望 （ぼう）

望 「桃と八朔」杜氏の気まぐれレシピ/純米吟醸/生酒

【10月15日は五百万石の日】
五百万石😋
望を醸す外池酒造店さんから毎年１タンクのみ醸される杜氏の気まぐれ🍶
ちなみに杜氏のお名前は金子ではなく小野さん(^ω^)
ラベルがそそるフォルムであります🤤
それでは、いただきます❗
開栓時、栓の隙間からプシュプシュいってて活きがイイ（製造は今年の4月(*´∀`)♪）
開栓ビンバナな酸味の気配🍋
トクトクと注ぎグビッっと呑むと微かに桃🍑
ラベルほど桃🍑桃🍑していない。。
ところで八朔ってなんなん？？ってググるとハッサクなんかーーーーーと知識のなさに意気消沈🫠
ラベル詐欺と思っていたのですが八朔がハッサクとわかってからはマジビンゴ🎯
これは桃と八朔です❗間違いないー(*´∀`)♪
ほんのりと柔らかい甘味から酸へ花開く流れが桃🍑から八朔🟡
呑み終わりは酸々サッパリ五百万石最高❗❗

望　特別純米　無濾過瓶燗火入れ
美山錦 精米60%　アルコール16%　外池酒造店　栃木
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりで軽めのキレイな甘さに味わいはやや芳醇より、軽い苦味にすっきりとした後口。純米らしさある味わい。　#note77

2023 51本目

望　特別純米　美山錦

甘さあり、酸味あり、苦味あり。
もう少し酸味が薄ければ。。

2023/10/04 リカーポケットみずはた
望 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入

望 スプラッシュ！ 純米大吟醸 火入れ

少シュワ→少甘酸〜少苦〜

生の方がシュワシュワ、苦味無かったような…

（3日目）酸っぱくなった〜、イマイチに

望
7月に飲んで美味しかったので、なんば高島屋の日本酒祭で望見つけ
さっそく試飲^⁠_⁠^
純米吟醸試飲旨い😀
でも4号瓶は売切残念

純米大吟醸の雄町を試飲
雄町やっぱり好きやわ💯
買って家飲みであっと言う間に
なくなっちゃいました😭

スプラッシュ！初望
フレッシュ。美味ーい♪

望　無濾過生原酒　純米大吟醸　雄町
高島屋日本酒祭り　ライブ写真です。
元々望が好きでしたが、最初の無料試飲でダントツに美味かったです。
最初チケットでカウンターでアテを買って飲んでましたが四合瓶のがコスパ高かったのでこの雄町を買いました。
濃厚甘うまで最高です！

「望　bo:」スプラッシュ！純米大吟醸　火入れ
コンセプト　ワーカーズ　セレクション
望は大好きなお酒で。ぴちしゅわ好きなあたしの期待をいつも裏切らない。
これも火入れなのにぴちしゅわ❤️
で、以前買ったおりがらみよりドライ。うん、夏によき🥰
コロナ禍で数年なかった大人数の集まりであるBBQが近々あり、
お酒は持ち寄りなのでここはいっちょ日本酒苦手な人にも日本酒の良さを伝えるチャンスやと思って頭を悩ませている今日この頃、、、
飲んだことないお酒を持っていくのは勇気がなくて最近お肉に合う、日本酒飲まない人にも喜んでもらえるお酒を自分の少ない記憶を掘り起こしながらお酒を飲んでまして。
で、リピートのお酒ばかり飲んでいたので投稿が滞っていました😝
いつも行く日本酒バーと角打ちでもBBQに合う日本酒を相談してて。
「お肉に負けないがつんと重いお酒」の意見もなるほどと思ったけど、それは日本酒好きな玄人の意見やなーと。
で、「ガス感」と「酸味」の意見を取り入れることに。
風の森…有名すぎてつまらん…
ほな、どーしょか？となやんでるのがこちらの望と、
富久錦の活性にごり。
ぴちしゅわはこのどちらかにするとして、酸味系はあと２日で決めよう。
やっぱり地元兵庫からチョイスするべきなんかなー。
悩む…