川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

酒千蔵野 幻舞 山田錦 特別純米 無濾過生原酒

今年も運良くdrop買えたので、昨年からの
1年熟成dropを頂きました。
ただ、今年2本買えたら年末くらいに飲みたかったが
中々2本は買えないですね（笑）
譲ってくれた酒屋さんありがとうございます。
dropは早めに飲んだ方が美味しいやろね。
勿体無くて中々開栓できないが（笑）

川中島幻舞* 純米大吟醸 無濾過生原酒 HARMONIC EMOTION 山田錦35%＆美山錦49%
今季２本目ハモエモ、普段貼らない青生酒ラベルをわざわざ貼っているもののフレッシュ感を感じたことはなく、むしろ熟成感まではいかない頃よい落ち着きを感じる。ねっとり甘旨ジューシー幻舞一辺倒ではなく、今夏復活したドライ要素もあるバランスの良さは秀逸。滑らかな舌触りだが、温度が上がってくると濃醇度合いも高まるのはやはり幻舞らしい。
＜２日目＞お盆明けにオフィスで呑んだ１本目では感じられなかったが、自宅での２日目で昨年感じたそれっぽい生熟成感が出てきた。昨日より深みもあるが、やや危な気な酸も、、、

川中島　幻舞　純米大吟醸　無濾過生原酒 HARMONIC　EMOTION
1.8ℓ

純米吟醸 金紋錦

この酒の前に多くの言葉は蛇足であろう
この酒を評する最も適当なのは
美味
これである。

とにかく幻舞ウメー

本日は、雄町の川中島幻舞。
幻舞らしい、華やかフルーティーながらも、程よい酸味と苦味が混じりあって怪味を産み出す。
スルスルいけちゃう、とても美味しいお酒。
あと、ラベルかっこよ。

今宵は１年寝かせた幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 あずきラベル

フルーティーで華やかな吟醸香
柔らかな口当たりから芳醇な甘味と旨味がまろやかに広がる
上品な和三盆のような甘味

ジューシーさとキュッとした甘酸っぱさのバランスが秀逸
ふくよかながら透明でクリアーな味わい

麻里子さんのお仕事も素晴らしい(*´∀`)♪
やっぱり長野の酒は旨いなあ！

川中島 幻舞 特別純米
山田錦 無濾過生
精米歩合 59%
アルコール分 16度
杜氏 千野麻里子
製造者 株式会社酒千蔵野
長野県長野市川中島町今井368-1
製造年月 2022.08
丸内酒食品店さんで購入
先日 長野県安曇野市の現場に建築資材を納品する仕事があり帰り下道19号線でとことこ名古屋に帰る途中 木曽町にある酒蔵に行くが土曜日でお休みでした。せっかく長野県に行ったので長野酒が飲みたいなと考えながら走ってると、あれよあれよと守山区まで来ましたので久しぶりに幻舞を頂きたくなり丸内さんへ伺いました。
ほのかにブドウの香り渋みが先行して辛口に感じました。2～3日したら角がとれて丸みが出て来る気がします。

(株)酒千蔵野(長野県 長野市 川中島) 川中島 幻舞 特別純米 金紋錦 無濾過生原酒
精米歩合：５９％ アル度：１６度 日本酒度：ー 酸度：ー アミノ酸度：― 米：長野県産金紋錦
8/28(日)感想、香りは強めの甘さを感じる。味は甘さが強い。酸味は弱く、苦さも弱く、味は濃い。味、フレッシュ感、旨味が強いが、アルコールの強さが弱く飲み易い。幻舞純米吟醸金紋錦より苦味が弱く飲み易いように思われた。フレッシュ感、旨味は純米吟醸の方が強いと思った。

酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合：５９％ アル度：１６度 日本酒度+４ 酸度１．８ アミノ酸度１．５ 米：山田錦１００％
8/25(木)感想、香りはパイナップル。味は濃い甘さの後、弱い酸味、苦味少しでフレッシュ。甘さが少し残る感じがした。甘さも濃いだけでなく、辛さ、強さも伴う。複雑な味、旨味の強いお酒。個性が強い。