川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

幻舞 愛山 純米吟醸

酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山

川中島幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒

酒屋の店主に、

"夏酒、、はじめて入荷
前のは卸してもらってないんだよねって
いつものとは全然違うから、
先入観なしに呑んでね
なんかね、親父が好きそうな感じ"

って、
先入観植えられましたが？？？

言いたかったんだろうなぁ、
目、キラキラしてたもん

さて、わたしも初めての夏幻舞
甘さ控えめ、、ドライって呼ばれてる感じですね
キレが良すぎて、余韻が少ない
すごいキレキレです
でも、米旨だけは、ちゃんとしっかりニクイやつ

川中島幻舞 純米吟醸 雄町55% 無濾過生原酒
今季３本目の雄町はドライ美山錦との呑み比べ。こちらはやはりネットリ濃醇甘旨で幻舞王道の味わい。雄町は入りから温度が上がるにつれ甘が深まるが、口内が慣れてくると顔を出すミネラル感がとても良い。

川中島幻舞 純米吟醸 美山錦49% 無濾過生原酒 ドライ夏仕様
今季２本目のドライ美山錦は雄町との呑み比べ。やはり雄町との違いは歴然としていて、スッキリ夏酒に仕上がっており、それでも温度が上がると幻舞らしい濃醇甘旨がほんのりと感じられる。

川中島　幻舞　特別純米酒無濾過生原酒
前から気になってた幻舞をいただきます。
フルーティで甘い口当たりでちょっと重く感じました。ちょうど而今を飲んでて、個人的にはピリピリ感を無くした而今という感じですね。花邑とも似てるかな？行き着く先はだいたい同じとこなのかと思いました。

開栓直後はまったりとした幻舞らしいとろみと愛山の甘み。酸味がほのかに〆る。旨い。2日目はさらに甘みと酸味が増してバランスが取れた印象。3日目以降はちょっとおとなしめ。4号瓶で早めに飲み切るのがベストだったかな。

川中島幻舞 吟醸。
昨年飲んだ吟醸酒で1番旨かったお酒。

甘トロジュワからの複雑味とキレ味。
ただ他の銘柄よりはライト。
どこにも属さない独特の味わいに
今更ながら川中島幻舞の凄さを知りました。

舌にくる独特の甘さ。
これなんだろうと考えた結果
子供の頃食べる機会が多かった羊羹。
ざらっとしたのでなく滑らかなやつ。
そして味わいが深い。

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合 49% アルコール度数 16度
酒千蔵野 長野県長野市川中島町
苦味ちょい強め、酸味控えめなのでキレよし。

醸蔵🍶