郷の舞 （さとのまい）

信州の地酒 小瓶シリーズ。上田・沓掛酒造の郷の舞。
一口目は柔らかく、スルッと消える呑み口。二口目、空気を含むと、強い酸味が出てきて、でもやっぱりするりときえていく。次第に酸味、どちらかというと堅い酸味が継続してくる、淡麗な味わいです。

長野県 沓掛酒造さんの純米生原酒「郷の舞」

先日上田に行った際に購入しました。
コチラは蔵元限定です。
長野県塩田産 美山錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

米の酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュバナナを感じる吟醸香。

スッキリしてます。そして何より飲みやすいです。
お米の甘味と辛口のバランスよいです。
真夏の太陽と田園風景が蘇ってさらに美味しさを引き立てます。
美味しいです。

そして今夜の食材はオール上田にて購入しました(^^)

中でも別所温泉にある長谷川豆腐さんの豆腐はズッシリしていて食べ応えを感じます。
上にかけているのは長野産のしょうゆ豆。
コレがまた旨いです。あと引く美味しさです。