川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 川中島 幻舞 純米大吟醸 無濾過生原酒 HARMONIC EMOTION
○ 山田錦50%，美山錦50%使用
○ 山田錦35%，美山錦49%精米
○ 日本酒度 ±0
○ その他各種スペック 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年8月
○ 長野県長野市
○ (株)酒千蔵野
○ 薫醇酒；濃醇甘旨口
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行きつけのお店に入荷した情報を得て社長に即電話し，先日無事手に入れることができました(๑˃̵ᴗ˂̵)
幻舞の純大ですよ‼️想像するだけでヨダレが出てきます。
『山田35と美山49を5:5でブレンドして6ヶ月低温熟成』とか話聞くだけでヤヴァい(^^)
『千野麻里子杜氏』の至高の芸術作品を，今宵はありがたくいただきます(*^◯^*)
ではレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★★
濃厚でフルーティーなカプロン系吟醸香(°▽°)
アルコール香が入り混じり，どこか薔薇や蘭のような薫りにも感じられます。
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アタック；甘味★★★★ 酸味★★
濃厚で重みのある甘味のアタック。酸味は甘味に隠れ後から緩やかに感じられます。
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中；含み香★★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★★
立ち香の印象をそのままに濃醇な含み香が口内で爆発します‼️後からアルコールの辛味と仄かな苦味が続き，スパッとキレます。これ，このキレ味の鋭さこそ幻舞の真骨頂‼️
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストはドッシリとした旨味にミントの苦味を添えて，エロティックな幕切れ(￣∇￣)
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CP★★★
四合瓶；2484円，一升瓶；4968円(税込)
ハハハハハ…もはや美味すぎて『何も言えねぇ…(ToT)』(古くてゴメンなさいm(_ _)m)
今まで呑んだことがあるお酒で似たような印象だったのは『田酒 純米大吟醸 斗壜取』かな…でもあちらの方がキレイで軽やかな印象だったと思います。
濃醇で甘旨なのですが，しっかりとアルコールの辛味やほろ苦味も感じられる『調和の取れた複雑な味わい』
まさに幻舞のフラッグシップとして申し分の無い芸術作品。
最高の美酒と出逢わせてくれた千野麻里子杜氏に感謝し，今宵もカンパ〜イ (*^^)o∀*∀o(^^*)

花金なのでダブル麻里子◎
本日開栓の生雄町は香り濃厚。華やかで濃いめの南国フルーツ的な甘味。くどくないのが信州酒か(’-’*)♪
開栓二日目のANGEL4はお米的な甘味が顔を出す。苦味も増してますが、落ち着く味わい◎
どちらも丁寧な醸しが楽しめます☆

三本目は幻舞の千野杜氏が醸すANGEL4！
やっぱり信州酒には美山錦がお似合い◎
香りは穏やか。酸味を纏った微々発泡に、甘味と苦味が押し寄せたと思うとスッと引きます。
芳醇ながら切れの良いお酒(’-’*)♪
６％の金紋錦がどのようなアクセントを付けているのか。奥が深いです(*´-`)

川中島 幻舞 純米大吟醸 ハーモニックエモーション 無濾過生原酒　3.5
うま味と軽い甘味。最後に苦みも来ます。美味しいと思いますが、少し硬いような気もします。

幻舞の雄町が出ていたので購入しました。美味しいです。

スゴイっす！ 天才杜氏
ファーストアタックは先日の愛山に似ていました。
が、厚みが違う！！ 甘味、苦味、酸味、味覚の三重奏（トリオ）のバランスが最高 まさにハーモニックemotion ♪
香り高く含み香まだもまったり。
↓裏書き
美山錦を49％まで磨いた純米大吟醸の中取りと、
山田錦を35％まで磨いた純米大吟醸を1：1でブレンド。
6ヶ月の低温熟成により味わいが一つになり絶妙なハーモニーが口の中で奏でます。

ハーモニック・エモーション。純米大吟醸、無濾過生原酒、山田錦・美山錦各50%。
華やかな香り、甘味と旨味ガッツリ。

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 精米歩合55%。純米吟醸ならではのコクとキレ。口の中に美味しさが広がります。2018.9.7 自宅にて。

「川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦」

初体験の金紋錦です！(^^)
4合瓶1940円で購入致しました。
お店の方は山田錦や美山錦の幻舞とは
違った味わいだと仰っていたので、
期待して開栓です！

上立ち香は仄かに酸味が香ります。
また、黄色がかった色味で、
熟成酒のようなルックスです。

口に含むとまず苦味がきます。
落ち着くと、濃厚な甘味旨味がおしよせ、
どっしりとした甘さと酸味で切れます！
後口には仄かに渋味が残りますが、
気にならない程度でした！
とても飲み応えがありますが、
とらえどころの無い味わいです(^_^;)

金紋錦の幻舞はしばらく蔵元で貯蔵され、
味が乗った後の出荷と伺いました。
そのこともあってか、
生酒らしくない、どっしりと重くて
落ち着いたお酒だと感じました。
以前飲んだ美山錦の華やかさとは、
真逆な印象ですm(__)m

○原料米：金紋錦(長野県産・山田錦×たかね錦)

○精米歩合：55％

○アルコール度：16％

これはうまい(’-’*)♪。遠征して(県内だけど)５本買ってきた幻舞の最後の１本はコレです。県内で幻舞を取り扱う酒店は１店舗のみ。家からかなり遠いので、なかなか買いに行けません。これを飲みきったら、しばらくは幻舞とお別れかなぁ…悲しい。なのでじっくりと飲んでみましたがコレもうまいです。前回、前々回、前前々回、前前前々回と同様に、幻舞の細かいレビューは皆さんにお任せするとして、ひたすら飲みたいと思います。結局、幻舞はどれも美味しかった！ステキな時間をありがとう幻舞！また会おう幻舞！雑味なく、嫌味なく、凛とした佇まいの貴女にホレました
（*＾3＾）/～☆