望 （ぼう）

望 秋田酒こまち 生酛純米 無濾過生原酒 2024BY。

望の彗星あるかな？と益子町の岡田酒店を訪問。残念ながら売り切れてたので代わりに本品を購入しました。
（なお、彗星は数日後に少し入荷すると教えてもらい、後日無事確保！）

さてグラスに注ぐと、お砂糖系＋少しフルーティな香りがほんのり。

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ感+すっきりした酸味+ほんのり甘い風味♥
味筋は中口～やや甘口でしょうか。
生酛らしく酸味が立ってますが、私的には乳酸感は感じませんねぇ。
ボディは普通。

これは「芳醇中口シュワ系」でしょうか。
どちらかと言えばモダン寄りのお酒で、生酛にしてはクセがないので呑みやすいですねぇ♥♥

スッキリした味わいなので単体でも美味しいですが、食中向きかな？
薩摩揚げなどと美味しく頂きました。
ご馳走様！！

望　特別純米 彗星 無濾過瓶燗火入れ

りんご系？のスッキリ感
火入れなのにピチピチ感
で、しっかりとした味わいの後に、ほのかな苦味
で、で、キレのある味わい

うまいです

望　純米大吟醸雄町　無濾過生原酒
BY2023　
製造年月：24,4　蔵出荷年月：25,9
岡山県産雄町100%
精米歩合：50%　ｱﾙｺｰﾙ：16度
2354円（4合）

大阪高島屋 日本酒まつりにて（9/7）
米違いの千本錦とこれを試飲してこちら
を選択
これはやはり冷やして
フルーティーで華やかな香りが口中で
膨らむ
あからさまな発泡は感じないけど、微細
なチリチリしたガス感
無濾過感、生感があると言えばあるかな
という微妙さは熟成のためなのか
しっかりした甘旨みとかすかな苦み
開栓直後は甘みに片寄っていると感じた
が、数日経つと辛みも出てきてバランス
は良くなってきた傾向
（どちらが良いかは好みだが）
旨いです！
千本錦は甘さ・華やかさが控えめで、
締まった印象でした

新橋むらまつ酒商類の角打ち🍶
望 スプラッシュ！純米大吟醸 火入れ

4月なんば高島屋リカー売場に出来た酔いがたりBAR
特純 美山錦 無濾過 瓶燗火入れ
使用米　：長野県産美山錦100%
精米歩合：60%
ALC　　：16°

先週の日本酒祭で3,300円以上お買い上げの方で、期間9/10～16に先着200名リカー売り場に出来た「酔いがたりBAR」にて1杯プレゼントの権利もらい、ちょうど売場を通ったので父と飲んできました。

今日はいろいろ飲んだせいか、美山錦 望の味わいが思い出せません🤣
水っぽくはなく、旨みがあったことだけはたしかで味しかったです😃✌️

2025年6月備忘録　■望bo: ［saketime 61位］-splash- スプラッシュ！Concept Workers Selection コンセプト・ワーカーズ・セレクション 栃木県芳賀郡 株式会社外池酒造店

原　　料　　米：栃木の星
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-4
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：0.9
酵　　　　　母：M311 & T-ND
コンディション：火入れ
上のコレ全部埋まったの初めてだ

相変わらずラベルのデザインが秀逸 スプラッシュ感はあんまり感じられなくて残念 私◯

2025年3月備忘録　望 bo: （saketime61位）純米大吟醸 杜氏のきまぐれレシピ パインと洋梨 火入れ 使用米 栃木の星100% 精米歩合50% 16度 栃木県芳賀郡 株式会社外池酒造

私◯妻◎

2025年3月備忘録　■「望」bo: （saketime61位）スプラッシュ！純米大吟醸 おりがらみ生 使用米 とちぎの星50%精米 Alc 16度 無濾過生原酒 株式会社外池酒造

私◎妻△

彗星で醸したお酒は出会ったことが無く初見でしたが、ドストライクでした👍火入れなのに微ガスを纏っており、酸味と苦味がひきたっているスッキリ系で全く食事の邪魔をしない…とにかく総合的に美味い！今宵は16時に解体したばかりの本マグロの中トロと共に美味しくいただきました😁辛口の味わいと&心地よい酸味がマグロの脂を切ってくれる感じが最高😍

望 bo: 彗星 特別純米無濾過瓶火入れ

「望 彗星 特別純米瓶燗火入れ」は青りんごのような爽やかな香り上品な旨味・甘味と心地の良い酸が広がる瑞々しく綺麗な味わいです。
北海道産の「彗星」を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
アテは炙りしめ鯖。私の中では最高のアテ。うまいうまい😋😋