辰泉 （たついずみ）

今宵の地酒は、福島の「辰泉」です。
いただきま～す。
まず、どっと辛味が訪れます。ですが、なぜか重くない味わい。
もう1口。
なるほど。旨味と酸味が辛味を包んでいます。
中々の辛口酒なのに重くない爽快感を味わえます。
最近、美味しい辛口の旨酒が増えましたね。

うすにごり生
スッキリとした旨みがあって美味しかった

かん

辰泉　Tatsu-ism 純米吟醸　辰ラベルBlack　
2019.09@店



酔っ払っており評価できない…
けど、美味しかったと思う。

辰泉 しぼりたて純米 うすにごり生

含むとよく冷えは柑橘系の酸味
バナナ香の旨味ジワーっと
最後はキレーな辛口でスパンと
常温に近付くにつれてバナナ感すんごいあがるー

にしても、これ、、うすにごり？
すんごい透明だし撹拌してもなーんにも滓ない…
でもイソ系の辛口酒は今日のアテのおでんにめっちゃ合うー(๑˃̵ᴗ˂̵)

こちらは友人の車をタイヤ交換したら頂いたお酒
物々交換的なw
こんな酒くれるなら何本でもタイヤ交換するわ(゜∀゜)‼︎

辰泉さんは私の地元の酒屋さんにも1店舗取扱いがあって、いつも買おうとすると店主が今回はオヤジ酒だよーって言うから、じゃあまた次回で‼︎って繰り返しでなかなか飲めずでした
磯自慢的なバナナ辛口クリアなお酒で美味い‼︎

今日は金山のゴッホ展へ
ゴッホより、普通に、ラッ(以下略)
どちらもそんなに好きってわけではないですが、現代美術として楽しめました😆
子が豊洲のチームラボみたいって言ったのが一番しっくりきたw

#しぬこさん名古屋にきたらガレソ砲の餌食になって笑った

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
日本酒３種飲み比べセット 🍶

辰泉ブラックラベル一回火入。
福島市　きしなみ酒店さんで購入。
京の華と言う珍しい酒米を使っています。
福島の酒蔵では辰泉さんだけだとか。他の県で出しているところがあるか不明ですが。
口にふくめば吟醸香とともにすっきりとした甘みと酸味。最後に少しの辛みで切れていきます。
昨年きしなみ酒店さんで蔵元出張の試飲会で気にいって購入し、今年も購入。
つまりうまいってことですよ。

結論...福島の酒にハズレなし！
※一部例外あり

辰泉

辰泉酒造 純米吟醸 山廃熟成2019BY 美山錦50%
山廃らしいしっかりとした酸がコクのある旨味を増し、加えて熟成により更に増し増しに、そしてキレも良い。山廃＋熟成の組み合わせは最強だな。熟成のハマり具合もちょうどよい。

辰泉プリミティブ純米80　辰泉酒造　福島
精米80%　アルコール16%
穏やかな上立香で軽く色味があり、口当たり控えめでキレイな甘さに、純米酒らしさのある味わいがしっかりあり程よく芳醇、すっきりとした酸味でキリッとして苦味を強めにしっかりと感じ後口はピリッとした辛さが強めです。
スキッとさっぱりした味わいですが少し物足りなさもありました。　#note69