川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合：５９％ アル度：１６度 日本酒度+４ 酸度１．８ アミノ酸度１．５ 米：山田錦１００％
8/25(木)感想、香りはパイナップル。味は濃い甘さの後、弱い酸味、苦味少しでフレッシュ。甘さが少し残る感じがした。甘さも濃いだけでなく、辛さ、強さも伴う。複雑な味、旨味の強いお酒。個性が強い。

久々にハ-モニックエモ-ション。
2日目から美味しくなりました。
それにしても中々買えないですね。
酒屋さんに感謝です。

吟醸です。

甘旨なお酒が久々飲みたくて
幻舞をセレクト。

いろいろな種類を飲んできましたが
こちらは初めて。

いざ開栓。

ん？
薄い。
本当に幻舞？

初の吟醸はいつもの甘旨とは全くの別物でした。

淡麗なのですが、幻舞のテイストもややあり
という好みが分かれそうなポジションですかね…

自分的には、せっかく幻舞を飲むなら
がっつり甘旨なヤツがいいかな…

今度は違うのでリベンジしたいと思います。

開栓直後はアル感がツンときて、甘いけど苦さが何か刺さる感じだった。日を追うごとにやわらいできて、10日後位には濃くてどっしりとした旨味。ほんのり苦味が残ってるが甘くてまろやかで飲みやすい。
苦味の元は何かと思い、酒米由来かもとおもって美山錦を調べたら、美山錦は堅い米で軽くてキレが特徴とのこと。
ぱっと見は全然飲んだ印象と違うけど、生原酒なので軽さが出にくく、まろやかで飲みやすいところにキレの要素が反映されてるのかも？、と、色々考えながら楽しく味わえました。

川中島幻舞 純米吟醸 美山錦49% 無濾過生原酒 ドライ夏仕様
雄町に続いてこのドライ夏仕様も今季４本目。入りのドライなスッキリ感から、舌の上で転がすと、或いは温度が上がってくると通常バージョンの濃醇デラウエアをほんのり感じられて、非常にいいバランス。一緒に呑んだ鳳凰美田とは逆の味展開で面白い。

川中島　幻舞　純米大吟醸　ハーモニックエモーション
たまたま一升瓶と四合瓶二本買えたので惜しみなく開けてみました。甘旨ど真ん中だけど食中も邪魔しない。
これは文句なしに旨い！先日飲んだ吟醸も美味かったがこれは別格！
定期的に買えたらいいのになぁ〜
信州のお酒は旨い！

甘ウマでまろやか〜。
フルーティで香りも華やか。

あららら〜
飲んじゃいました‼️笑
大吟醸‼️
口に含んだ時の香り凄いっ‼️
喉奥から旨み、甘味、ジンワリ‼️
ちょっと待って、過去一かも

奥さんの地本の酒屋にやっと売ってました！
まろやか、透明感、バランスが良い‼️
一緒に買った、同酒大吟醸も飲んじゃおっかな笑

川中島　幻舞　特別本醸造
720ml