望 （ぼう）

望　bo:　純米大吟醸　杜氏の気まぐれレシビ　「パインと洋梨」
2025年1月購入

上立ち香は華やかなパイン。

含むと甘酸っぱいパインで、鼻から抜ける香りは洋梨の風味。
後半に軽い苦み。キレも良くてべた付きもない。

パインジュースのよう。

開栓初日は辛さが強くあまり好みではなかった。
しかし日が経つにつれマイルドになり、ドライで酸味が心地良い辛味優勢の酒に変化した。
グレープフルーツの様な風味という表現がよく合うお酒でした。

望　特別純米　玉栄　無濾過瓶燗火入れ

栃木県のお酒。
旨味酸味のバランスが良い美味しい
お酒でした♪

最近寒くなって来たので、今シーズン初もつ鍋🍲温かい鍋物に、キンキンに冷やした望が良く合います😆彗星で醸した特別純米よりも落ち着いてて、何となく酸味がアクセントになってる気がしました🧐

望 彗星 特別純米 無濾過生原酒 2024BY。

9月に益子町にドライブした際、このコ目当てで地酒屋岡田酒店を訪問するも売り切れ。。
でも「数日後に最後のやつが外池さんから少し入荷します！」とのことで、その日は望 秋田酒こまちを購入。。
で、数日後にTELすると「入ってますよ！ 店頭に出さずに置いておきますね！」とのことで、仕事を早々に切り上げてお店に直行、無事確保♥
（前置き長くすみません。。）

さてグラスに注ぐと、薄い黄緑色をまとった外観で、リンゴっぽいフルーティな香り+少しお砂糖系の甘い香りですが、総じてすっきりした香質。

口に含むと、強めのプチプチ感！　の後にリンゴっぽい甘酸っぱい風味♥♥
味筋はフレッシュな酸味の立った中口～やや辛口でしょうか。
ボディ軽めで大変すっきりした味わいです。
最後はそこそこの苦味でフィニッシュ。

美味しいです♥♥♥
モダンな「フルーティ芳醇（やや淡麗）やや辛口シュワ」ですかね！
単体でスイスイいけちゃいます！

味筋的に食中向きと思いますが、例の通り単体で食前酒として3日で完飲！
他の季節ものの望も呑んでみたいです。ご馳走様！！

風邪引いてるからか、キンキンに冷えているからか、すごい苦いんだけど。
え、こんなはずない。
ちゃんとコンディション整えてのみたい。

望 秋田酒こまち 生酛純米 無濾過生原酒 2024BY。

望の彗星あるかな？と益子町の岡田酒店を訪問。残念ながら売り切れてたので代わりに本品を購入しました。
（なお、彗星は数日後に少し入荷すると教えてもらい、後日無事確保！）

さてグラスに注ぐと、お砂糖系＋少しフルーティな香りがほんのり。

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ感+すっきりした酸味+ほんのり甘い風味♥
味筋は中口～やや甘口でしょうか。
生酛らしく酸味が立ってますが、私的には乳酸感は感じませんねぇ。
ボディは普通。

これは「芳醇中口シュワ系」でしょうか。
どちらかと言えばモダン寄りのお酒で、生酛にしてはクセがないので呑みやすいですねぇ♥♥

スッキリした味わいなので単体でも美味しいですが、食中向きかな？
薩摩揚げなどと美味しく頂きました。
ご馳走様！！

望　特別純米 彗星 無濾過瓶燗火入れ

りんご系？のスッキリ感
火入れなのにピチピチ感
で、しっかりとした味わいの後に、ほのかな苦味
で、で、キレのある味わい

うまいです

望　純米大吟醸雄町　無濾過生原酒
BY2023　
製造年月：24,4　蔵出荷年月：25,9
岡山県産雄町100%
精米歩合：50%　ｱﾙｺｰﾙ：16度
2354円（4合）

大阪高島屋 日本酒まつりにて（9/7）
米違いの千本錦とこれを試飲してこちら
を選択
これはやはり冷やして
フルーティーで華やかな香りが口中で
膨らむ
あからさまな発泡は感じないけど、微細
なチリチリしたガス感
無濾過感、生感があると言えばあるかな
という微妙さは熟成のためなのか
しっかりした甘旨みとかすかな苦み
開栓直後は甘みに片寄っていると感じた
が、数日経つと辛みも出てきてバランス
は良くなってきた傾向
（どちらが良いかは好みだが）
旨いです！
千本錦は甘さ・華やかさが控えめで、
締まった印象でした

新橋むらまつ酒商類の角打ち🍶
望 スプラッシュ！純米大吟醸 火入れ