翠玉 （すいぎょく）

翠玉 特別純米 無濾過生酒
20210325

特別純米 無濾過生酒

ずーっと入ってきて、後から広がりますね(*´艸`)
甘みも丁度いい感じです。鼻に残る苦味もアクセントになってますね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

純米吟醸　無濾過生
綺麗な甘さの後口が印象的だが酸味が少なくバランスが微妙　口に含んだ瞬間の印象も物足りない
7（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：うめや商店

純米吟醸 無濾過生。
甘みが最初に強く、酸味は少なめなので盛り上がりは少ないが安定した旨みがじんわり残る。

翠玉　特別純米　無濾過生

深夜にこっそりシリーズ

今日は久々にこっそりシリーズ。月曜日には出せなさそう（笑）なこちらを開栓します。絶対甘〜いの確定してるしね（笑）

香りはモワッとしたキレの悪そうな甘ったるい香り。うーんやっぱりこれ系か。正直、あんまり良い香りじゃ無い（笑）

味わいは・・・お？だいぶ甘いけど結構イケるかも？昔飲んだ紫のやつより酸味があって飲みやすい！って言っても、やっぱり酸味控えめな部類ではあります。でも後味の苦味とアルコール感がキツい。

うーん。これはワイングラスはダメ。思いっきり香りが邪魔。という事で銀河なお猪口に変更。
うんうん。これ正解。

本日のアテ
スルメ天
茄子の揚げ出し

以上にて油と薬味で誤魔化す作戦。出汁には勿論もろ味を使用。スルメ天はサキイカの天ぷらしたやつです。天ぷらのバッター液が余ったら水足してシャバシャバにしてサキイカ揚げるだけ。サクッとじわっと美味しいおつまみ。

相性は、まずまず。というか、この酒にベストマッチな料理が思いつかないです。

最期の希望、ラブ❤️注入。
うん。だいぶマシになった（笑）ラブ❤️強めが良いですね。

でも⭐︎3.5かな。4は無い。全体的にバランス悪いです。

#擬人化コーナー
#オクヒラテツコ
#察して（笑）
#怪しい液体

う〜ん、期待値高すぎたかな。
冷え過ぎもあるかもです。15度とは思えないアル感。
旨味は遅れて来る感じ。
エメラルドってこんな感じなんすか？
少なくともプレミアとか、抱合せで買うものではなさそう。
安いホタルイカ見つけたので炙って食べてたらちびハイエナ共に食い尽くされそう。
時間かえて常温で一杯
肴はカツオ、サーモン、インチキマグロ
なんか、四合飲んじゃいそうな勢いです。

秋田県両関酒造の翠玉エメラルド
無濾過精米50の純米吟醸
花邑のような味わいと香り(同じ蔵元なので当然)
とてもとても甘くフルーティー。蜜の詰まったリンゴ…？
米の味もしっかりしててよい。この蔵元の酒は甘めなのが好みとマッチしててかなり好き。

花邑を買い損ねたので、同じ蔵元の翠玉を購入。
ガス感はありませんが、トロリとしていて甘みが深いですが、キレがいいです。
今回は生酒なのでフレッシュ感がありますが、火入れも気になるので次回は火入れを飲んでみたいです。

翠玉 特別純米酒 無濾過生 (¥1500+税)
秋田県産米 精米歩合 麹米55%/掛米59%、日本酒度-4.4、酸度1.5、アルコール15度

百春さんに続きまして、ランキング124位、翠玉さんで～す。
この順位は意外でした。もっと上だと思ってましたよ。だって花邑より完璧うまいし 笑。

おりがらみ生が発売するのをず━━━っと待ってたんですが、出ないっぽいので。今期は無濾過生をゲット～！
いつも通り、純吟と特純が発売されましたね。
おりがらみ飲んで、特純の方が少しだけ好みだったので、今回は特純だけを買いました～。
さりげなく15度ってのが嬉しいよね～。


