互 （ご）

互

今日はひとみ！青にしてみました笑

酒米の組み合わせ、最近増えてるのかな？
シングルでも特徴掴めてないのに💦
こちらはひとごこち×美山錦でひと美。
酒米以外スペック不明ですが、
とろりとしたコクのある味わいを
結構ガツっと切ってきます。
少し喉越しを感じるタイプですね。
前半と後半は違う人という感じ。

互　オールスター　純米吟醸 1760円
初の互です。
オールスターという名前通り、3種？の銘柄のブレンド酒ということで面白いなぁって思って購入しました。
飲んでみると、第一印象は、ちょっと辛口ですねぇ。
口に含んだ瞬間に鼻に抜けるアルコール感を感じました。
まろやかなトロミがあります。原酒ならではですかね。

7月信州地酒頒布会
色は薄っすら透き通った黄金色
辛口度高め
酸味も適度
洗練された食中酒
信州の地酒はバリエーション豊富ですね。

製造年月2023.07

長野県 沓掛酒造 互

特定名称不明 酒米不明

精米歩合不明

alc.17℃



色合い・琥珀色

香り・・つんとした香り

含み・・トロッと

味わい・ビター。熟成された味わい

余韻・・カラメル様

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しっかりした味わい。
ウィスキーっぽい？
個人的には大好き。

昨夜の地酒は、長野の「互」でした。
一口目の激旨に衝撃！！
なんだこの円やかさは・・・
柔らかな甘味と旨味そして軽やかな酸味。
形用しがたい綿菓子のようなソフトな甘味です。
あれ、辛味が全然やってこない。
口当たり抜群の旨酒。
あれあれっとたて続けに２杯・3杯～　と呑み進みむとゆっくりと辛味がやってきました。
あれ、「互」ってこんなに美味しかったっけ。(失礼)
久々の「互」の改めて感じる進化した美味しさに感激の一時でした。

互 ゴールドコース 税込2200円

柔らかな口当たり
含むとリンゴ酸からの少し辛味
控えめなリンゴフルーティ
旨味もしっかりあるが酸味辛味が主張強めなのでスッキリ

スッキリ酸からフルーティ感だして辛味でキリっと締まる
派手さはなく、落ち着いたバランス酒で辛口が良きアクセント
お米はひとごこち＋金紋錦だそうです


ピクミン4がついに発売‼︎
長年待ってました‼︎
一家総出で楽しませて貰ってます‼︎
販売に向けて色々グッズも出たので購入
1番くじではまたも2万程溶かして、氷ピクミンの製氷器4000円も別途購入(転売ヤーが動いてる模様…)
ピクミンなんて子供のゲームってよくバカにされますが、意外と頭使うし、このゆるい世界観が大好き(*´∀｀*)

互 Go. 抑え 長野C酵母

本日はこちら♪
ずっと飲んでみたかった互に初トライ
酒米は長野上田産のひとごこち
爽やかでほんのりカカオも感じる上立ち香
深みのある甘旨からすっきりドライなキレ
バランス整ってます〜♪

互 隠し球 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
甘口酒とあったのでそのつもりで呑んだら、酸っぱ酒だった。裏ラベルを確認すると、「日本酒度-20 酸度3.0」とまあまあの変態酒、アル分１４度だが個人的にはこれが２０度くらいあればよかったのにと思う。酵母は、長野R酵母（リンゴ酸高生産性酵母）でたしかに酸っぱいリンゴ感はあり（爽やかさはないけど）、甘酸は高レベルで競い合い酸が優勢ながら、この酸がなければ甘ったるい酒になったことだろうと容易に想像できるほど甘も強い。そう言えば２週間前に呑んだ「ヒメノイ sour」に似ていて、レモネードといった方が近い。
（５日目）あれだけ強かった酸が弱まり、相対的に甘が強く感じるようになり、結果酸っぱいリンゴから完熟リンゴへ。でも何かしら物足りない感じも。

うすにごり
chuin ならまち店♬

長野県 沓掛酒造さんの純米吟醸 生原酒 中継ぎ「互」

先日上田に行った際に購入しました🙌

長野県産 ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと乳酸の香り。
シュワシュワな酸味と余韻にほんのりビター酸味。
青リンゴ🤔メロン🤔が感じられる吟醸香。

旨いですっ🙌
先日常温に近い状態で飲んだ時より遥かに旨い。
甘味よりなテイストが7号酵母を使用しているのでスッキリと後半からほんのり辛口にし上げてくれます。

このシュワシュワ系はいつ飲んでも最高に好きですねっ🙌

真夏に呑めたら最高ですねぇ🤤