磐城壽 （いわきことぶき）

磐城壽　生酛仕込　純米大吟醸
製造　25年12月
開栓　3月13日

十四代の仲間達④。
最近十四代をいいペースで呑めているけど、当然ながら頒布会な訳で、そのセット物を、しばらくの間味わっていこう。

久しぶりの磐城壽。程よい甘さはあるが、生酛ならではのパンチの効いた酸味が味覚を辛口方向に持っていく。重くないさらりとした飲み口。

食事に合わせると、味わいが変化してゆく。酸味がマイルドになり、時々バナナのような味も感じ、甘味が増してくる。裏書にある熟成感と、枯れた味わいと思える微量の老ね香を一瞬感じ、多彩で複雑なおいしさを楽しめた。

磐城 壽 3.11 メモリアル酒 ゴールデンスランバ
純米吟醸 『まどろみの夢の中』 (25)
3.11 開栓 献杯 心静かに思いを馳せる時間を過ごす

(福島県福島市：橘内酒店様)

🌊★4.2
磐城壽 手造り しぼりたて 中汲み純米酒

裏ふくりんりん
若干クラシック寄り、シンプルな辛口。
あまりいわき寿っぽくはないかも。

磐城壽 うらふくりんりん 純米吟醸。

2/7～8 松島に旅行した帰り、道の駅なみえ 鈴木酒造店浪江蔵に寄り道して購入したもの。
ふくしまFM × 日本酒の神 鈴木賢二先生 × 磐城壽のコラボ企画酒で、昨年3月に「ふくりんりん」を呑んでいますが、それの裏バージョンです。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティな香り+かすかにバニラ＆ナッツっぽい香り。
中々いい香りです♥

口に含むと、口当たりはほんのり甘酸っぱいですが、味筋は酸味の立った辛口！
なんとなく桃のようなライチのようなフルーティで華やかな風味を感じます。
ボディは普通かな。

表バージョンはフルーティ甘口寄りでしたが、やはりこのコはその逆ですね！
モダン寄り「フルーティ芳醇辛口」でしょうか。

際立った特徴は感じませんが、甘さ控えめでフレッシュな酸味が立ったスッキリした味わいなので、単体でスイスイいけちゃいます♥♥♥
味筋的には食中向きで、焼き鳥塩、刺身盛りなどと合わせましたが、何と合わせてもさっぱり流してくれて美味しく頂きました！

最後のは、直売所にあった酒ガチャで嫁さんが頂いた景品です。。

磐城壽　裏ふくりんりん　純米吟醸

甘さを削いで、旨さを前面に
好みではないけど、この旨さは否定できません
香りは穏やか
繊細に思えて、輪郭はしっかり
静かな優等生のはにかみ笑顔を受け入れて、
するりと呑み進めては、簡単には止まれません

冷酒 4.3
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.3

冷酒放置からの、
常温に近づく15°cあたりが、、
味膨らんでます
激しく冷やせば線が細く、
上げすぎるとぼやける輪郭

とにかく、このコ呑めて良かったと
しっかり教えてくれてるのは、
一晩で飲み切り、放置の空瓶

※諦めていた、江南の地酒祭、、
参加できることになりました🩷

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

季づくり　しぼりたて　中汲み純米酒
これはすごい。
口当たりはメロンのような甘さで、磐城寿にしては珍しいなぁと思っていたら、程よい旨み。そしてめちゃくちゃ綺麗にキレる。
そして何より飲みやすい。のに、アルコール感も程よくあるからバランスがよく、魚が進む。

磐城壽　季づくり　しぼりたて生酒

11月末には販売される新酒
アル添のキレの良さ、グレープフルーツのような甘酸苦味が混じって美味いです。辛さも程よく締めます。
2年ぶりに飲みましたが澱を絡めるとまさにこの味だったなと。どんどん飲めちゃいます。

今回は四合瓶で年末にすぐ飲み終わっちゃいました。
安くて旨い🐽

磐城壽 純米原酒 赤ラベル

かどやさん企画「熱燗お勧めのお酒」
シークレットで届きました
熱燗向けのお酒がわからないので
こういう企画は嬉しい
お酒屋さんお勧めなら間違いなーい

セラーから出したての冷え冷えで開栓
あまり香らない
酸味が強くてくーっとなる
アルコール感強めにピリピリ
クラシックの味わい
大丈夫大丈夫
本命の熱燗ターイム🎶
きましたよ！
ほわほわ後スーッと無くなる😍
語彙力よ😅
このほわほわ感に会いたかった
冷めてくると穏やかな印象から
ジリジリとした余韻
これは熱燗で優勝です

ペアリングは豆大福😍
常温ジリジリと大福の塩味が酔き酔き❣️