望 （ぼう）

望　純米吟醸　ひとごこち
望の雄町は後味にパンチがありましたがひとごこちは甘み旨味酸味のバランスよく後味スッキリでパーフェクト
夢ささらも好みのお米なので望の夢ささらも気になります

同じ栃木の鳳凰美田の夢ささら、七水の夢ささらも間違いないお酒でした
自分の好みは甘口、でもスッキリ酸味系かもしれません
アルコール感を感じられる昔ながらの！？日本酒はまだ慣れないです
初めての新酒ラッシュのこの時期は楽しいですね！

望　純米大吟醸　スプラッシュ　おりがらみ生
望は好きで飲みに行って見つけると絶対飲んじゃう。
酒屋さんで見つけたのでお迎えしました。
まずは上澄み。ぴちしゅわ〜ほんのりマスカットのような洋梨のようなフルーツっぽい香りときりりと苦味。
次はおりがらみで。甘くまろやかになった！
おー！やっぱり美味しい！望、大好きです🥰
あたし★5ばっか。ちょろい女やん😇

望 bo 玉栄 特別純米無濾過瓶燗火入れ

「望bo 玉栄 特別純米」は上品で優しい香り穏やかな旨味と心地の良い酸が広がる柔らかでふくよかな味わいです。
滋賀県産の玉栄を原料米に使用して造られたお酒を蔵内でひと夏熟成させた季節限定酒です。
栃木のお酒といえば「仙禽」を思い出すところですが、「望」もなかなかやりますよ〜！食中酒として、かなりレベルが高い！😆
アテは塩鯖の焼き物。旨い、安い、簡単の３拍子を高いレベルで達成しているアテのMVP候補です。😊うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

望 秋田酒こまち 生酛純米 無濾過生原酒 2024BY。

望の彗星あるかな？と益子町の岡田酒店を訪問。残念ながら売り切れてたので代わりに本品を購入しました。
（なお、彗星は数日後に少し入荷すると教えてもらい、後日無事確保！）

さてグラスに注ぐと、お砂糖系＋少しフルーティな香りがほんのり。

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ感+すっきりした酸味+ほんのり甘い風味♥
味筋は中口～やや甘口でしょうか。
生酛らしく酸味が立ってますが、私的には乳酸感は感じませんねぇ。
ボディは普通。

これは「芳醇中口シュワ系」でしょうか。
どちらかと言えばモダン寄りのお酒で、生酛にしてはクセがないので呑みやすいですねぇ♥♥

スッキリした味わいなので単体でも美味しいですが、食中向きかな？
薩摩揚げなどと美味しく頂きました。
ご馳走様！！

望　特別純米 彗星 無濾過瓶燗火入れ

りんご系？のスッキリ感
火入れなのにピチピチ感
で、しっかりとした味わいの後に、ほのかな苦味
で、で、キレのある味わい

うまいです

望　純米大吟醸雄町　無濾過生原酒
BY2023　
製造年月：24,4　蔵出荷年月：25,9
岡山県産雄町100%
精米歩合：50%　ｱﾙｺｰﾙ：16度
2354円（4合）

大阪高島屋 日本酒まつりにて（9/6）
米違いの千本錦とこれを試飲してこちら
を選択
これはやはり冷やして
フルーティーで華やかな香りが口中で
膨らむ
あからさまな発泡は感じないけど、微細
なチリチリしたガス感
無濾過感、生感があると言えばあるかな
という微妙さは熟成のためなのか
しっかりした甘旨みとかすかな苦み
開栓直後は甘みに片寄っていると感じた
が、数日経つと辛みも出てきてバランス
は良くなってきた傾向
（どちらが良いかは好みだが）
旨いです！
千本錦は甘さ・華やかさが控えめで、
締まった印象でした

新橋むらまつ酒商類の角打ち🍶
望 スプラッシュ！純米大吟醸 火入れ

4月なんば高島屋リカー売場に出来た酔いがたりBAR
特純 美山錦 無濾過 瓶燗火入れ
使用米　：長野県産美山錦100%
精米歩合：60%
ALC　　：16°

先週の日本酒祭で3,300円以上お買い上げの方で、期間9/10～16に先着200名リカー売り場に出来た「酔いがたりBAR」にて1杯プレゼントの権利もらい、ちょうど売場を通ったので父と飲んできました。

今日はいろいろ飲んだせいか、美山錦 望の味わいが思い出せません🤣
水っぽくはなく、旨みがあったことだけはたしかで味しかったです😃✌️

2025年6月備忘録　■望bo: ［saketime 61位］-splash- スプラッシュ！Concept Workers Selection コンセプト・ワーカーズ・セレクション 栃木県芳賀郡 株式会社外池酒造店

原　　料　　米：栃木の星
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-4
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：0.9
酵　　　　　母：M311 & T-ND
コンディション：火入れ
上のコレ全部埋まったの初めてだ

相変わらずラベルのデザインが秀逸 スプラッシュ感はあんまり感じられなくて残念 私◯

2025年3月備忘録　望 bo: （saketime61位）純米大吟醸 杜氏のきまぐれレシピ パインと洋梨 火入れ 使用米 栃木の星100% 精米歩合50% 16度 栃木県芳賀郡 株式会社外池酒造

私◯妻◎