瓶詰めも他所でやってるということ？

地酒でこれはちょっと・・・、と思うが酒に罪はないのでこの点数。

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南方　純米吟醸

冷酒で。
とても華やかな吟醸香。
飲んでみると、軟水ながらもとても力強く、キレを感じます。辛さも印象的。
後味はすごくスッキリです。刺身や海鮮などに合いそうです。

特別純米

なかなか良い

超辛口純米酒
辛口と言いつつそこまで辛くない酒も少なくないが、これはその名の通り辛い。
魚にはピッタリだと思う。

辛口でない

引用
「＜知の巨人＞南方熊楠は、清酒世界一統の創業者南方弥右衛門の実子。

紀州の豊かな自然の恵みに育まれ、熊楠の情熱・ 探求心が清酒世界一統の酒造りに代々受け継がれた逸品。

「限定醸造　南方」搾りたて無濾過生原酒。

穏やかながら上品な香り、芳香なふくらみと後味のキレがバランスよくマッ チした純米吟醸酒。

無濾過生原酒特有のフレッシュ感の余韻が味わえます。

保存：要冷蔵
造り/純米吟醸
容量/1800ml
アルコール分/16度
日本酒度/+1
原料米/山田錦・国産米
製造元/世界一統（和歌山県）」