川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島 幻舞
愛山
無濾過生原酒
純米吟醸

川中島幻舞特別純米 金紋錦
精米歩合 59%
alc 16度
杜氏 千野麻里子

うまいっす‼️

川中島幻舞* 純米大吟醸 無濾過生原酒 HARMONIC EMOTION 山田錦35%＆美山錦49%
今シーズンは見かけると買っている幻舞だが、稀少酒愛山だけ見逃したが、もうひとつの年一レアものハモエモは運よく３本ゲット。得意の定番甘旨美山錦の中取りに山田錦３５％を半々でブレンドして半年寝かせた当蔵純米トップ銘柄だけあって、シルキークリアな入りから幻舞甘旨がすぐに出て来る見事なバランスで極上の味わい。ただ今年は生酒熟成感があまり感じられなかったので、２本目以降じっくり確認したい。

川中島　幻舞　ハーモニックエモーション

控え目で上品な甘さが、口の中で引っかからずに浸透していく感じです。
とても美味しかったです◎

幻舞の山田錦を見かけて購入。
ややフルーティな香り、穏やかな甘さ、キレのよい酸味とバランス良く旨い。
金紋錦の苦味が苦手なので、雄町〉愛山〉美山錦〉山田錦〉金紋錦で好き。

川中島　幻舞　吟醸
初幻舞です。久しぶりのアル添ですが若干の甘みが来てそのあとドライな感じがします。キレがいいのかな。
食事の邪魔をしなくて何にでも合いそうです。

川中島 幻舞 純米吟醸 ドライ 美山錦 生原酒

ナナメです😉


幻舞の新商品！

夏向けにドライ（辛口）に仕上げた
試験醸造品。

ラベルには何も記載がありませんが、
瓶の色が違います。通常は茶色の
ところ、ドライバージョンは緑です。


ちょっと熟れたデラウェア。

ガスが溶けてて、すでに清涼感。

甘みがあって旨みもあるんだけど
驚異のキレの良さで口の中から
あっという間になくなります。

日本酒飲んだのに口の中がさっぱり
爽やか。

幻舞の夏酒の完成度すごい！！

これは来年以降定番化しそうですね。
どんなラベルになるんだろう？


温度は上げず冷酒でいただくのが
オススメ。

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アルコール：16度
原料米：美山錦
精米歩合：49%
酵母：非公開
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：酒千蔵野
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

酒千蔵野 幻舞 美山錦 純米吟醸 生原酒

酒千蔵野 幻舞 美山錦 純米吟醸 生原酒 新バージョン

今年４本目の幻舞雄町です。

お刺身と一緒に飲んで、幸せな気持ちで
いつの間にか寝落ちしてました（記憶が曖昧）。