翠玉 （すいぎょく）

特純。仄かな甘味のクリアな米の風味のアタック。軽いボディだけど酸味苦味無く旨味の輪郭が明確。ストレス無くスゥッと飲み込めるのに辛みのパンチを適度に感じる辛口。吟醸香は控え目。アフターはスッキリキレキレ。限りなく☆4.5に近い旨辛口(#^.^#)。食中酒向け。

純吟だけあって、かほり、味わいともに華やかでした。あんこう鍋にはもう少し重い種類でも良かったかも。

純米吟醸　翠玉
秋田県湯沢市山田地区産　山田錦
両関酒造株式会社

純米吟醸の山田錦を飲み比べ！
もう一本は鍋島のパープルラベルです。

まずは翠玉から…。
香りは穏やかであまり主張はありません。
甘味は少なく、若干の苦渋を感じます。キレが強くドライな感じがします。
最近、甘口なお酒を飲んでいるので久しぶりに辛口なお酒と思いました！淡麗辛口？
これはこれで好きな人いると思いますが、翠玉であればもう一つの純米吟醸のほうが好みかな〜？

翠玉
両関酒造
純米吟醸
秋田産米

秋田の酒はやっぱり好き！
赤武と似ている

メロンのようなフルーティーな香り
鼻から抜ける香りが抜群
赤武とは違うのが舌からも甘味をしっかり感じる
けど粘度は軽めな印象なので田中酒造よりはすっきり
後から独特の苦味？を感じる

赤武よりも
舌から感じる甘味がある
独特な苦味？がある
個人的にかなり好きなお酒でした！

両関酒造　翠玉　

翠玉の山田錦。
口に含んだ時は甘味より酸味と渋みを感じます。
風味は藁っぽい感じがしますし、酸味を感じる分軽いです。
キレは良いと思いますけど舌に渋みと辛味が残りますね。
酸味→旨み→辛味ご馳走様でした。

両関酒造　翠玉　純米吟醸　山田錦
酒米　山田錦(秋田県湯沢市山田地区産)
精米歩合　50%
alc 16度

酒屋さんで見かけた時に一瞬、花邑の純米大吟醸の四合瓶かと色で勘違いしました1本となります。
両関酒造さんの新商品の2本のうちの1つになります。
ついに翠玉シリーズで山田錦が出たのかという期待の1本ですね。
両関酒造さんでの湯沢市山田地区産の山田錦は等外米の純米酒から始まって特別純米→純米吟醸と来た一連の流れは感慨深いものがあります。
こちらも両関酒造さんと農家の方に感謝して頂きたいと思います。
お試ししたい方は花邑や翠玉の取扱店へすぐにGOですよ。
お値段は四合瓶のみの1,980円(税込)になります。
もう1本の新商品も後で紹介したいと思います。

翠玉 特別純米 無濾過生原酒
「翠玉」はその名の通り、「繊細な香りとしっとりした旨みを秘めた宝石～エメラルドのような酒に・・・」との思いで名付けられた。日本酒度－4.8という甘さながら、全体的にさらりとして、軽快感があり、酸味が柔らかで飲みやすい美酒。

花邑は、一升瓶しか売ってないし…。翠玉が同じ酒造さんと知り、買ってみた。
華やかな味。フルーティーというより、蜜っぽいのかな。薄甘さがだれることなく、すきっと切れる。

先ほどの浜千鳥は東に山を越えた街の酒だったが、これは西側に山を越えた街の酒だ。同じく香りは抑えめ。比べると口中にサッと拡がる果実感のある心地よい酸味。これは芳醇な仕上がりながらも、呑み飽きない旨い口当たりです。初お目見えでしたが、いい酒に出会えました。

備忘錄