香り:出たね～、パイナップルキャンディー！これ系多いな 笑。
しかし！そこからの変化がステキなんす。
こってりな甘さがス～っと引いていき、急に清々しい酸っぱい水の香りに！
酸っぱさはブドウ、そしてバニラの甘さがふんわ～り香る。
芳醇で、甘さ控えめの弱～い香り。とっても心地いいっす～♪
アルコール臭ゼロ、スゴい！

飲み進めると、芳醇さが増してきて～。洋酒を思わせる、青りんご、バナナ、ブドウ、バニラ、キャラメルの甘～くステキな香りが広がってくる～(´∀`)ｱﾍ~


味わい:入りは、すさまじくうまい水感！(゜∀゜)ﾜｵ
口当たりちょ━━━━━滑らか。
まずは、酸の溶け込み100点！水感の中に、きれ～いなブドウの酸っぱさがいます。
そして、舌の上にまる～く優し～い甘さ。こちらも溶け込み100点！

そこから！ぐわ━━━━━っとブドウ果汁に変身していく━━━━━！(゜∀゜)
あくまでもサラサラで、しっかり芳醇で、ちょ━━━ブドウ果汁水！
ず━━━っと転がしていって、果汁を最大限に引き出してから～、ゴクリっ！

ブドウの酸っぱさが一気に開放され、きゅ━━━━━んってきます！それと同時にバニラの甘さがふんわり。
そして、かすか～に炭酸のようなピリピリ感がきて、それが辛さとは全く気付かない一体感。
後味は、味わってる暇もなく、一瞬でス～っとなくなっちゃう～。
口中、水。アルコール感ゼロ。スゴいって！
あと苦みですが、ありません、今のところ。注意しないと分からないレベルで溶け込んでいます。

初日から、感動レベルきちゃた～(＞∀＜)
想像を越えたレベルに、正直言って、★5.0いっちゃうんじゃない！？

含んだ時の感覚は、純大レベルの雑味のない丸甘水感。
そこからの素晴らしい展開がハンパない！
最後は、香りと味わいが完全に一体化しましたね！
果汁加減と水感のバランス完璧。芳醇さと生酒の主張も完璧。アルコール臭アルコール感ゼロ。なにげに、15度なのもポイント高い。

ん～初日はとりあえず、★4.0以上確定っすね！

翠玉は、変化がやや早いイメージなので、二日目に注目ですね！


二日目。
本日も完璧じゃないでしょうか！
香りは、余計な甘さがなくなり、お上品な芳醇ブドウがさりげなく香る。ストレスゼロの甘さ、やば～(´∀`)ｱﾍ~
やっぱ初日では判断できないっすね。
今日もアルコール臭ゼロ、スゴい！

味わいは、ちょ━━━━クリア水からの、芳醇への展開のステキさね！
水感プラス芳醇ってのが素晴らしい点で、刺激は少ないけど、大満足な果汁感。
で、ラストの消えるスピードがハンパな━━━━━い！(゜∀゜)
初日の、ピリピリ果汁の余韻もうまかった。でも、二日目も見事です！
アルコール感マジでゼロの水余韻だし、この切れは最上級と言っていい！

香りからラストまで、キレ～に流れていきますね～。全体のまとまりがスゴい！
初日は初日でうまいけど、私的には二日目が好きっす！完成形っしょ！

実は、百春の三日目が、ハンパない水感に変化していて激うまなんです！で、翠玉もそれにかなり近いです。低アルかって思ってしまいます。

純吟じゃなく特純選んで間違いなかった！サラちゃんもですが、特純優等生たちハンパないわ！

突然ですが、

「特純戦隊 ボ━━レンジャ━(仮)」笑

レッド:南部美人特別純米火入れ
ピンク:彩來特別純米生
イエロー:翠玉特別純米無濾過生
グリーン:??
ブルー:??

残りはあと2人！
色的に少しムズいな 笑。
しかも優等生は4.0以上じゃないとね 笑。


ちなみに、私が最っ高に大好きだったのが、
「超力戦隊 オーレンジャー」
いや～懐かしすぃ～(＞∇＜)


あ、そうだ、評価ですけど、





★4.5っす!!!

おりがらみ越えたね！

とろりとした甘味が美味いですね。
花邑と比べるとあっさりした仕上がりになってますね。